Street Momo: মোমো দেখলেই জিভে জল ? রইল ক্ষতিকারক দিক

Momo in Winter: মোমোতে অনেক পুষ্টি উপকারিতা থাকে। ঘরে বানানো মোমোই সব দিক থেকে সেফ। তবে স্ট্রিট মোমোতে নানারকম ঝুঁকি থেকে যায়, জেনে নিন কী কী ?

মোমো দেখলেই জিভে জল ? রইল ক্ষতিকারক দিক

মূলত কলকাতা-তথা রাজ্যের জেলায়জেলায় বাড়ি থেকে কয়েক পা হাঁটলেই মোমোর দোকান। মোগলাই, চাউমিনের থেকে এর চাহিদা বেশি। তবে এর রয়েছে নানা ক্ষতিকারক দিক।

স্বল্প বিনিয়োগে বেশি লাভ তুলতে গিয়ে ক্ষতির অভিযোগই ওঠে বেশি। তবে রাস্তার মোমো খুবই ভয়ঙ্কর হয়ে উঠেতে পারে, যদি আপনি বড় রোগের থেকে সেরে ওঠেন, কিংবা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা কম থাকে।

রাস্তার বাইরের মোমোতে মনো সোডিয়াম গ্লুটামেট অর্থাৎ এমএসজি থাকে।এমএসজি বুকে ব্যাথা , বমি ভাব সহ নান সমস্যা তৈরি করে।

সস্তার মোমতে বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই আগের দিনের চিকেন বা তারও আগের চিকেন ফ্রেজ থেকে এনে ব্যবহার করা হয়। যার থেকে অজান্তেই বড়সড় রোগ বাধতে পারে।

সাধারণত এই সকল ক্ষেত্রে কোলাই ব্যাকটিরিয়া উপস্থিত থাকে। যা অত্যন্থ ক্ষতিকর। তাই বাইরে বেরিয়ে মোমো খাওয়ার আগে সতর্ক থাকুন।

তবে শুধুই ক্ষতিকারক দিক নয়, ভালো দিকও আছে। তবে সেটা বাড়িতে বানালেই পুষ্টিকর হয়ে ওঠে বেশি।

ঘরে বানালে, মোমোর পুষ্টি উপকারিতা পাওয়া যায়। ২৮০ গ্রাম ক্যালোরি থাকে, ১৭.৫ গ্রাম পটাশিয়াম, ফসফরাস শূন্য থাকে। যা আপনার ওজন কমাবে। শরীরে জৌলুস আনবে।

বাড়িতে বানিয়ে মোমো খাওয়াই সবচেয়ে পুষ্টিকর। কারণ এক্ষেত্রে ফ্রেশ মাংস, টাটকা সবজি ব্যবহার করছেন, যা মূলত শরীরের উপকার করে।

গাজর থেকে বাধাকপি সবই প্রায় খাটে মোমোর পুরে। তবে চিকেন মোমো খেলে ভিতরে অবশ্যই বাজার থেকে টাটকা মাংস কিনে আনুন। যেহেতু স্টিমে তৈরি হচ্ছে মোমো, তাই এর উপকারিতাও অনেক বেশি।

আপনি প্রায় সব সবজির পুষ্টিগুণ পাবেন । যেটা তেলে ভাজলে সেভাবে পাওয়া যায় না। তাই মাথায় রাকুন রাস্তার মোমো যতটা পারবেন এড়িয়ে চলুন।