এক্সপ্লোর

Refrigerated Food Reheating: ঠাণ্ডা খাবার গরম করে খাওয়া ভাল ? সব খাবারে একই নিয়ম খাটে ?

Food Reheating Health Benefits And Issues: ফ্রিজে রাখা রয়েছে খাবার। যখন তখন বের করে খেলেই হল। কিন্তু সব খাবারের ক্ষেত্রে একই নিয়ম কিন্তু খাটে না।

Food Reheating Health Benefits And Issues: সকালেই রান্না হয়ে গিয়েছে সব। দুপুরের খাবার খেয়ে বাকিগুলি ফ্রিজে ঢুকিয়ে দিতে হবে। রাত হলে সেগুলি বের করে খাওয়ার আগে গরম করে নিতে হবে। কিন্তু সত্যি কি খাবার গরম করার দরকার পড়ে ? নাকি সাধারণ উষ্ণতায় রেখে নর্মাল করে খেয়ে নেওয়া যায়। খাবার গরম বলতে শুধু উনুনের উপর বসিয়ে দিলেই কি হল ? কতবার গরম করা যায় খাবার ? এমন নানা প্রশ্নের উত্তর আমরা খুঁজি। এবার এগুলির ব্যাপারে জেনে নেওয়া যাক বিশদে।

খাবার গরম করা কখন জরুরি ?

  • খাবার সাধারণত গরম করার দরকার পড়ে না।
  • ঘরের তাপমাত্রাতে খাবার কিছুক্ষণ রেখে দিলে সেটি নর্মাল হয়ে যায়। তখন সেই খাবার অনায়াসে খেয়ে নেওয়া যায়।
  • খাবার গরম করা উচিত একমাত্র বৈজ্ঞানিক কারণে। আর সেই কারণ হল ব্যাকটেরিয়া বা জীবাণু নাশ করা। 
  • খাবারের মধ্যে এগুলি থাকলে তাদের নষ্ট করে দেয় তাপ। ফ্রিজ থেকে জীবাণু ছড়ানোর আশঙ্কা থাকে অল্প হলেও।
  • কিন্তু গরম করার সময় তাপমাত্রার ব্যাপারে সচেতন থাকতে হয়।

খাবার গরম করার সময় কী কী মনে রাখা জরুরি ?

  • খাবার  গরম করার সময় প্রথমেই তাপমাত্রার ব্যাপারে সচেতন থাকা জরুরি। 
  • কারণ খাবার খুব বেশি তাপে গরম করলে এর মধ্যে থাকা পুষ্টিগুণ নষ্ট হয়ে যায়।
  • অন্যদিকে খাবারের মধ্যে থাকা জীবাণু মারতেও দরকার বেশি তাপ।
  • তাই নিরাপদ খাবার খেতে সবচেয়ে সেরা পন্থা ফ্রিজের মধ্যে খাবার মুখ বন্ধ কৌটায় রাখা।
  • এতে জীবাণু সংক্রমণের আশঙ্কা কমে যায়। 
  • শীতের সময় অল্প গরম করার দরকার পড়ে। কিন্তু গরমে সেটি না করলেও চলে।

কতবার গরম করা যায় এক খাবার ?

  • পুষ্টিবিদদের মতে, খাবার খুব বেশি গরম করা উচিত নয়। বেশি তাপে এর মধ্যে থাকা ভিটামিন, প্রোটিন ও নানা পুষ্টিগুণের গঠন ভেঙে যায়।
  • অন্যদিকে খাবারের মধ্যে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকলে তা নষ্ট হয়ে যায়। এটি শরীরের জন্য ভীষণ জরুরি।
  • বারবার খাবার গরম করলেও একই ঘটনা ঘটে থাকে।

ডিসক্লেইমার: লেখায় উল্লেখিত দাবি বা পদ্ধতি পরামর্শস্বরূপ। এটি মেনে চলার আগে অবশ্যই সরাসরি বিশেষজ্ঞ/চিকিৎসকের পরামর্শ নিন।

আপনার পছন্দের খবর এবার হোয়াটসঅ্যাপেও। যুক্ত হোন ABP Ananda হোয়াটসঅ্যাপ চ্যানেলে।

আরও পড়ুন - Summer Best Exercise: গরমে ডিহাইড্রেশনের ভয় নেই ! এই ব্যায়াম করলে ঢালাও উপকার

Check out below Health Tools-
Calculate Your Body Mass Index ( BMI )

Calculate The Age Through Age Calculator

আরও দেখুন
Advertisement
Advertisement
Advertisement

সেরা শিরোনাম

West Bengal News Live: কোর্টে হাজিরার আগেই 'অজ্ঞান' 'কালীঘাটের কাকু', নিয়োগ দুর্নীতিতে চার্জগঠনই হল না
কোর্টে হাজিরার আগেই 'অজ্ঞান' 'কালীঘাটের কাকু', নিয়োগ দুর্নীতিতে চার্জগঠনই হল না
IND vs AUS Live: মেলবোর্নে হার ভারতের, সিরিজে ২-১ এ এগিয়ে সিডনি পাড়ি দিচ্ছে অস্ট্রেলিয়া
মেলবোর্নে হার ভারতের, সিরিজে ২-১ এ এগিয়ে সিডনি পাড়ি দিচ্ছে অস্ট্রেলিয়া
Mutual Fund : SIP-করে ক্ষতি ! এই ৩৪টি মিউচুয়াল ফান্ড ক্ষতি করে দিয়েছে বিনিয়োগকারীদের
SIP-করে ক্ষতি ! এই ৩৪টি মিউচুয়াল ফান্ড ক্ষতি করে দিয়েছে বিনিয়োগকারীদের
SEBI Banned Websites: সাবধান ! ১৫ হাজার ওয়েবসাইট নিষিদ্ধ করল সেবি, এদের কথায় স্টক কিনেছেন ?
সাবধান ! ১৫ হাজার ওয়েবসাইট নিষিদ্ধ করল সেবি, এদের কথায় স্টক কিনেছেন ?
Advertisement
ABP Premium

ভিডিও

Bankura News: শেষ লুকোচুরি খেলা, জালে ধরা পড়ল জিনাতRecruitment Scam: অসুস্থ হয়ে হাসপাতালে কালীঘাটের কাকু, হলনা চার্জ গঠন। ABP Ananda liveMamata Banerjee: ১ বছর পর সন্দেশখালিতে মমতা, সভায় জনজোয়ারBJP News: কাঁথি সমবায় ব্যাঙ্কের নির্বাচন বাতিলের দাবিতে আদালতের দ্বারস্থ হল বিজেপি

ফটো গ্যালারি

ব্যক্তিগত কর্নার

সেরা প্রতিবেদন
সেরা রিল
West Bengal News Live: কোর্টে হাজিরার আগেই 'অজ্ঞান' 'কালীঘাটের কাকু', নিয়োগ দুর্নীতিতে চার্জগঠনই হল না
কোর্টে হাজিরার আগেই 'অজ্ঞান' 'কালীঘাটের কাকু', নিয়োগ দুর্নীতিতে চার্জগঠনই হল না
IND vs AUS Live: মেলবোর্নে হার ভারতের, সিরিজে ২-১ এ এগিয়ে সিডনি পাড়ি দিচ্ছে অস্ট্রেলিয়া
মেলবোর্নে হার ভারতের, সিরিজে ২-১ এ এগিয়ে সিডনি পাড়ি দিচ্ছে অস্ট্রেলিয়া
Mutual Fund : SIP-করে ক্ষতি ! এই ৩৪টি মিউচুয়াল ফান্ড ক্ষতি করে দিয়েছে বিনিয়োগকারীদের
SIP-করে ক্ষতি ! এই ৩৪টি মিউচুয়াল ফান্ড ক্ষতি করে দিয়েছে বিনিয়োগকারীদের
SEBI Banned Websites: সাবধান ! ১৫ হাজার ওয়েবসাইট নিষিদ্ধ করল সেবি, এদের কথায় স্টক কিনেছেন ?
সাবধান ! ১৫ হাজার ওয়েবসাইট নিষিদ্ধ করল সেবি, এদের কথায় স্টক কিনেছেন ?
Tiger Fear: অবশেষে বাঘবন্দি, ঘুমপাড়ানি গুলিতে কাবু পলাতক বাঘিনী
অবশেষে বাঘবন্দি, ঘুমপাড়ানি গুলিতে কাবু পলাতক বাঘিনী
DA Hike : জানুয়ারিতেই ফের বাড়বে মহার্ঘ ভাতা ? কত টাকা বাড়বে কার !
জানুয়ারিতেই ফের বাড়বে মহার্ঘ ভাতা ? কত টাকা বাড়বে কার !
Champahati News: চম্পাহাটিতে বাজি কারখানায় ফের বিস্ফোরণ, ঝলসে গেলেন মহিলা-সহ ৩ জন
চম্পাহাটিতে বাজি কারখানায় ফের বিস্ফোরণ, ঝলসে গেলেন মহিলা-সহ ৩ জন
Nitish Kumar Reddy: দল থেকে বাদ পড়ে যাচ্ছিলেন! শুভমনের বদলে সুযোগ পেয়ে সেই নীতীশই গেমচেঞ্জার
দল থেকে বাদ পড়ে যাচ্ছিলেন! শুভমনের বদলে সুযোগ পেয়ে সেই নীতীশই গেমচেঞ্জার
Embed widget