Kitchen Tricks: আগের দিনের ভাত দিয়েই তৈরি করে ফেলুন সুস্বাদু কর্ন পোলাও

আপনার বাড়িতে যদি আগের দিনের ভাত থেকে থাকে, তাহলে তা দিয়েই খুব সহজে তৈরি করে ফেলতে পারবেন সুস্বাদু খাবার।

আগের দিনের ভাত দিয়েই তৈরি করে ফেলুন সুস্বাদু কর্ন পোলাও

কলকাতা: প্রায়ই আমাদের বাড়িতে রান্না (Rice) করা ভাত থেকে যায়। অনেকেই তা আর খেতে চান না। ফলে তা নষ্ট হয়। কিন্তু এখন যে সময়ের মধ্যে দিয়ে আমরা যাচ্ছি, তাতে খাবার নষ্ট করা একেবারেই উচিত কাজ নয়। আপনার বাড়িতে যদি আগের দিনের ভাত থেকে থাকে, তাহলে তা দিয়েই খুব সহজে তৈরি করে ফেলতে পারবেন সুস্বাদু খাবার। যা তৈরি করতে মোটেই আপনাকে অনেক খরচ করতে হবে না। বাড়িতে থাকা উপকরণ দিয়েই তৈরি করা সম্ভব। এমনই একটি রেসিপি কর্ন পোলাও (Corn Pulao)। যা আপনি তৈরি করে ফেলতে পারবেন থেকে যাওয়া ভাত দিয়েই।

কীভাবে তৈরি করবেন কর্ন পোলাও?

১. প্রথমে গ্যাস জ্বালিয়ে তাতে কুকার বসিয়ে দিন। আঁচ মাঝারি রাখবেন, তাতে খাবার পুড়ে যাওয়ার সম্ভাবনা কম থাকে।

২. এবার কুকারে ২ চামচ সাদা তেল দিন আর তার সঙ্গে ১ থেকে ২ চামচ ঘি দিয়ে দিন।

৩. তেল এবং ঘি গরম হলে একে একে গোটা মশলা দিতে হবে। তেলে ২টো তেজপাতা, ২টো বড় এলাচ, ১ টুকরো দারুচিনি দিয়ে দিন।

৪. এবার তাতে মাঝারি সাইজের পেঁয়াজ কুঁচি দিয়ে দিন।

৫. পেঁয়াজ সোনালি রং হওয়া পর্যন্ত ভাজতে থাকুন। তবে, খেয়াল রাখতে হবে, পেঁয়াজ যেন কোনওভাবেই কালো হয়ে না যায়।

৬. পেঁয়াজ ভাজা হয়ে গেলে তাতে দেড় চামচ জিড়ে গুঁড়ো, দেড় চামচ ধনে গুঁড়ো, ১ চামচ লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে নাড়তে থাকুন। 

৭. এবার তাতে দেড় চামচ গরম মশলা গুঁড়ো, ৩ থেকে ৪টি লবঙ্গ এবং ৫ থেকে ৬টি গোটা গোলমরিচ দিয়ে দিন। মশলাগুলো যেন কোনওভাবেই পুড়ে না যায়, তার জন্য আঁচ কমিয়ে রান্না করতে পারেন।

৮. এবার সমস্ত মশলায় অর্ধেক কাপ কর্ন বা ভুট্টার দানা দিয়ে দিন। এবং নাড়াচাড়া করতে থাকুন।

৯. অল্প জলও ব্যবহার করতে পারেন যাতে মশলা কুকারের গায়ে লেগে না যায় তার জন্য।

১০. এবার এর মধ্যে আগে থেকে রান্না করা বেঁচে যাওয়া ভাত দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে দিন।

১১. ভাতের সঙ্গে সমস্ত মশলা মিশিয়ে ৫ থেকে ১০ মিনিট রান্না করুন। 

১২. আপনার রান্না তৈরি। এবার নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন সুস্বাদু কর্ন পোলাও।