Summer Healthy Recipe: বাড়িতেই বানান পছন্দের রোল, গরমে কমবে পেট খারাপের ভয়

Summer Roll Healthy Recipe At Home: সন্ধ্যে হলেই রোল,চাউমিন খেতে ইচ্ছে করে অনেকের। কিন্তু দোকানের রোল, চাউমিন খেলে শরীরে অস্বস্তির পাশাপাশি পেট খারাপের ভয় কমে যায়।

(প্রতীকী ছবি ঋণ - ফ্রিপিক)

Summer Roll Healthy Recipe At Home: সন্ধ্যে হলেই কিছুু মুখরোচক খাবার খেতে ইচ্ছে করে অনেকের। আর এর মধ্যে প্রথমেই যে নামগুলি মাথায় আসে, তার মধ্যে রয়েছে রোল, চাউমিন ও মোমো। কিন্তু এই খাবার গরমে খাওয়া মানে  পেট আইঢাই। পাশাপাশি শরীর থেকে একগাদা জল বেরিয়ে যায়। অর্থাৎ ভীষণ ডিহাইড্রেশন। কিন্তু মনের ইচ্ছে বলে কথা। সেই ইচ্ছে পূরণ করতে বাড়িতেই বানিয়ে ফেলতে পারেন সুস্বাদু রোল। পছন্দমতো ভেজ বা এগ বা চিকেন রোল বানিয়ে ফেলুন ঘরোয়া স্বাস্থ্যকর উপায়ে। রইল তার রেসিপি।

ভেজ/এগ/চিকেন রোলের ঘরোয়া রেসিপি

উপকরণ - একটি গাজর, একটি পেঁয়াজ, একটি শশা, একটি ক্যাপসিকাম, ২ ডিম, ৫০ গ্রাম চিকেন, দুটি রুটি করা যায় এমন পরিমাণ ময়দা, পরিমাণমতো নুন, তেল, চিনি।

পদ্ধতি

• প্রথমে গাজর, পেঁয়াজ,শশা ও ক্যাপসিকাম কুচি কুচি করে কেটে নিতে হবে।
• এবার কড়াইয়ে অল্প সাদা তেল দিয়ে হালকা আঁচে ভেজে নিন সবজিগুলি।
• সবজি ভাজা হয়ে গেলে একদিকে সরিয়ে রাখুন।
• এবার অল্প নুন, গরম জল ও এক চামচ গরম সাদা তেল দিয়ে ময়দা মেখে নিন।
• মাখা ময়দা থেকে একটা একটা করে বল গড়ে বেলে নিতে হবে।
• এবার কড়াইতে এক টেবিল চামচ তেল দিয়ে ভেজে নিন রুটিটি।
• রুটি কড়া করে ভাজা হয়ে গেলে সরিয়ে রাখুন।
• এবার এগ রোল খেতে চাইলে প্রথমে ডিম ফেটিয়ে নুন দিয়ে কড়াইতে অল্প তেল দিয়ে তার উপর ফেলে দিন।
• এই অবস্থায় রুটিটি ডিমের উপর দিয়ে ভাল করে ভেজে তুলে নিন।
• ভিতরে সবজি ও টোম্যোটো সস দিয়ে ভরে রোল করে টিস্যু পেপার দিয়ে মুড়িয়ে নিলেই তৈরি এগ রোল।
• অন্যদিকে চিকেন রোল করতে হলে প্রথমে চিকেন ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
• এবার একটি পাত্রে নুন, লঙ্কাগুড়ো, চিনি, ব্যসন দিয়ে মেখে তার মধ্যে চিকেনের টুকরো ডুবিয়ে দিন। এবার সেই টুকরোগুলি দিয়ে একে একে তুলে ছাঁকা তেলে ভেজে নিন।
• এবার ভাজা রুটির মধ্যে ওই চিকেন, সবজি ও সস দিয়ে রোল করে নিলেই তৈরি চিকেন রোল।

আপনার পছন্দের খবর এবার হোয়াটসঅ্যাপেও। যুক্ত হোন ABP Ananda হোয়াটসঅ্যাপ চ্যানেলে।