এক্সপ্লোর

Kitchen Hacks: প্রেশার কুকার ছাড়াই দ্রুত সিদ্ধ হবে ডাল, ৫ কায়দায়

Dal Siddho Tips: প্রেশার কুকার লাগবে না। এটি ছাড়াই দ্রুত ডাল সিদ্ধ করে ফেলুন পাঁচটি উপায়ে।‌

কলকাতা: ভাতের সঙ্গে ডাল খাবেন পদ হিসেবে। এদিকে ডাল কিছুতেই সিদ্ধ হচ্ছে না। কড়াই বা পাত্রে জল দিয়ে সিদ্ধ বসালেও দীর্ঘ সময় লেগে যাচ্ছে ডাল সিদ্ধ হতে। অন্যদিকে প্রেশার কুকারে সিদ্ধ হতে গেলেও সময় বেশি লাগছে। আদতে ডাল সিদ্ধ করার কিছু কায়দা রয়েছে‌। সেগুলি মেনে ডাল সিদ্ধ করলে সহজেই সিদ্ধ হবে এই রোজকার পদটি‌‌।

ডাল সিদ্ধ করার সহজ কিছু টিপস

অল্প আঁচে সিদ্ধ করুন - ডাল অনেকেই বেশি আঁচে দিয়ে বসিয়ে রাখেন। এতে তাড়াতাড়ি সিদ্ধ হয় না। বরং গেঁজা ওঠে দ্রুত‌। তাই দেখে সিদ্ধ হয়েছে ভাবলে ঠকবেন।

ডালের মধ্যে অল্প নুন - সিদ্ধ করতে বসানোর আগে ডালের মধ্যে অল্প নুন দিয়ে দিন‌। এতে ডাল দ্রুত সিদ্ধ হবে। আর চিন্তাও করতে হবে না।

ডাল ভিজিয়ে রাখুন - কোনও ডাল সিদ্ধ করার আগে বেশ কিছুক্ষণ ভিজিয়ে রাখলে দ্রুত সিদ্ধ হয়। 

  • মুগ ও মুসুর ডাল সিদ্ধ করার আগে‌ অন্তত এক ঘন্টা জলে‌ ভিজিয়ে রাখুন। তাহলে সিদ্ধ করার সময় বেগ পেতে হবে না।
  • অন্যদিকে ছোলা বা মটর ডাল বেশ শক্ত ডাল। এই দুই ডাল সিদ্ধ করার আগে চার থেকে পাঁচ ঘন্টা জলে ভিজিয়ে রাখুন। তাহলে সিদ্ধ করার সময় বেগ পেতে হবে না। 
  • শুকনো প্রকৃতির ডাল বা রাজমা অন্তত ১২ ঘন্টা ভিজিয়ে রাখা উচিত। এই ধরনের ডাল সিদ্ধ হতে অনেকটাই সময় লাগে‌। তাই যত বেশিক্ষণ ভিজিয়ে রাখবেন তত দ্রুত সিদ্ধ হবে।

ডালে বেকিং সোডা দিন - খাওয়ার সোডা সিদ্ধ করার আগে ডালের মধ্যে মিশিয়ে দিতে পারেন। ডালের জলে বেকিং সোডা মিশিয়ে দিলে দ্রুত সিদ্ধ হয় ডাল। এতে বেশি সময় ধরে গ্যাস নষ্ট হয় না।

মিক্সারে ডাল মিক্স করে নিন - ডাল প্রথমে মিক্সারে মিক্স করে নিতে পারেন। এরপরে ওই মিশ্রণটিকে সিদ্ধ করতে বসিয়ে দিন। এতে ডাল দ্রুত সিদ্ধ হবে। সময় বেশি লাগবে না।

সিদ্ধ বসানোর আগে অল্প তেল - ডাল সিদ্ধ করতে বসানোর সময় ডালের মধ্যে অল্প তেল দিয়ে দিতে পারেন। এটিও ডাল দ্রুত সিদ্ধ হতে সাহায্য করে।

আরও পড়ুন - Tamarind Benefits: পেটের আলসার সারায়, রক্তাল্পতার যম, তেঁতুলের টকে আরও ৫ গুণ

Check out below Health Tools-
Calculate Your Body Mass Index ( BMI )

Calculate The Age Through Age Calculator

আরও দেখুন
Advertisement
Advertisement
Advertisement

সেরা শিরোনাম

Nimtala Fire: নিমতলা ঘাটের কাছে মধ্যরাতে ভয়াবহ অগ্নিকাণ্ড, ভস্মীভূত একাধিক কাঠের গোলা
নিমতলা ঘাটের কাছে মধ্যরাতে ভয়াবহ অগ্নিকাণ্ড, ভস্মীভূত একাধিক কাঠের গোলা
Suvendu Adhikari : লক্ষ্মীর ভাণ্ডারেও কেলেঙ্কারি? 'প্রমাণ হাতে নিয়ে' দাবি শুভেন্দুর
লক্ষ্মীর ভাণ্ডারেও কেলেঙ্কারি? 'প্রমাণ হাতে নিয়ে' দাবি শুভেন্দুর
Holi 2025 : ২০২৫ এ এই দিনে পড়েছে হোলি, জানলে খুশিতে লাফাবেন আপনিও
২০২৫ এ এই দিনে পড়েছে হোলি, জানলে খুশিতে লাফাবেন আপনিও
WB Tab Scam: ট্যাব কেলেঙ্কারি নিয়ে বিস্ফোরক বাঁকুড়ার TMC সাংসদ অরূপ, 'কঠোর শাস্তি হওয়া উচিত..'
ট্যাব কেলেঙ্কারি নিয়ে বিস্ফোরক বাঁকুড়ার TMC সাংসদ অরূপ, 'কঠোর শাস্তি হওয়া উচিত..'
Advertisement
ABP Premium

ভিডিও

Tab Scam: তরুণের স্বপ্নে জালিয়াতির ভাইরাস, সর্ষের মধ্যেই লুকিয়ে ভূত? ABP Ananda LiveTab Scam: জেলায় জেলায় ট্যাব কেলেঙ্কারি, নেপথ্যে কারা? ABP Ananda LiveDear Lottery: লটারি-কেলেঙ্কারির তদন্তে ম্য়ারাথন তল্লাশি ইডির। ABP Ananda LiveCM Mamata Banerjee: 'আমরাই ওদের ধরতে পেরেছি', ট্যাব কেলেঙ্কারি নিয়ে মুখ খুললেন মুখ্যমন্ত্রী

ফটো গ্যালারি

ব্যক্তিগত কর্নার

সেরা প্রতিবেদন
সেরা রিল
Nimtala Fire: নিমতলা ঘাটের কাছে মধ্যরাতে ভয়াবহ অগ্নিকাণ্ড, ভস্মীভূত একাধিক কাঠের গোলা
নিমতলা ঘাটের কাছে মধ্যরাতে ভয়াবহ অগ্নিকাণ্ড, ভস্মীভূত একাধিক কাঠের গোলা
Suvendu Adhikari : লক্ষ্মীর ভাণ্ডারেও কেলেঙ্কারি? 'প্রমাণ হাতে নিয়ে' দাবি শুভেন্দুর
লক্ষ্মীর ভাণ্ডারেও কেলেঙ্কারি? 'প্রমাণ হাতে নিয়ে' দাবি শুভেন্দুর
Holi 2025 : ২০২৫ এ এই দিনে পড়েছে হোলি, জানলে খুশিতে লাফাবেন আপনিও
২০২৫ এ এই দিনে পড়েছে হোলি, জানলে খুশিতে লাফাবেন আপনিও
WB Tab Scam: ট্যাব কেলেঙ্কারি নিয়ে বিস্ফোরক বাঁকুড়ার TMC সাংসদ অরূপ, 'কঠোর শাস্তি হওয়া উচিত..'
ট্যাব কেলেঙ্কারি নিয়ে বিস্ফোরক বাঁকুড়ার TMC সাংসদ অরূপ, 'কঠোর শাস্তি হওয়া উচিত..'
Kolkata News: ভর সন্ধেয় কসবার TMC কাউন্সিলর সুশান্ত ঘোষকে লক্ষ্য করে গুলি! অল্পের জন্য রক্ষা
ভর সন্ধেয় কসবার TMC কাউন্সিলর সুশান্ত ঘোষকে লক্ষ্য করে গুলি! অল্পের জন্য রক্ষা
IPL 2025 Player Auction: ৩৬৬ ভারতীয়, ২০৮ বিদেশি, আইপিএল নিলামে উঠছেন কারা? ক্রিকেটারদের তালিকা প্রকাশ্যে আনল বোর্ড
৩৬৬ ভারতীয়, ২০৮ বিদেশি, আইপিএল নিলামে উঠছেন কারা? ক্রিকেটারদের তালিকা প্রকাশ্যে আনল বোর্ড
Rahul Gandhi: ছাড়পত্র মেলেনি, ঝাড়খণ্ডে ২ ঘণ্টা আটকে রইল রাহুলের বিমান ; প্রধানমন্ত্রীর সভার জন্য দেরি ?
ছাড়পত্র মেলেনি, ঝাড়খণ্ডে ২ ঘণ্টা আটকে রইল রাহুলের বিমান ; প্রধানমন্ত্রীর সভার জন্য দেরি ?
PM Modi : যান্ত্রিক সমস্যা, ঝাড়খণ্ডের দেওঘরে আটকে প্রধানমন্ত্রীর বিমান !
যান্ত্রিক সমস্যা, ঝাড়খণ্ডের দেওঘরে আটকে প্রধানমন্ত্রীর বিমান !
Embed widget