Brain Foods: বয়স বাড়লেও চাঙ্গা থাকবে মগজ ! রঙবেরঙের ৫ খাবার রাখলেই যথেষ্ট

Five Foods For Sharp Brain: বয়স বাড়লে মস্তিষ্ক দুর্বল হতে থাকে। তবে এই সমস্যা সহজেই এড়ানো যায়।

চাঙ্গা থাকবে মগজ (ছবি সৌজন্য: ফ্রিপিক)

কলকাতা: বয়স বাড়ার সঙ্গে সঙ্গে মস্তিষ্কের কোশ দুর্বল হতে থাকে। কমতে থাকে স্মৃতিশক্তি। এমনকি কোনও সমস্যা এলে তা যুক্তি দিয়ে সমাধান করার শক্তিও কমতে থাকে। একে বিজ্ঞানীরা মেমোরি লস ও কগনিটিভ ডিক্লাইন বলেন।

কেন দুর্বল হয় মস্তিষ্ক ?

বয়স বাড়ার সঙ্গে সঙ্গে মস্তিষ্কের কোশ দুর্বল হতে থাকে। অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের কারণে কোশ নষ্ট হয়ে যেতে থাকে। যার ফলে বুদ্ধির ধার কমতে থাকে। অন্যদিকে স্মৃতিশক্তিও দুর্বল হতে থাকে সময়ের সঙ্গে সঙ্গে। তবে কিছু নির্দিষ্ট খাবার মস্তিষ্কের কোশগুলিকে সতেজ রাখে। পাশাপাশি চাঙ্গা রাখে স্নায়ুকোশগুলিকেও। তাই কম বয়স থেকেই এই ধরনের খাবারে ভরসা রাখা জরুরি।

১. বিভিন্নরকম বাদাম: বাদামজাতীয় ফল যেমন আমন্ড, কাঠবাদাম, চিনাবাদাম রোজকার খাবারের তালিকায় অল্প করে রাখুন। বাদামের মধ্যে মস্তিষ্কের জন্য জরুরি প্রোটিন ও দুটি ফ্যাটি অ্যাসিড ওমেগা থ্রি, ওমেগা সিক্স থাকে। 

• এই দুটি উপাদান মস্তিষ্কের কোশগুলিকে নতুন কোশ তৈরি করতে লাগে। এছাড়াও,মস্তিষ্কের কাজ স্বাভাবিক রাখার পিছনেও এর বড় ভূমিকা রয়েছে। এই দুই ফ্যাটি অ্যাসিড আমাদের শরীর নিজে থেকে তৈরি করতে পারে না।

২. বীজজাতীয় খাবার: বিভিন্ন সবজির বীজ যেমন কুমড়োর বীজ, সূর্যমুখীর বীজ মস্তিষ্কের জন্য উপকারী। মস্তিষ্ক মূলত দুটো উপাদান দিয়ে তৈরি। এর মধ্যে প্রথমেই রয়েছে জল। তার পরে রয়েছে প্রোটিন। ফল ও সবজির বীজে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন রয়েছে।

৩. বিনস: বিনসজাতীয় খাবার মগজ সচল রাখে অনেক বেশি বয়সেও। কারণ এটির মধ্যে একদিকে রয়েছে ফাইবার ও ভিটামিন বি, অন্যদিকে রয়েছে ওমেগা ফ্যাটি অ্যাসিড। ফাইবার আমাদের বেশি সময় ধরে পেট ভরাট রাখে। এর ফলে সুগারের মাত্রা ঠিক থাকে। যা মস্তিষ্কের স্মৃতিশক্তি জোরদার রাখতে বিশেষভাবে জরুরি। 

৪. পাতাযুক্ত শাকসবজি: মগজের সুস্বাস্থ্যের জন্য পাতাযুক্ত শাকসবজি যেমন পালং শাক, বাঁধাকপি, ব্রকলি পাতে রাখুন। এই সবজিগুলি ভিটামিন ই-এর পাশাপাশি ফোলেটে সমৃদ্ধ। ভিটামিন ই মস্তিষ্কের কোশগুলিকে ফ্রি র‌্যাডিকেলের হাত থেকে রক্ষা করে। এর ফলে অনেক বেশি বয়স পর্যন্ত মস্তিষ্ক সচল থাকে।

৫. টমেটো: লাইকোপেন নামের একটি বিশেষ অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ টমেটো। এটি মস্তিষ্কের কোশের ক্ষতি রোধ করে। পাশাপাশি, প্রদাহ কমাতেও সাহায্য করে টমেটোর লাইকোপেন। পাশাপাশি এই উপাদান মগজের মধ্য়ে কোশের বৃদ্ধি নিয়ন্ত্রণ করে।