Heart Disease Risk: কতটা প্রোটিন খান দিনে ? এর বেশি খেলে হার্টের বিপদ

Heart Disease Due To Protein Intake: রোজ কতটা প্রোটিন খাচ্ছেন ? একটি নির্দিষ্ট মাত্রার বেশি প্রোটিন হার্টের বিপদ ঘটাতে পারে।

(ছবি সৌজন্য - ফ্রিপিক)

কলকাতা: প্রোটিন জাতীয় খাবার পেশি গঠন করে। ব্রেন ও হার্ট ভাল রাখে। তবে এই ধরনের খাবার খুব বেশি খাওয়াও ভাল নয়। তাতে হার্টের বিপদ হতে পারে। সম্প্রতি এমনটাই জানা গিয়েছে এক গবেষণায় । দেখা গিয়েছে, অতিরিক্ত প্রোটিন খেলে তা হার্টের অ্যাথেরোসক্লেরোসিস (Heart Disease From Protein Intake) ঘটাতে পারে। 

অ্যাথেরোসক্লেরোসিস (Atherosclerosis Risk) কী ?

অ্যাথেরোসক্লেরোসিসে হার্টের ধমনীর উপর এবং ভিতরে ফ্যাট ও কোলেস্টেরল জমতে থাকে। এই দুটি উপাদান ধমনীর ভিতর রক্ত চলাচলের পথ সঙ্কুচিত করে দেয়। যার ফলে হার্ট অ্যাটাক (Heart Attack) ও হার্ট ফেলের আশঙ্কা বেড়ে যায়।

কেন প্রোটিন দায়ী?

গবেষকদের কথায়, প্রোটিন হার্টের স্বাস্থ্য ভাল রাখে। এটি পেশি গঠনে সাহায্য করে। শরীরের গঠনমূলক একক হল প্রোটিন। তবে রোজকার খাবারের মধ্যে ২২ শতাংশের বেশি প্রোটিন থাকা ঠিক নয়‌। এতে হার্টেরই বিপদ হতে পারে। এর কারণও ব্যাখ্যা করেন গবেষকরা। আমাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার কিছু কোশও প্রোটিন দিয়ে তৈরি। ২২ শতাংশের বেশি মাত্রায় প্রোটিন শরীরে গেলে সেই কোশগুলি সক্রিয় হয়ে ওঠে। তাদের অতিসক্রিয়তার কারণে হার্টের বিপদ বাড়তে থাকে। কারণ ওই কোশগুলিই হার্টের ধমনীতে প্লাক গড়ে তুলতে থাকে।

লিউসিনের ভূমিকা

প্রোটিনের পাশাপাশি লিউসিন নামের একটি অ্যামাইনো অ্যাসিডের খোঁজ পেয়েছেন বিজ্ঞানীরা। দেখা গিয়েছে, এই অ্যামাইনো অ্যাসিড হার্টের হার্টে ব্লকেজ তৈরির বিভিন্ন পথগুলিকে উসকে দেয়। যার ফলে ধমনী শক্ত, কঠিন হয়ে যেতে থাকে।

কী বলছেন গবেষক

পিটসবার্গ বিশ্ববিদ্যালয়ের স্কুল অব মেডিসিনের কার্ডিয়োলজির অধ্যাপক বাবাক রাজানি সংবাদমাধ্যমকে বলেন, মেটাবলিক হার ঠিক রাখতে অনেকে প্রোটিন খান। এটি কোনও সমাধান নয়। এতে হার্টের‌‌‌ ধমনীর ক্ষতির আশঙ্কা বাড়ে। সম্প্রতি এই গবেষণা প্রকাশিত হয়েছে নেচার মেটাবলিজম জার্নালে। বাবাকের কথায়, এই গবেষণা নতুন করে ডায়েট নিয়ে ভাবতে বাধ্য করবে বলেই আশা করছেন তাঁরা। কারণ এভাবে শরীরের ভাল করতে গিয়ে অনেকেই বিপদ ডেকে আনছেন। 

কীভাবে গবেষণা ?

প্রাথমিক স্তরে পরীক্ষাগারে পেট্রি ডিশে ইঁদুরের উপর এই পরীক্ষা করে দেখা হয়। এর পর বেশ কিছু মানুষের উপরেও পরীক্ষানিরীক্ষা করা হয়েছে। যাকে চিকিৎসা বিজ্ঞানে হিউম্যান ট্রায়াল বলা হয়। অবশেষে এই সিদ্ধান্তে পৌঁছেছেন গবেষকরা।‌