MasterChef Australia 13: ক্যাঙারুর দেশে পান্তা ভাত, আলু ভর্তায় বাজিমাত বাঙালি কন্যার
পেশায় প্রিন্টিং ব্যবসায়ী ৩৮ বছর বয়সি কিশ্বর। জন্ম থেকে কর্ম সবটাই মেলবোর্নে। কিন্তু তা সত্ত্বেও ভুলতে পারেননি শিকড়ের টান।
নয়াদিল্লি: মাস্টারশেফ অস্ট্রেলিয়ার ত্রয়োদশ পর্বে বিজয়ীর নাম শোনার জন্য তখন অপেক্ষা করছে বিশ্ববাসী। আর সেই চূড়ান্ত পর্বে তাক লাগিয়ে দিলেন বাংলাদেশী বংশোদ্ভূত কন্যা কিশ্বর চৌধুরী। পরিবেশন করলেন পশ্চিমবঙ্গ এবং বাংলাদেশের ঐতিহ্য পান্তা ভাত এবং আলু ভর্তা। মাস্টারশেফ অস্ট্রেলিয়ার ত্রয়োদশ পর্বে তৃতীয় স্থান অধিকার করলেন কিশ্বর।
কথায় বলে, নুন আনতে পান্তা ফুরোয়। আর সেই পান্তাকেই এবার জগৎ সভায় তুলে ধরলেন বাঙালি কন্যা। আর তাতেই গর্বিত এপার বাংলা, ওপার বাংলা। মাস্টারশেফ অস্ট্রেলিয়ার ত্রয়োদশ পর্বে অন্যতম প্রতিযোগি ছিলেন তিনি। প্রত্যেকটি ধাপ সাফল্যের সঙ্গে পেরিয়ে চূড়ান্ত পর্বে পৌঁছেছিলেন। আর সেই পর্বেই দুই বাংলার ঐতিহ্য পান্তা ভাত এবং আলু ভর্তা রেঁধে ফেললেন।
চোখে মুখে ভয়ের ছাপ স্পষ্ট। কী হবে! পান্তা ভাত আর আলু ভর্তা খেয়ে কী বলবেন বিচারকরা। ফাইনাল রাউন্ডে বিচারকের আসনে ছিলেন মেলিসা লিয়ং, অ্যান্ডি অ্যালেন ও জোক জোনফ্রিলো। বিচারকদের কিশ্বর বলেন, “যে কোনও রেস্তোরাঁয় এই খাবার পাওয়া যায় না। চূড়ান্ত পর্বে এই রান্না করতে সত্যি বেশ ভয় করছিল। তবে নিজেকে সম্মানিত বোধও করছি।’’ কিশ্বরের পরিবেশন দেখে বিচারক বলেন, “এই খাবারের মধ্যে যেমন ইতিহাস লুকিয়ে রয়েছে, তেমনই এই খাবার সুস্বাদু। দুদিক থেকেই শক্তিশালী।’’ আরেক বিচারক বলেন, বৈপরীত্য ও বৈচিত্রের মেলবন্ধন। বালিশের মতো আলু, ভাত এবং ধোয়াঁটে জল। সঙ্গে আবার তৈলাক্ত মাছ। চূড়ান্ত পর্বের যে ভিডিও প্রকাশ্যে এসেছে, তাতেই দেখা গিয়েছে এই ছবি। অস্ট্রেলিয়ার মাস্টারশেফ প্রতিযোগিতায় পান্তা ভাত এবং আলু ভর্তা সঙ্গে ছিল সার্ডিনমাছ ভাজা এবং সালসা ৷ এই অনুষ্ঠানের প্রমো সামনে আসতেই ট্যুইটার সহ অন্যান্য সোশাল মিডিয়ায় ট্রেন্ডিং হন কিশ্বর চৌধুরী।
পেশায় প্রিন্টিং ব্যবসায়ী ৩৮ বছর বয়সি কিশ্বর। জন্ম থেকে কর্ম সবটাই মেলবোর্নে। কিন্তু তা সত্ত্বেও ভুলতে পারেননি শিকড়ের টান। লন্ডনের ইউনিভার্সিটি অব আর্টে গ্রাফিক ডিজাইন নিয়ে লেখাপড়া করেছেন। পরে গিয়েছিলেন জার্মানিতে। এরপর ৬ বছর ছিলেন বাংলাদেশে। সেখানে ব্যবসা প্রতিষ্ঠা করেন তিনি। ২০১৫ সালে ফেরেন মেলবোর্নে ৷
যদিও শেষ পর্যন্ত জয়ের মুকুট ওঠেনি কিশ্বরের মাথায়। প্রতিযোগিতায় প্রথম হলেন ভারতীয় বংশোদ্ভূত পশ্চিম অস্ট্রলিয়ার বাসিন্দা জাস্টিন নারায়ণ ৷ দ্বিতীয় হলেন পিটার ক্যাম্পবেল , তৃতীয় কিশ্বর ৷ তবে কিশ্বর চৌধুরীর এই কাণ্ডে মুগ্ধ নেটিজেনরা। এমনকী মাস্টারশেফ অস্ট্রেলিয়া ইনস্টাগ্রাম হ্যান্ডেলে কিশ্বরের তৈরি পান্তা ভাত দিয়েই প্রোমো তৈরি করেছেন।
সেরা শিরোনাম
