এক্সপ্লোর

Healthy Jaggery Recipes: গুড়ের তৈরি জিভে জল আনা তিনটি ডেজার্ট রেসিপি

বিশেষজ্ঞরা জানাচ্ছেন, মিষ্টিজাতীয় খাবারে চিনির পরিবর্তে গুড় ব্যবহার করলে তা স্বাস্থ্যকরও হবে আবার রসনার তৃপ্তিও ঘটাবে। তাহলে দেখে নেওয়া যাক স্বাস্থ্যকর গুড়ের তৈরি জিভে জল আনা তিনটি রেসিপি।

কলকাতা: করোনা (Coronavirus) পরিস্থিতি চলছে। এই সময় স্বাস্থ্যের দিকে নজর দেওয়া সবথেকে বেশি জরুরি। সঠিক লাইফস্টাইল এবং সঠিক খাদ্যাভ্যাসেই শরীর সুস্থ থাকে। তাই বিশেষজ্ঞরা সবসময় স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়ার পরামর্শ দিচ্ছেন। একইসঙ্গে সুস্বাদু খাবার খেতে কে না ভালবাসেন। যেকোনও খাবারের শেষে একটু মিষ্টি থাকলে খাওয়া আরও জমে যায়। কিন্তু মিষ্টিজাতীয় খাবারে ওবেসিটি, টাইপ টু ডায়াবিটিস, মধুমেহ রোগের সম্ভাবনা থাকে। তাই এই সমস্ত রোগের হাত থেকে রক্ষা পেতে মিষ্টি খাওয়াতেও লাগাম টানার প্রয়োজন। কিন্তু বিশেষজ্ঞরা জানাচ্ছেন, মিষ্টিজাতীয় খাবারে চিনির পরিবর্তে গুড় (Jaggery) ব্যবহার করলে তা স্বাস্থ্যকরও হবে আবার রসনার তৃপ্তিও ঘটাবে। তাহলে দেখে নেওয়া যাক স্বাস্থ্যকর গুড়ের তৈরি জিভে জল আনা তিনটি রেসিপি।

তিল আর গুড়ের তৈরি লাড্ডু-

১. তিল আর গুড়ের তৈরি লাড্ডু তৈরি করার জন্য প্রথমে গ্যাসে কড়াই বসিয়ে তা গরম করে নিন। এবার তাতে হালকা আঁচে তিল ভেজে নিন।

২. তিল যখন ভাজাভাজা হয়ে যাবে তখন তা আলাদা করে রাখুন। তিল যত ভালো করে ভাজা হবে, তবেই লাড্ডুর স্বাদ ভালো হবে।

৩. এবার একটি অন্য পাত্রে তিল, গুড় আর এলাচ গুঁড়ো মিশিয়ে মিক্সিতে পেস্ট তৈরি করে নিন।

৪. মিশ্রন একটি পাত্রে ঢেলে অল্প গরম থাকতে থাকতে লাড্ডুর আকারে তৈরি করে নিন। প্রয়োজনে হাতে অল্প ঘি মাখিয়ে নিয়ে লাড্ডু গড়ে নিতে পারেন।

৫. এবার একটি জারে লাড্ডু রেখে মুখ ভালো করে বন্ধ করে দিন।

আরও পড়ুন - Happy Propose Day 2022: প্রোপোজ ডে-তে সঙ্গীকে বলতেই পারেন এই ১০টা কথা

গুড়ের পায়েস-

১. গুড়ের পায়েস তৈরি করার জন্য প্রথমে গোবিন্দভোগ চাল ভালো করে ধুয়ে আলাদা করে রাখুন।

২. এবার একটি পাত্রে এক লিটার দুধ ফুটতে দিন। দুধ ফুটতে শুরু করলে তাতে ধুয়ে রাখা চাল দিয়ে ফের ফোটাতে থাকুন।

৩. দুধের সঙ্গে চাল ভালো করে ফুটে পায়েস প্রায় তৈরি হলে তাতে গুড় মিশিয়ে দিন।

৪. গুড় দিয়ে ফোটাতে থাকুন। তাতে ইচ্ছে মতো আমন্ড বাদাম, কাজু বাদাম, কিশমিশ মিশিয়ে দিন।

৫. পায়েস ঘন হলে নামিয়ে ঠান্ডা করুন। উপর থেকে ড্রাই ফ্রুটস ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।

গুড়ের তৈরি ক্ষীর-

পায়েসের মতো করেই ক্ষীর তৈরি করতে পারেন। শুধু তাতে চাল দেবেন না।

আরও দেখুন
Advertisement
Advertisement
Advertisement

সেরা শিরোনাম

Rohit On Ashwin: অবসর ঘোষণার আগে রোহিতের সঙ্গে কী আলোচনা হয়েছিল অশ্বিনের, জানালেন অধিনায়ক নিজেই
অবসর ঘোষণার আগে রোহিতের সঙ্গে কী আলোচনা হয়েছিল অশ্বিনের, জানালেন অধিনায়ক নিজেই
Mumbai News: মাঝ সমুদ্রেই উল্টে গেল যাত্রীবোঝাই নৌকা, সঙ্কটে ৩০ যাত্রী; চলছে উদ্ধারকাজ, দেখুন ভিডিয়ো
মাঝ সমুদ্রেই উল্টে গেল যাত্রীবোঝাই নৌকা, সঙ্কটে ৩০ যাত্রী; চলছে উদ্ধারকাজ, দেখুন ভিডিয়ো
Ashwin Retirement: একা সৌরাশিস নয়, এক বল নাকানিচোবানি খাইয়েছিল কার্তিক, বালাজিকেও! অশ্বিনের কেরামতির গল্প
একা সৌরাশিস নয়, এক বল নাকানিচোবানি খাইয়েছিল কার্তিক, বালাজিকেও! অশ্বিনের কেরামতির গল্প
Tarapith New Rule: তারাপীঠে কড়াকড়ি, দর্শনার্থীদের জন্য জারি করা হল নতুন নির্দেশিকা
তারাপীঠে কড়াকড়ি, দর্শনার্থীদের জন্য জারি করা হল নতুন নির্দেশিকা
Advertisement
ABP Premium

ভিডিও

Recruitment Scam: 'ইডি নিজেদের দায়িত্ব পালন করছে না', ইডির ভূমিকায় তীব্র ক্ষোভপ্রকাশ বিচারকের | ABP Ananda LIVEBangladesh: মুর্শিদাবাদ থেকে গ্রেফতার বাংলাদেশি যুবক । কীভাবে ভারতে ঢুকেছিলেন ? জানতে চায় পুলিশ | ABP Ananda LIVEBangladesh News: ফের ভারত থেকে ১৯০০ টন আলু আমদানি করল বাংলাদেশ, পেট্রোপোল হয়ে যশোরে গেল আলুবোঝাই ট্রাক | ABP Ananda LIVEBangladesh: যারা নিজেদের প্রগতিশীল মনে করে, তারাও আমজনতার নিরাপত্তা নিশ্চিত করতে পারেনি: রবীন্দ্র ঘোষ | ABP Ananda LIVE

ফটো গ্যালারি

ব্যক্তিগত কর্নার

সেরা প্রতিবেদন
সেরা রিল
Rohit On Ashwin: অবসর ঘোষণার আগে রোহিতের সঙ্গে কী আলোচনা হয়েছিল অশ্বিনের, জানালেন অধিনায়ক নিজেই
অবসর ঘোষণার আগে রোহিতের সঙ্গে কী আলোচনা হয়েছিল অশ্বিনের, জানালেন অধিনায়ক নিজেই
Mumbai News: মাঝ সমুদ্রেই উল্টে গেল যাত্রীবোঝাই নৌকা, সঙ্কটে ৩০ যাত্রী; চলছে উদ্ধারকাজ, দেখুন ভিডিয়ো
মাঝ সমুদ্রেই উল্টে গেল যাত্রীবোঝাই নৌকা, সঙ্কটে ৩০ যাত্রী; চলছে উদ্ধারকাজ, দেখুন ভিডিয়ো
Ashwin Retirement: একা সৌরাশিস নয়, এক বল নাকানিচোবানি খাইয়েছিল কার্তিক, বালাজিকেও! অশ্বিনের কেরামতির গল্প
একা সৌরাশিস নয়, এক বল নাকানিচোবানি খাইয়েছিল কার্তিক, বালাজিকেও! অশ্বিনের কেরামতির গল্প
Tarapith New Rule: তারাপীঠে কড়াকড়ি, দর্শনার্থীদের জন্য জারি করা হল নতুন নির্দেশিকা
তারাপীঠে কড়াকড়ি, দর্শনার্থীদের জন্য জারি করা হল নতুন নির্দেশিকা
Ravichandran Ashwin: বর্ডার গাওস্কর সিরিজের মাঝেই আচমকা সিদ্ধান্ত! আন্তর্জাতিক ক্রিকেটকে বিদায় অশ্বিনের
বর্ডার গাওস্কর সিরিজের মাঝেই আচমকা সিদ্ধান্ত! আন্তর্জাতিক ক্রিকেটকে বিদায় অশ্বিনের
Australia vs India: ব্রিসবেন টেস্ট ড্র হতেই টেস্ট চ্যাম্পিয়নশিপের ফাইনালের রাস্তা কঠিন হল রোহিতদের জন্য
ব্রিসবেন টেস্ট ড্র হতেই টেস্ট চ্যাম্পিয়নশিপের ফাইনালের রাস্তা কঠিন হল রোহিতদের জন্য
West Bengal Weather Update : তাল কাটল শীতে, এবার শুরু হবে বৃষ্টি, বড় আপডেট আবহাওয়া দফতরের
তাল কাটল শীতে, এবার শুরু হবে বৃষ্টি, বড় আপডেট আবহাওয়া দফতরের
Ravichandran Ashwin: চোখ ছলছল, ড্রেসিংরুমেই বিরাটকে জড়িয়ে ধরলেন, অবসরের আঁচ মিলেছিল আগেই?
চোখ ছলছল, ড্রেসিংরুমেই বিরাটকে জড়িয়ে ধরলেন, অবসরের আঁচ মিলেছিল আগেই?
Embed widget