Kitchen Tips: ভুলেও মিক্সার-গ্রাইন্ডারে এসব পিষতে যাবেন না, সাবধান হোন এখনই

Kitchen Hacks: সাবধান হোন এখনই। ছবি: ফ্রিপিক।

ছবি: ফ্রিপিক।

শিল-নোড়ায়মশলা বাটার দিন শেষ। আজকাল হেঁশেলে মিক্সার-গ্রাইন্ডার না থাকলে চলে না আমাদের।

আদা-রসুন পিষতে, পেঁয়াজ-টমেটো পেস্ট করে নিতে, এমনকি জুস-স্মুদি বানাতে মিক্সার গ্রাইন্ডারই ভরসা আমাদের। কিন্তু কিছু জিনিস ভুলেও মিক্সার-গ্রাইন্ডারে দেবেন না।

মিক্সার-গ্রাইন্ডারে স্মুদি বানাই আমরা। কিন্তু ভুলেও ফ্রোজেন ফ্রুটস, অর্থাৎ ফ্রিজে জমে যাওয়া ফল সরাসরি মিক্সার-গ্রাইন্ডারে ঢোকাবেন না। এতে মিক্সার-গ্রাইন্ডারের ব্লেড ক্ষতিগ্রস্ত হতে পারে। অন্তত ১০-১৫ মিনিট আগে বের করে ডিফ্রস্ট করে নিন।

গরম কোনও তরল মিক্সার-গ্রাইন্ডারে ঢালবেন না। বাষ্প বেরোতে না পারলে চাপ সৃষ্টি হয়। গরম তরল ছিটকে চোখেমুখে লাগবে।

আলুর মতো স্টার্চ যুক্ত শাক-সবজি মিক্সার-গ্রাইন্ডারে না দেওয়াই ভাল। যত মিহি হবে, ততই বেশি স্টার্চ বেরোবে।

মাংসের হাড় মিক্সার-গ্রাইন্ডারে গুঁড়ো করতে যাবেন না। এতে ব্লেড নষ্ট হয়ে যায়। এমনকি মাছের কাঁটাও মিক্সার-গ্রাইন্ডারে গুঁড়ো না করাই ভাল।

সবুজ শাকপাতা, সবজি মিক্সার-গ্রাইন্ডারে না দেওয়াই ভাল। সবপজ শাক-সবজি অত্যন্ত স্বাস্থ্যকর। কিন্তু মিক্সার-গ্রাইন্ডারে দিলে অনেক সময় সবুজ-শাকসবজি বাদামি হয়ে যায়। ফ্রিজে রাখা শাকপাতা মিক্সার-গ্রাইন্ডারে পিষলে যদিও রং নষ্ট হয় না।

বরফের টুকরো ভুলেও মিক্সার-গ্রাইন্ডারে দেবেন না। এতে ব্লেডের ক্ষতি হয় যেমন, তেমন বরফ পুরোপুরি গুঁড়োও হয় না।

কফি বিনস কখনও মিক্সার-গ্রাইন্ডারে দেবেন না। ব্লেডের ধার কমে যাবে। আবার কপির সেই স্বাদও পাবেন না।

কোন কোন কাজে ব্যবহার করা যাবে মিক্সার-গ্রাইন্ডার, ম্যানুয়ালে লেখা থাকে। সেগুলি দেখে নিতে পারেন।