বর্ষাকালে অবশ্যই প্রয়োজন এই প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার

বর্ষাকালে প্রোটিন অপরিহার্য। সুস্থ থাকতে ও শরীরের জন্য এটি খুব দরকারি।

বর্ষাকালে প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার খেতেই হবে

ডিম : ডিম প্রোটিনের সবচেয়ে সহজ এবং পরিচ্ছন্ন রূপ। এগুলিতে সমস্ত প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড, ভিটামিন এবং স্বাস্থ্যকর ফ্যাট রয়েছে। বর্ষাকালে মানুষ মাংস খাওয়া থেকে বিরত থাকে কারণ জল দূষিত হয় বা হজম করা কঠিন হয়। ডিম একটি ভালো বিকল্প। সেদ্ধ করুন, খোসা ছাড়ান বা একটি সুন্দর অমলেট তৈরি করুন। তবে এগুলি মিস করবেন না। ছবি - ক্যানভা

মুরগি অথবা মাছ গুণগত মান পরিমাণের চেয়ে বেশি গুরুত্বপূর্ণ। আপনি যদি মাংস খান তবে free-range মুরগি বা মাছ বেছে নিন। এগুলি পরিষ্কার, উচ্চ পুষ্টিযুক্ত খাবার এবং সাধারণ মশলার সঙ্গে রান্না করা হলে সহজে হজমযোগ্য হয়। ডিপ-ফ্রাইং বা বেশি গ্রেভি এড়িয়ে চলুন । (ছবি : ক্যানভা)

রেড মিট : লাল মাংস সম্পূর্ণ প্রোটিন এবং আয়রন বি১২ ও জিঙ্কের মতো গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টির একটি ভালো উৎস বিশেষ করে বর্ষাকালে যখন আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার অতিরিক্ত সাপোর্টের প্রয়োজন হয় হালকা রেসিপি বেছে নিন যেমন তন্দুরি ভেড়া গ্রিল করা খাসির মাংস বা খাসির হাড়ের স্যুপ। (ছবি- ক্যানভা)

নিরামিষাশীদের জন্য ডাল ও শস্য: মুগ ডাল, তুর ডাল, ছোলার ডাল, এগুলি উদ্ভিজ প্রোটিনে ভরপুর এবং বর্ষাকালে খুব পাচনের ক্ষেত্রে সু-খাদ্য়। আপনার ডাল ভিজিয়ে অঙ্কুরিত করুন, যদি সম্ভব হয়। এটি হজমে সাহায্য করে এবং পুষ্টি বাড়ায়। আপনার ডালে সামান্য আদা ও জিরা যোগ করুন, এটি ফোলাভাব, ঠান্ডার উপসর্গগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করার একটি দুর্দান্ত উপায়। (ছবি সূত্র: ক্যানভা)

পনির: এ২ গরুর দুধ থেকে তৈরি পনির বর্ষাকালে একটি দুর্দান্ত প্রোটিন সমৃদ্ধ বিকল্প, যদি আপনার ল্যাকটোজ সমস্যা না থাকে, এতে প্রচুর পরিমাণে casein protein থাকে, যা পেট ভরায় এবং সঠিকভাবে রান্না করলে সহজে হজম হয়। আপনি এটি ভেষজ দিয়ে গ্রিল করে, হালকা ভাজা-ভুজিতে মিশিয়ে বা গরম, আরামদায়ক তরকারিতে যোগ করে উপভোগ করতে পারেন। (ছবি সূত্র: ক্যানভা)

প্রতিদিন প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার রান্না করতে না পারলে একটি প্রোটিন পাউডার সমৃদ্ধ সাপ্লিমেন্ট ব্যবহার করুন এটি এই সময় একটি ভালো বিকল্প হতে পারে। (ছবি সূত্র: ক্যানভা)

পরামর্শ : মুগ্ধা প্রধান, পুষ্টিবিদ, সিইও ও প্রতিষ্ঠাতা, আইথ্রাইভ (ছবি সূত্র: ক্যানভা)