Laxmi Puja 2021: লক্ষ্মীপুজো উপলক্ষে বাড়িতে সহজেই বানিয়ে ফেলুন তিলের নাড়ু, রইল রেসিপি

বাড়িতে তৈরি করাও সহজ। আর উপাদেয়ও বটে। তাহলে জেনে নিন কীভাবে বাড়িতে তৈরি করবেন সুস্বাদু তিলের নাড়ু।

তিলের নাড়ু

কলকাতা: দুর্গাপুজো শেষ হলেই আসে কোজাগরী লক্ষ্মীপুজো (Laxmi Puja 2021)। বাড়িতে সুখ সমৃদ্ধি বৃদ্ধির আরাধনায় বাঙালিদের ঘরে ঘরে পূজিত হন দেবী লক্ষ্মী। কোজাগরী লক্ষ্মীপুজো রাতে হয়। এই পুজোয় নানা নিয়ম কানুন মেনে চলতে হয়। প্রতিমাকে ফল-মূল নিবেদন করার সময় মিষ্টান্ন হিসেবে দিতে পারেন তিলের নাড়ু। বাড়িতে তৈরি করাও সহজ। আর উপাদেয়ও বটে। তাহলে জেনে নিন কীভাবে বাড়িতে তৈরি করবেন সুস্বাদু তিলের নাড়ু।

তিলের নাড়ু তৈরি করার জন্য কী কী উপাদান লাগবে?
১. সাদা তিন ১০০ গ্রাম
২. গুড় ১০০ গ্রাম
৩. ঘি বা তেল

তিলের নাড়ু তৈরি পদ্ধতি-
১. প্রথমে একটি পাত্রে তিল নিয়ে তা থেকে কাঁকর বেছে ফেলে দিন। নাড়ু খাওয়ার সময় কাঁকর মুখে পড়লে তা একেবারেই ভালো লাগবে না। তাই পরিস্কার তিল নেওয়া খুবই জরুরি।

২. গ্যাসে হালকা আঁচে একটি পাত্র বসান। এবার বেছে রাখা তিল তাতে দিয়ে শুকনো কড়াইতে ভাজতে থাকুন। তিলের রং বদলে হালকা বাদামি হওয়া পর্যন্ত ভাজতে থাকুন। ভাজা হয়ে গেলে তিল আলাদা একটি পাত্রে ঢেলে রাখতে হবে।

৩. এবার আর একটি পাত্র গ্যাসে বসিয়ে তাতে গুড় আর এক কাপ জল দিয়ে ফুটতে দিন। জলের সঙ্গে গুড় ভালো করে মিশে গেলে ঘন হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন। কড়াইতে যেন গুড় লেগে না যায়, সেদিকে খেয়াল রাখতে হবে। গুড় ঘন ঘন হয়ে গেলে ভেজে রাখা তিল তাতে দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে দিন। গুড়ের সঙ্গে তিল মিশে গেলে একটি পাত্রে ঢেলে দিন। যে পাত্রে ঢালবেন, তাতে আগে থেকে ঘি বা তেল মাখিয়ে রাখুন।

৪. এবার হাতের তালুতে ঘি মাখিয়ে নাড়ুর আকারে গড়ে নিন। আপনার তিলের নাড়ু তৈরি।