হ্যামবার্গার, পিৎজা বেশি খেলে হতে পারে ক্যানসার, বলছে গবেষণা

নয়াদিল্লি: পিৎজা আর হ্যামবার্গারের প্রতি অনাবশ্যক আসক্তি শুধু যে আপনার ওজন বাড়াচ্ছে তাই নয়, হয়তো মৃত্যুও ডেকে আনছে। এমনই বলছে এক সাম্প্রতিক গবেষণা। তাতে বলা হয়েছে, এই সব ফাস্ট ফুড যত বেশি খাবেন, আপনার মধ্যে ক্যানসার ছড়ানোর আশঙ্কা বাড়বে তত বেশি। গবেষণাটি করেছে আমেরিকার আরিজোনা বিশ্ববিদ্যালয়ের মেল অ্যান্ড এনিড জুকেরম্যান কলেজ অফ পাবলিক হেলথ। সংস্থাটির গবেষকরা বলছেন, খাবারের গুণমান ও তার ক্যালোরির সঙ্গে পুষ্টির সম্পর্ক নির্ণয় হয় ডায়েটারি এনার্জি ডেনসিটি বা ডিইডি দিয়ে। খাবারের প্রতি গ্রামে যত বেশি ক্যালোরি শরীরে ঢুকছে, ততই বাড়ছে ডিইডি। শাকসব্জি, ফলমূলের মত খাবারের ডিইডি কম কারণ এগুলি পুষ্টি বেশি দেয়, ক্যালোরি খরচ কম করে। কিন্তু হ্যামবার্গার আর পিৎজার মত প্রক্রিয়াজাত খাদ্যে এলার্জি ডেনসিটি অনেক বেশি কারণ এ সব থেকে দরকারি পুষ্টি পেতে অনেক বেশি করে খেতে হবে আপনাকে। ফলে স্থূলতা সম্পর্কিত ক্যানসারের আশঙ্কা আপনার বেড়ে যাচ্ছে ১০ শতাংশ। বিশেষত মাঝবয়সি মহিলাদের এ ধরনের খাবার এড়িয়ে চলা উচিত বলে গবেষকরা মনে করছেন।