এক্সপ্লোর

Kitchen Hacks: প্রেশার কুকার ছাড়াই দ্রুত সিদ্ধ হবে ডাল, ৫ কায়দায়

Dal Siddho Tips: প্রেশার কুকার লাগবে না। এটি ছাড়াই দ্রুত ডাল সিদ্ধ করে ফেলুন পাঁচটি উপায়ে।‌

কলকাতা: ভাতের সঙ্গে ডাল খাবেন পদ হিসেবে। এদিকে ডাল কিছুতেই সিদ্ধ হচ্ছে না। কড়াই বা পাত্রে জল দিয়ে সিদ্ধ বসালেও দীর্ঘ সময় লেগে যাচ্ছে ডাল সিদ্ধ হতে। অন্যদিকে প্রেশার কুকারে সিদ্ধ হতে গেলেও সময় বেশি লাগছে। আদতে ডাল সিদ্ধ করার কিছু কায়দা রয়েছে‌। সেগুলি মেনে ডাল সিদ্ধ করলে সহজেই সিদ্ধ হবে এই রোজকার পদটি‌‌।

ডাল সিদ্ধ করার সহজ কিছু টিপস

অল্প আঁচে সিদ্ধ করুন - ডাল অনেকেই বেশি আঁচে দিয়ে বসিয়ে রাখেন। এতে তাড়াতাড়ি সিদ্ধ হয় না। বরং গেঁজা ওঠে দ্রুত‌। তাই দেখে সিদ্ধ হয়েছে ভাবলে ঠকবেন।

ডালের মধ্যে অল্প নুন - সিদ্ধ করতে বসানোর আগে ডালের মধ্যে অল্প নুন দিয়ে দিন‌। এতে ডাল দ্রুত সিদ্ধ হবে। আর চিন্তাও করতে হবে না।

ডাল ভিজিয়ে রাখুন - কোনও ডাল সিদ্ধ করার আগে বেশ কিছুক্ষণ ভিজিয়ে রাখলে দ্রুত সিদ্ধ হয়। 

  • মুগ ও মুসুর ডাল সিদ্ধ করার আগে‌ অন্তত এক ঘন্টা জলে‌ ভিজিয়ে রাখুন। তাহলে সিদ্ধ করার সময় বেগ পেতে হবে না।
  • অন্যদিকে ছোলা বা মটর ডাল বেশ শক্ত ডাল। এই দুই ডাল সিদ্ধ করার আগে চার থেকে পাঁচ ঘন্টা জলে ভিজিয়ে রাখুন। তাহলে সিদ্ধ করার সময় বেগ পেতে হবে না। 
  • শুকনো প্রকৃতির ডাল বা রাজমা অন্তত ১২ ঘন্টা ভিজিয়ে রাখা উচিত। এই ধরনের ডাল সিদ্ধ হতে অনেকটাই সময় লাগে‌। তাই যত বেশিক্ষণ ভিজিয়ে রাখবেন তত দ্রুত সিদ্ধ হবে।

ডালে বেকিং সোডা দিন - খাওয়ার সোডা সিদ্ধ করার আগে ডালের মধ্যে মিশিয়ে দিতে পারেন। ডালের জলে বেকিং সোডা মিশিয়ে দিলে দ্রুত সিদ্ধ হয় ডাল। এতে বেশি সময় ধরে গ্যাস নষ্ট হয় না।

মিক্সারে ডাল মিক্স করে নিন - ডাল প্রথমে মিক্সারে মিক্স করে নিতে পারেন। এরপরে ওই মিশ্রণটিকে সিদ্ধ করতে বসিয়ে দিন। এতে ডাল দ্রুত সিদ্ধ হবে। সময় বেশি লাগবে না।

সিদ্ধ বসানোর আগে অল্প তেল - ডাল সিদ্ধ করতে বসানোর সময় ডালের মধ্যে অল্প তেল দিয়ে দিতে পারেন। এটিও ডাল দ্রুত সিদ্ধ হতে সাহায্য করে।

আরও পড়ুন - Tamarind Benefits: পেটের আলসার সারায়, রক্তাল্পতার যম, তেঁতুলের টকে আরও ৫ গুণ

Check out below Health Tools-
Calculate Your Body Mass Index ( BMI )

Calculate The Age Through Age Calculator

আরও দেখুন
Advertisement
Advertisement
Advertisement

সেরা শিরোনাম

RG Kar case Hearing: চার সপ্তাহের মধ্যে সপ্তম স্টেটাস রিপোর্ট দিতে নির্দেশ CBI-কে, আজকের মতো আর জি কর শুনানি শে, সুপ্রিম কোর্টে
চার সপ্তাহের মধ্যে সপ্তম স্টেটাস রিপোর্ট দিতে নির্দেশ CBI-কে, আজকের মতো আর জি কর শুনানি শে, সুপ্রিম কোর্টে
Weather Update: ডানা ঝাপটানোর অপেক্ষায় উত্তুরে হাওয়া !  নামতে পারে তাপমাত্রা ? শীতের আমেজ কবে থেকে ? এল জরুরি আপডেট
ডানা ঝাপটানোর অপেক্ষায় উত্তুরে হাওয়া ! নামতে পারে তাপমাত্রা ? শীতের আমেজ কবে থেকে ? এল জরুরি আপডেট
RG Kar Protest: 'বিচারহীন ৯০ দিন' আরজি কর কাণ্ডে ফের পথে জুনিয়র ডাক্তাররা
'বিচারহীন ৯০ দিন' আরজি কর কাণ্ডে ফের পথে জুনিয়র ডাক্তাররা
RG Kar Case: 'সুপ্রিম' শুনানির দিনেই অভয়ার বিচারের দাবিতে পথে কংগ্রেস, নিজাম প্যালেসে পুলিশের সঙ্গে ধস্তাধস্তি..
'সুপ্রিম' শুনানির দিনেই অভয়ার বিচারের দাবিতে পথে কংগ্রেস, নিজাম প্যালেসে পুলিশের সঙ্গে ধস্তাধস্তি..
Advertisement
ABP Premium

ভিডিও

UPI lite: OTP ছাড়াই পেমেন্ট ! UPI লাইট-এর নতুন নিয়মগুলো কী কী ? জেনে নিন | ABP Ananda LIVERG Kar Update: আজ সুপ্রিম শুনানি, ফের পিছল আরজি কর মামলার শুনানির সময়RG Kar Update: মধ্যাহ্নভোজের বিরতির পর শুরু হতে চলেছে আর জি কর মামলার শুনানি। ABP Ananda LiveMithun Chakraborty: ফের মিঠুন চক্রবর্তীর বিরুদ্ধে জোড়াসাঁকো থানায় ডেপুটেশন

ফটো গ্যালারি

ব্যক্তিগত কর্নার

সেরা প্রতিবেদন
সেরা রিল
RG Kar case Hearing: চার সপ্তাহের মধ্যে সপ্তম স্টেটাস রিপোর্ট দিতে নির্দেশ CBI-কে, আজকের মতো আর জি কর শুনানি শে, সুপ্রিম কোর্টে
চার সপ্তাহের মধ্যে সপ্তম স্টেটাস রিপোর্ট দিতে নির্দেশ CBI-কে, আজকের মতো আর জি কর শুনানি শে, সুপ্রিম কোর্টে
Weather Update: ডানা ঝাপটানোর অপেক্ষায় উত্তুরে হাওয়া !  নামতে পারে তাপমাত্রা ? শীতের আমেজ কবে থেকে ? এল জরুরি আপডেট
ডানা ঝাপটানোর অপেক্ষায় উত্তুরে হাওয়া ! নামতে পারে তাপমাত্রা ? শীতের আমেজ কবে থেকে ? এল জরুরি আপডেট
RG Kar Protest: 'বিচারহীন ৯০ দিন' আরজি কর কাণ্ডে ফের পথে জুনিয়র ডাক্তাররা
'বিচারহীন ৯০ দিন' আরজি কর কাণ্ডে ফের পথে জুনিয়র ডাক্তাররা
RG Kar Case: 'সুপ্রিম' শুনানির দিনেই অভয়ার বিচারের দাবিতে পথে কংগ্রেস, নিজাম প্যালেসে পুলিশের সঙ্গে ধস্তাধস্তি..
'সুপ্রিম' শুনানির দিনেই অভয়ার বিচারের দাবিতে পথে কংগ্রেস, নিজাম প্যালেসে পুলিশের সঙ্গে ধস্তাধস্তি..
Shah Rukh Khan: এবার হুমকি শাহরুখ খানকে, সলমনের পর নিশানায় বলিউডের 'বাদশা'
এবার হুমকি শাহরুখ খানকে, সলমনের পর নিশানায় বলিউডের 'বাদশা'
Domjur Rural Hospital: হাসপাতাল চত্বরে ঘুরে বেড়াচ্ছে গরু, শোরগোল ডোমজুড়ে
হাসপাতাল চত্বরে ঘুরে বেড়াচ্ছে গরু, শোরগোল ডোমজুড়ে
Shah Rukh Khan: হুমকিতে বাড়ল নিরাপত্তা, ২৪ ঘণ্টা সশস্ত্র রক্ষী, 'মন্নতে'র বাইরেও কড়া পাহারা
হুমকিতে বাড়ল নিরাপত্তা, ২৪ ঘণ্টা সশস্ত্র রক্ষী, 'মন্নতে'র বাইরেও কড়া পাহারা
PMAY Scam: 'আবাস দুর্নীতি' ক্যানিংয়ে, রাজ্য জানাল, 'মামলাকারী ৫ জনের টাকাই ভুল অ্যাকাউন্টে গিয়েছে..' !
'আবাস দুর্নীতি' ক্যানিংয়ে, রাজ্য জানাল, 'মামলাকারী ৫ জনের টাকাই ভুল অ্যাকাউন্টে গিয়েছে..' !
Embed widget