Asafoetida Benefits: হাজার রোগের এক ঔষধি, হিংয়ের গুণাগুণ জানলে চমকে যাবেন

ছবি: ফ্রিপিক।

গ্রীষ্মের দুপুরে হিং দিয়ে পাতলা বিউলির ডাল আর ভাত। একসময় স্কুল থেকে বাড়ি ফিরে বরাদ্দই থাকত খাবার। কিন্তু বড় হওয়ার সঙ্গে সঙ্গেই ঠাকুমা-দিদিমার হাতের সেই স্বাদ বিস্মৃত হয়ে গিয়েছে।

কিন্তি শুধুই কি স্বাদ! হিংয়ের মাহাত্ম্য শুধু সেই গণ্ডিতে বেঁধে রাখা যায় না। গুণাগুণ জানলে অপটু হাতের রান্নাতেও হিং যোগ করতে বাধ্য হবেন।