Mustard Greens Benefits: হার্টকে তরুণ রাখে, বাড়ায় দৃষ্টিশক্তি, আয়ুবর্ধক গুণেও ভরপুর এই শাক

Mustard Greens Health Benefits: হার্টকে তরুণের মতো রাখে। দৃষ্টিশক্তি মোটে কমতে দেয় না। এমনকি আয়ুবর্ধক নানা গুণে ভরপুর এই শাক।‌

(ছবি ঋণ - পিক্স্যাবে)

Mustard Greens Benefits: হলদে রঙের ফুলে ছেয়ে গিয়েছে খেত। নানা সিনেমায় এমন দৃশ্যে হিরো হিরোইনদের রোম্যান্টিক সিনে দেখা যায়‌। এই যে হলদে ফুলের খেত, অনেকেই জানেন এটি সর্ষের ফুল। সর্ষের বীজ থেকে তৈরি তেল  অনেকের রান্নাঘরেই রাজার মতো রয়েছে। তবে এই গাছেরই আরেকটা অংশ বেশ উপকারী খাদ্য। আর সেটি হল এর কাণ্ড। যাকে আমরা বলে থাকি শাক। সর্ষে শাক। সর্ষের শাকের (Mustard Greens) একাধিক গুণ আমাদের শরীরের বিভিন্ন ক্রনিক রোগেরও সমাধান। কী কী গুণ রয়েছে এই শাকের ? জেনে নেওয়া যাক বিশদে।

সর্ষে শাকের বিবিধ গুণ (Mustard Greens Health Benefits)

১. হার্ট তরুণ রাখে: ভিটামিন কে-তে সর্ষে শাক ভরপুর। এই বিশেষ ভিটামিনটি রক্ত জমাট বাঁধতে সাহায্য করে। পাশাপাশি হার্টকে তরুণের মতো রাখে এই শাক।

২. কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে রাখে: রক্তে খারাপ কোলেস্টেরল বাড়লে হার্টের রোগের আশঙ্কা বাড়ে। ব্যাড কোলেস্টেরলের পরিমাণ কমায় সর্ষে শাক।

৩. রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়: বিভিন্ন ফাইটোনিউট্রিয়েন্টে সমৃদ্ধ এই শাক। এর বিশেষ উপাদান রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। এতে ব্যাকটেরিয়া থেকে সংক্রমণের আশঙ্কা কমে।

৪. ক্যানসার প্রতিরোধে ভূমিকা: সর্ষে শাকের মধ্যে রয়েছে গ্লুকোসাইনোলেটস। এই বিশেষ উপাদান কোশগুলিকে রক্ষা করে। এভাবে ক্যানসার প্রতিরোধে সাহায্য করে।

৫. আর্থ্রাইটিসের ব্যথা নিয়ন্ত্রণ: হাড় মজবুত করে সর্ষে শাকের ক্যালসিয়াম। পাশাপাশি বিভিন্ন জয়েন্টের ব্যথা কমাতে উপকারী সর্ষে শাকের পুষ্টিগুণ।

৬. ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে ভূমিকা: ইনসুলিনের কার্যক্ষমতা বাড়িয়ে দেয় পর্ষে শাক। এভাবে ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে রাখে শাকের পুষ্টিগুণ।

৭. ক্রনিক রোগের আশঙ্কা কমায়: উচ্চ রক্তচাপ, ডায়াবেটিসের মতো নানা ক্রনিক রোগে অনেকেই ভুগছেন বর্তমানে। এই রোগগুলি নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে সর্ষে শাক।

৮. মস্তিষ্ক সতেজ রাখে: সময়ের সঙ্গে সঙ্গে মস্তিষ্কের কোশের কার্যক্ষমতা কমতে থাকে। এই কোশগুলিকে সুস্থ সতেজ রাখে সর্ষে শাকের লিউটিন উপাদান।

৯. চোখ ভাল রাখে: সর্ষে শাকের মধ্যে পাওয়া দুই বিশেষ পুষ্টিগুণ হল লিউটিন আর জিয়াজ্যানথিন। এই দুটি উপকরণই চোখের জন্য বিশেষভাবে উপকারী।

১০. হাড় মজবুত করে: হাড় মজবুত করতে সাহায্য করে ভিটামিন কে। এই ভিটামিনটির সমৃদ্ধ উৎস হল সর্ষে শাক।

ডিসক্লেমার: লেখায় উল্লেখিত দাবি বা পদ্ধতি পরামর্শস্বরূপ। এটি মেনে চলার আগে অবশ্যই সরাসরি বিশেষজ্ঞ/চিকিৎসকের পরামর্শ নিন।

আপনার পছন্দের খবর এবার হোয়াটসঅ্যাপেও। যুক্ত হোন ABP Ananda হোয়াটসঅ্যাপ চ্যানেলে।