এক্সপ্লোর

Aamsatta Recipe: সহজ পদ্ধতিতে বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন আমসত্ত্ব, রইল রেসিপি

Mango Papad Recipe: বহু বাড়িতেই আমসত্ত্ব তৈরি করা হয়ে থাকে। দেখে নিন সহজ রেসিপি। আর বানিয়ে ফেলুন। সঠিক পদ্ধতি মেনে তৈরি করলে বেশ কিছুদিন পর্যন্ত ভালো থাকে বাড়িতে তৈরি আমসত্ত্ব।

কলকাতা: আমের (Mango) মরসুম প্রায় শেষ হওয়ার মুখে। এখনও বাজারে কিছু কিছু প্রজাতির আম পাওয়া যাচ্ছে। কিন্তু আর কয়েকদিন পর থেকেই আম খাওয়ার জন্য গোটা একটা বছর অপেক্ষা করতে হবে। যেহেতু আবার সামনের বছর গরমকালে আম খাওয়া যাবে, তাই ইতিমধ্যেই বাড়িতে বাড়িতে আম দিয়ে নানা কিছু তৈরি করে রাখা হয়ে গিয়েছে। জেলি, জ্যাম, আচার, আমতেল কিংবা অন্যকিছু। ছোট থেকে বড় সকলেরই অত্যন্ত পছন্দের একটি খাবার আমসত্ত্ব (Aamsatta)। যা দোকানে কিনতে পাওয়া গেলেও বাড়িতেও তৈরি করে ফেলা সম্ভব। বহু বাড়িতেই আমসত্ত্ব তৈরি করা হয়ে থাকে। দেখে নিন সহজ রেসিপি। আর বানিয়ে ফেলুন। সঠিক পদ্ধতি মেনে তৈরি করলে বেশ কিছুদিন পর্যন্ত ভালো থাকে বাড়িতে তৈরি আমসত্ত্ব (Mango Papad)।

আমসত্ত্ব তৈরির সহজ রেসিপি-

আমসত্ত্ব তৈরি করার আগে একটা বিষয় মাথায় রাখার পরামর্শ দিচ্ছেন বিশেষজ্ঞরা। এটি তৈরি করা খুব সহজ। যেকোনও আম দিয়েই তৈরি করা যায়। কিন্তু যদি ভালো ভাবে না শুকনো করা হয়, তাহলে দ্রুত নষ্ট হয়ে যেতে পারে। শুধু তাই নয়, আমসত্ত্বর সঠিক স্বাদও আসবে না।

১. প্রথমে আম কেটে ছোট ছোট টুকরো করে নিতে হবে। যেকোনও আম দিয়েই তৈরি করতে পারেন।

২. দু কাপ আমের টুকরো আর তার সঙ্গে ২ চামচ চিনি মিশিয়ে মিক্সিতে ভালো করে পেস্ট তৈরি করে নিন।

৩. আমের পেস্ট তৈরি করার সময় একটুও জল ব্যবহার করবেন না। মাঝে একবার খুলে দেখে নিন আম সঠিকভাবে পেস্ট হচ্ছে কিনা। একটা হাতা দিয়ে নাড়িয়ে ফের একবার মিক্সি চালিয়ে দিন।

৪. এবার একটি কড়াই গরম করুন। তাতে তৈরি করে রাখা  আমের পেস্ট দিয়ে নাড়াচাড়া করতে থাকুন।

৫. যতক্ষণ না পর্যন্ত মিশ্রণ ঘন হচ্ছে, ততক্ষণ পর্যন্ত নাড়াচাড়া করতে থাকুন। খেয়াল রাখতে হবে, যেন কোনওভাবেই কড়াইয়ের নিচে না লেগে যায়।

আরও পড়ুন - Chocolate and Diabetes: কী হবে যদি মধুমেহ রোগীরা চকোলেট খেয়ে ফেলেন?

৬. মাঝারি আঁচে রান্না করুন।

৭. মিশ্রণ ঘন হলে তাতে অর্ধেক চামচ এলাচগুঁড়ো মিশিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করুন।

৮. ফের হালকা আঁচে নাড়াচাড়া করতে থাকুন।

৯. মিশ্রণ ঘন হলে গ্যাস বন্ধ করুন।

১০. এবার একটি স্টিলের পাত্রে ঘি মাখিয়ে নিন। তাতে মিশ্রণটা ঢেলে দিন।

১১. এবার স্টিলের পাত্রটিকে সূর্যের তাপে রেখে দিতে হবে। রোদের মধ্যে রাখতে থাকুন ২ থেকে থেকে ১ সপ্তাহ পর্যন্ত। যতক্ষণ না আমসত্ত্বর রঙ বদলাচ্ছে, এভাবেই রোদে শুকনো করতে হবে।

১২. এক সপ্তাহ পর একটি ছুড়ি দিয়ে কেটে কেটে টুকরো করে নিন। ব্যস, আপনার আমসত্ত্ব তৈরি।

আরও দেখুন
Sponsored Links by Taboola
Advertisement

লাইভ টিভি

ABP আনন্দ
ABP અસ્મિતા
ABP ਸਾਂਝਾ
ABP न्यूज़
ABP माझा
POWERED BY
sponsor
Advertisement
Advertisement

সেরা শিরোনাম

Stock Market Today:  যুদ্ধের ভয়ে ধসে গেল পাক শেয়ার বাজার, পাল্টা একদিনে ৪ লক্ষ কোটির আয় ভারতের মার্কেটে 
 যুদ্ধের ভয়ে ধসে গেল পাক শেয়ার বাজার, পাল্টা একদিনে ৪ লক্ষ কোটির আয় ভারতের মার্কেটে 
Flipkart Sale:  ফ্লিপকার্টে অর্ধেকেরও কম দামে পাবেন জিনিস, এই তারিখ থেকে আসছে নতুন সেল 
ফ্লিপকার্টে অর্ধেকেরও কম দামে পাবেন জিনিস, এই তারিখ থেকে আসছে নতুন সেল 
BSNL 5G সিম চান ? দেড় ঘণ্টার মধ্যে পৌঁছে যাবে বাড়িতে, জেনে নিন পুরো পদ্ধতি 
BSNL 5G সিম চান ? দেড় ঘণ্টার মধ্যে পৌঁছে যাবে বাড়িতে, জেনে নিন পুরো পদ্ধতি 
Gold Price Today: অক্ষয় তৃতীয়ার আগেই বড় বদল, সপ্তাহের শুরুতেই ১ লাখের গণ্ডি পেরলো সোনা? কলকাতায় কত দামে বিকোচ্ছে আজ?
অক্ষয় তৃতীয়ার আগেই বড় বদল, সপ্তাহের শুরুতেই ১ লাখের গণ্ডি পেরলো সোনা? কলকাতায় কত দামে বিকোচ্ছে আজ?
Advertisement
ABP Premium

ভিডিও

Pahalgam News: পহেলগাঁওয়ে হাজারখানেক হোটেল ফাঁকা, ৮০ শতাংশ কর্মী ছাঁটাই, বেহাল দশাKolkata News: বিক্ষোভের নামে বিকাশ ভট্টাচার্য-সহ আইনজীবীদের ওপর চড়াও, বিচারপতির দৃষ্টি আকর্ষণRG Kar Case: RG করে চিকিৎসক হত্যাকাণ্ডের স্টেটাস রিপোর্ট জমা, নতুন কী তথ্য জমা দিল CBI | ABP Ananda LiveKahsmirNews: 'ভারত একবিন্দু জলও দেবে না,বুঝে নিক পাকিস্তান ও তার বন্ধুরা', আক্রমণ অনুরাগ ঠাকুরের

ফটো গ্যালারি

ব্যক্তিগত কর্নার

সেরা প্রতিবেদন
সেরা রিল
Stock Market Today:  যুদ্ধের ভয়ে ধসে গেল পাক শেয়ার বাজার, পাল্টা একদিনে ৪ লক্ষ কোটির আয় ভারতের মার্কেটে 
 যুদ্ধের ভয়ে ধসে গেল পাক শেয়ার বাজার, পাল্টা একদিনে ৪ লক্ষ কোটির আয় ভারতের মার্কেটে 
Flipkart Sale:  ফ্লিপকার্টে অর্ধেকেরও কম দামে পাবেন জিনিস, এই তারিখ থেকে আসছে নতুন সেল 
ফ্লিপকার্টে অর্ধেকেরও কম দামে পাবেন জিনিস, এই তারিখ থেকে আসছে নতুন সেল 
BSNL 5G সিম চান ? দেড় ঘণ্টার মধ্যে পৌঁছে যাবে বাড়িতে, জেনে নিন পুরো পদ্ধতি 
BSNL 5G সিম চান ? দেড় ঘণ্টার মধ্যে পৌঁছে যাবে বাড়িতে, জেনে নিন পুরো পদ্ধতি 
Gold Price Today: অক্ষয় তৃতীয়ার আগেই বড় বদল, সপ্তাহের শুরুতেই ১ লাখের গণ্ডি পেরলো সোনা? কলকাতায় কত দামে বিকোচ্ছে আজ?
অক্ষয় তৃতীয়ার আগেই বড় বদল, সপ্তাহের শুরুতেই ১ লাখের গণ্ডি পেরলো সোনা? কলকাতায় কত দামে বিকোচ্ছে আজ?
DC vs RCB Live: বিরাট, ক্রুণালের লড়াকু অর্ধশতরানে ৬ উইকেটে দিল্লি বধ আরসিবির
বিরাট, ক্রুণালের লড়াকু অর্ধশতরানে ৬ উইকেটে দিল্লি বধ আরসিবির
MI vs LSG: ওয়াংখেড়েতে বুমরা মাস্টারক্লাসে ছন্নছাড়া লখনউ, টানা পাঁচ ম্যাচ জিতল মুম্বই ইন্ডিয়ান্স
ওয়াংখেড়েতে বুমরা মাস্টারক্লাসে ছন্নছাড়া লখনউ, টানা পাঁচ ম্যাচ জিতল মুম্বই ইন্ডিয়ান্স
Pakistan Economy Crashed:  ভারতের ভয়ে কাঁপুনি, আরও নীচে পাক অর্থনীতি
ভারতের ভয়ে কাঁপুনি, আরও নীচে পাক অর্থনীতি
MI vs LSG Live: ধারাবাহিকতার অপর নাম মুম্বই ইন্ডিয়ান্স, ৫৪ রানে লখনউকে হারিয়ে পাঁচে পাঁচ করল পল্টনরা
ধারাবাহিকতার অপর নাম মুম্বই ইন্ডিয়ান্স, ৫৪ রানে লখনউকে হারিয়ে পাঁচে পাঁচ করল পল্টনরা
Embed widget