এক্সপ্লোর

Black Pepper: খাবারে শুধু স্বাদ আনে না, গোলমরিচ খেয়াল রাখে শরীর-স্বাস্থ্যেরও, কেন খাবেন এই মশলা?

Black Pepper Health Benefits: অনেক রান্নাতেই গোলমরিচের গুঁড়ো ব্যবহার করা হয়। এর ফলে খাবারের স্বাদ বাড়ে। তবে এই মশলার রয়েছে অনেক গুণ। সেই জন্যেও গোলমরিচ খাওয়া জরুরি।

Black Pepper: ভারতীয় রান্নায় যেসমস্ত মশলা (Indian Spices) ব্যবহার করা হয়, তাদের রয়েছে প্রচুর গুণ। বেশিরভাগ মশলাই স্বাস্থ্যের জন্য যথেষ্ট উপকারি। এর মধ্যে অন্যতম হল গোলমরিচের(Black Pepper)। সর্দি-কাশি, বিশেষ করে খুশখুশে কাশির সমস্যা দূর করতে দারুণ ভাবে সাহায্য করে গোলমরিচ। অন্যদিকে আবার রান্নাতেও স্বাদ আনে গোলমরিচের গুঁড়ো। রান্নায় কেন গোলমরিচ ব্যবহার করবেন, এই মশলা কীভাবে আমাদের শরীর-স্বাস্থ্যের দেখভাল করতে কাজে লাগে, দেখে নিন। 

অনেক রান্নাতেই গোলমরিচের গুঁড়ো ব্যবহার করা হয়। এর ফলে খাবারের স্বাদ বাড়ে। তবে এই মশলার রয়েছে অনেক গুণ। গোলমরিচ বিভিন্ন ধরনের স্যালাডে কিংবা সেদ্ধ খাবারে ব্যবহার করলেই সেইসব খাবার খেতে সুস্বাদু লাগে। ডিম সেদ্ধর, পাউরুটি, গ্রিল করা মাছ, মাংসের সঙ্গেও গোলমরিচের গুঁড়ো মিশিয়ে খেতে বেশ ভাল লাগে। রান্নায় কেন ব্যবহার করবেন গোলমরিচ? বিভিন্ন খাবারের সঙ্গে কেন খাবেন এই মশলা? জানেন এর গুণ কত? রইল সেই তালিকাই। 

চলুন এবার জেনে নেওয়া যাক গোলমরিচ খেলে আপনি কী কী উপকার পাবেন এবং কীভাবে আপনার স্বাস্থ্য ভাল থাকবে 

  • গোলমরিচের মধ্যে প্রচুর পরিমাণ অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস রয়েছে। তার ফলে বার্ধ্যকজনিত অসুখ, ভুলে যাওয়া, স্মৃতি শক্তি কমে যাওয়া এইসব সমস্যা রুখে দেয় এই মশলা। 
  • গোলমরিচের মধ্যে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিইনফ্লেমেটরি উপকরণ যা আমাদের শরীরে প্রদাহজনিত সমস্যা কমাতে সাহায্য করে। এর ফলে অ্যাসিডিটি, গ্যাস, বদহজম এইসব সমস্যা কমবে। 
  • মস্তিষ্ক সজাগ রাখতে, স্মৃতিশক্তি প্রখর করতে সাহায্য করে গোলমরিচ। তাই রান্নায় ব্যবহার করতেই পারেন। 
  • ব্লাড সুগারের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে গোলমরিচ। যাঁরা ব্লাড সুগারের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে নিয়মিত খাওয়া-দাওয়া করছেন বুঝে, মেপে তাঁরা খাবারে যোগ করুন গোলমরিচের গুঁড়ো। 
  • কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখে, বাড়লে কমায় গোলমরিচ। তাই এই মশলা দিয়ে রান্না করা খাবার খেলে আপনার হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্য ভাল থাকবে। কমবে হার্ট অ্যাটাক, স্ট্রোকের প্রবণতা। 
  • ক্যানসার প্রতিহত করতেও কাজে লাগে গোলমরিচ। আমাদের শরীরের কারসিনোজেনিক প্রবণতা আসতে বাধা দেয় এই মশলা। তাই রান্নায় এই উপকরণের ব্যবহার আপনার স্বাস্থ্যকে ভাল রাখবে। 
  • অন্ত্রের স্বাস্থ্য ভাল রাখতে গোলমরিচ কাজে লাগে। তার ফলে এড়ানো যাবে পেটের সমস্যা, বদহজমের সমস্যা। এছাড়াও অতিরিক্ত খাইখাই ভাব কমাতে সাহায্য করে এই মশলা। 

আরও পড়ুন- ঘুম থেকে উঠলেই দেখছেন বালিশ ভর্তি চুল? রাতে ঘুমের মধ্যে চুল পড়ার সমস্যা রুখতে কীভাবে সতর্ক থাকবেন? 

ডিসক্লেইমার: লেখায় উল্লেখিত দাবি বা পদ্ধতি পরামর্শস্বরূপ। এটি মেনে চলার আগে অবশ্যই সরাসরি বিশেষজ্ঞ/চিকিৎসকের পরামর্শ নিন।

আপনার পছন্দের খবর আর আপডেট পাবেন আপনার পছন্দের চ্যাটিং প্ল্যাটফর্ম হোয়াটস অ্যাপেও। যুক্ত হোন ABP Ananda হোয়াটস অ্যাপ চ্যানেলে।

আরও দেখুন
Advertisement
Advertisement
Advertisement

সেরা শিরোনাম

West Bengal News Live: আজ বড়দিন, আলোর মালায় সেজে উঠেছে পার্ক স্ট্রিট, গির্জায় গির্জায় উৎসবের মেজাজ
আজ বড়দিন, আলোর মালায় সেজে উঠেছে পার্ক স্ট্রিট, গির্জায় গির্জায় উৎসবের মেজাজ
RG Kar Update: আলোয় মোড়া শহরেই 'দ্রোহের বড়দিন', আন্দোলনে সরব ধর্মতলা
আলোয় মোড়া শহরেই 'দ্রোহের বড়দিন', আন্দোলনে সরব ধর্মতলা
Christmas Eve: ক্রিসমাস ইভে প্রথা মেলে যীশু আরাধনা বেলুড় মঠ ও কামারপুকুর রামকৃষ্ণ মঠ ও মিশনে
ক্রিসমাস ইভে প্রথা মেলে যীশু আরাধনা বেলুড় মঠ ও কামারপুকুর রামকৃষ্ণ মঠ ও মিশনে
Bangladesh: অবৈধভাবে ভারতে প্রবেশ, মৃত আত্মীয়র নামে নথি তৈরি, পুলিশের জালে আরও এক বাংলাদেশি
অবৈধভাবে ভারতে প্রবেশ, মৃত আত্মীয়র নামে নথি তৈরি, পুলিশের জালে আরও এক বাংলাদেশি
Advertisement
ABP Premium

ভিডিও

RG Kar News: ধর্নার দিন আরও বাড়াতে চেয়ে কলকাতা পুলিশকে চিঠি জয়েন্ট প্ল্যাটফর্ম অফ ডক্টর্সের | ABP Ananda LIVESuvendu Adhikari: 'মৎস্যজীবীদের সঙ্গে মিশে ক্যানিং, বারুইপুর হয়ে ভারতে ঢুকে পড়ছে জঙ্গি', অভিযোগ শুভেন্দুর | ABP Ananda LIVESuvendu Adhikari: শুভেন্দুর ওপর হামলার দায়িত্ব ৩ জন বাংলাদেশি দুষ্কৃতীকে ! দাবি কেন্দ্রীয় গোয়েন্দা বাহিনী | ABP Ananda LIVEWest Medinipur News: মিড ডে মিলের খিচুরিতে টিকটিকি মেলার অভিযোগ । ঘটনায় চাঞ্চল্য় এলাকায় | ABP Ananda LIVE

ফটো গ্যালারি

ব্যক্তিগত কর্নার

সেরা প্রতিবেদন
সেরা রিল
West Bengal News Live: আজ বড়দিন, আলোর মালায় সেজে উঠেছে পার্ক স্ট্রিট, গির্জায় গির্জায় উৎসবের মেজাজ
আজ বড়দিন, আলোর মালায় সেজে উঠেছে পার্ক স্ট্রিট, গির্জায় গির্জায় উৎসবের মেজাজ
RG Kar Update: আলোয় মোড়া শহরেই 'দ্রোহের বড়দিন', আন্দোলনে সরব ধর্মতলা
আলোয় মোড়া শহরেই 'দ্রোহের বড়দিন', আন্দোলনে সরব ধর্মতলা
Christmas Eve: ক্রিসমাস ইভে প্রথা মেলে যীশু আরাধনা বেলুড় মঠ ও কামারপুকুর রামকৃষ্ণ মঠ ও মিশনে
ক্রিসমাস ইভে প্রথা মেলে যীশু আরাধনা বেলুড় মঠ ও কামারপুকুর রামকৃষ্ণ মঠ ও মিশনে
Bangladesh: অবৈধভাবে ভারতে প্রবেশ, মৃত আত্মীয়র নামে নথি তৈরি, পুলিশের জালে আরও এক বাংলাদেশি
অবৈধভাবে ভারতে প্রবেশ, মৃত আত্মীয়র নামে নথি তৈরি, পুলিশের জালে আরও এক বাংলাদেশি
Aadhaar Card: আধার কার্ড দিয়ে টাকা তোলার আগে মাথায় রাখুন এই তিন বিষয়, না হলে ঠকবেন !
আধার কার্ড দিয়ে টাকা তোলার আগে মাথায় রাখুন এই তিন বিষয়, না হলে ঠকবেন !
Kolkata Traffic: বড়দিনে শহরে যান নিয়ন্ত্রণ, কোন কোন পথে চলবে না গাড়ি, ফাঁকা থাকবে কোন রুট?
বড়দিনে শহরে যান নিয়ন্ত্রণ, কোন কোন পথে চলবে না গাড়ি, ফাঁকা থাকবে কোন রুট?
Partha Chatterjee: 'আপনাদের জন্যই দেরি হচ্ছে, দরকারে রাত জেগে কাজ করুন', পার্থর বিরুদ্ধে চার্জগঠনে বিলম্ব, তিরষ্কৃত ED
'আপনাদের জন্যই দেরি হচ্ছে, দরকারে রাত জেগে কাজ করুন', পার্থর বিরুদ্ধে চার্জগঠনে বিলম্ব, তিরষ্কৃত ED
Shyam Benegal Demise: বিখ্যাত চিত্র পরিচালক শ্যাম বেনেগাল প্রয়াত
বিখ্যাত চিত্র পরিচালক শ্যাম বেনেগাল প্রয়াত
Embed widget