Egg Price Hike: একবারে এক টাকা, এবার মহার্ঘ ডিমও

Price Rise: সস্তায় পুষ্টির জোগান দিতে ভরসা করা হয় ডিমের উপর। ক্যালশিয়াম থেকে প্রোটিন, সব কিছুরই উৎস ডিম। কিন্তু যেভাবে তারও দাম বাড়ছে, তাতে চিন্তা বাড়ছে মধ্যবিত্তর!

নিজস্ব চিত্র।

সঞ্চয়ন মিত্র, কলকাতা: মুরগির মাংসের পর এবার মহার্ঘ ডিম (egg)। প্রতিটি ডিমে দাম বাড়ল একেবারে এক টাকা। দাম বেড়ে এখন প্রতি পিস ডিমের দাম হয়েছে ছয় টাকা। কিন্তু হঠাৎ ডিমের দাম বাড়ল কেন? বিক্রেতাদের দাবি, গরমে জোগানের ঘাটতি হয়েছে। সেই কারণে দাম বাড়ছে ডিমের। সস্তার পুষ্টির (Nutrition) জোগানেও দাম বাড়ায় চিন্তায় ক্রেতারা। কিছুদিন আগেও মাছ-মাংসের দাম বাড়লে, হেঁশেল সামলাতো ডিম। এবার তাতেও কোপ। ব্রেকফাস্ট থেকে ডিনার। সস্তায় পুষ্টির জোগান দিতে ভরসা করা হয় ডিমের উপর। ক্যালশিয়াম থেকে প্রোটিন, সব কিছুরই উৎস ডিম। কিন্তু যেভাবে তারও দাম বাড়ছে, তাতে চিন্তা বাড়ছে মধ্যবিত্তর!

পেট্রোল, ডিজেল, কেরোসিন, রান্নার গ্যাস- দাম বেড়েছে সব কিছুরই। আলু থেকে ফল কিংবা মুরগির মাংস। এমন কিছু নেই, যার দাম আগের চেয়ে বাড়েনি। এবার সেই তালিকায় নাম লেখাল পুষ্টি ও সস্তার প্রোটিনের অন্যতম উৎস ডিমও।

'দামি' ডিম:
শুক্রবার প্রতি পিস ডিমের দাম বাড়ল ১ টাকা। গত সপ্তাহেও লেকমার্কেটে একটি ডিম মিলেছে ৫টাকায়। কিন্তু শুক্রবার তার জন্য গুণতে হচ্ছে ৬ টাকা। ১৩০-১৩৫ টাকা থেকে এক ট্রে ডিমের দাম পৌঁছেছে ১৬৫ থেকে ১৭০ টাকায়।

চিন্তায় ক্রেতারা:
এদিন লেক মার্কেটে এক ক্রেতা বলেন, 'এতদিন জানতাম গরমকালে ডিমের দাম কম থাকে। এবার তো উল্টো হল। দাম বেড়ে গেল।' দাম বৃদ্ধি যে চিন্তা বাড়াচ্ছে তা বলছেন অনেক ত্রেতাই। একজন বলেন, 'হঠাৎ ১ টাকা করে বেড়ে গেল। সবকিছুর দাম বাড়ছে।'

কেন বাড়ছে দাম?
ডিমের মূল্যবৃদ্ধির জন্য জোগানের (Supply) ঘাটতির দিকেই আঙুল তুলছেন বিক্রেতারা। এক বিক্রেতা বলেন, 'বাজারে এখন জোগান কম। সেই কারণেই ডিমের দাম বাড়ছে।'
কোনওসময় অন্য জিনিসের দাম বেড়ে গেলে সেই চাপ সামলে নিত ডিম। ডিমের মেনু বেশি করে, অন্য খরচে লাগাম দেওয়া যেত। এ হেন 'ক্রাইসিস ম্যানেজার'ও এখন মূল্যবৃদ্ধির দলে নাম লেখানোয় চাপে মধ্যবিত্ত।