Health Update: পুষ্টিগুণের নামে লবডঙ্কা, এসব খাবারের জেরেই বাড়ছে ফুসফুসের রোগ ?

Ultra Processed Food Health Risk: পুষ্টিগুণের নামে লবডঙ্কা। এই ধরনের খাবারের জেরেই কি ফুসফুসের রোগ বাড়ছে ? কী বলছে সাম্প্রতিক পরিসংখ্যান।

(ছবি ঋণ - ফ্রিপিক)

Ultra Processed Food And Lung Disease: খাবার যাচ্ছে পেটে, কিন্তু ক্ষতি হচ্ছে ফুসফুসের। সম্প্রতি এক গবেষণায় এমনটাই দেখা গিয়েছে। ক্ষতিটা মোটেই সামান্য নয়। বেশ বড়সড়, এমনকি মারণ রোগও বলা যায়। প্রায় এক লক্ষ ব্যক্তির উপর এই গবেষণা করা হয়। তাতেই এমনটা দেখা গিয়েছে। তবে পেটে যে খাবারগুলি যাচ্ছে, সেগুলির সবকটির জন্য যে ক্ষতি হচ্ছে, তা কিন্তু নয়। বরং আলট্রাপ্রসেসড ফুডের জন্যই ক্ষতি হচ্ছে বলে জানিয়েছেন বিজ্ঞানীরা। এই ধরনের খাবার এমনিই ওবেসিটিসহ নানা রোগের পিছনে মুখ্য কারণ হিসেবে থাকে। এবার ফুসফুসের রোগের পিছনেও এদের ‘অবদান’-এর খোঁজ মিলল।

পুষ্টিগুণের নামে লবডঙ্কা যে খাবার

ক্রনিক রেসপিরেটরি ডিজিজ বলতে বোঝায় যেই রোগগুলি দীর্ঘকালীন। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে এই রোগগুলি সারা জীবন বয়ে বেড়াতে হয়। ওষুধ খেয়ে তা নিয়ন্ত্রণে রাখা যায়। কিন্তু একেবারে সারিয়ে ফেলা মুশকিল। 

ফুসফুসের ক্রনিক রোগগুলির মধ্যে রয়েছে, 

• অ্যাজমা
• ক্রনিক অবস্ট্রাকটিভ পালমোনারি ডিজিজ
• পালমোনারি ফাইব্রোসিস
• অ্যাসবেসটোসিস
• নিউমোনাইটিস ইত্যাদি।

চিকিৎসকের কথায়, পুষ্টিগুণের নামে লবডঙ্কা যে সমস্ত খাবার, তাদের দোষেই এই রোগগুলি শরীরে বাসা বাঁধছে বলে জানিয়েছেন চিকিৎসকরা। খাওয়াদাওয়ার মধ্যে যত আলট্রাপ্রসেসড ফুডের সংখ্যা বাড়বে, ততই বাড়বে রোগের ঝুঁকি। পরিসংখ্যান বলছে, খাবারের তালিকায় যদি ৪০ শতাংশের বেশি আলট্রাপ্রসেসড ফুড থাকে, তবে সিওপিডি (ক্রনিক অবস্ট্রাকটিভ পালমোনারি ডিজিজ) রোগে মৃত্যুর ঝুঁকি ২৬ শতাংশ বেড়ে যায়।

অন্য়দিকে ফুসফুসের ক্যানসার, ক্রনিক ব্রঙ্কাইটিস, এমফেজিমা ও অ্যাজমার মতো রোগে মৃত্যুর ঝুঁকিও বাড়ে ১০ শতাংশ। মোট ৯৬ হাজার মানুষের উপর এই গবেষণা করা হয়। ১৯৯৯ থেকে ২০১৮ সাল পর্যন্ত গবেষণা চলে। 

কী বলছেন গবেষক ?

অস্ট্রেলিয়ার অ্যাডিলেড বিশ্ববিদ্যালয়ের পিএইচডি পড়ুয়া তথা এই গবেষণার মুখ্য গবেষক টেফেরা মেকোনেন সংবাদমাধ্যম পিটিআই-কে বলেন, এই গবেষণায় অংশগ্রহণকারীদের মধ্যে যারা বেশি আলট্রাপ্রসেসড ফুড খান, তারা তরুণতরুণী। তাদের বিএমআই অর্থাৎ বডি মাস ইনডেক্সও বেশি বলে জানাচ্ছেন গবেষক। তাদের ফুসফুসের রোগ ছাড়াও ডায়ােবেটিস, এমফেসিমা ও উচ্চ রক্তচাপের রোগ হওয়ার আশঙ্কা থাকে।

কোন ধরনের খাবার আলট্রাপ্রসেসড ফুড ?

• চকোলেট
• চিপস
• বিস্কুট
• প্রসেসড মিট
• ফ্রাইড চিকেন
• সফ্ট ড্রিঙ্কস
• আইস ক্রিম

ডিসক্লেইমার: লেখায় উল্লেখিত দাবি বা পদ্ধতি পরামর্শস্বরূপ। এটি মেনে চলার আগে অবশ্যই সরাসরি বিশেষজ্ঞ/চিকিৎসকের পরামর্শ নিন।

আপনার পছন্দের খবর এবার হোয়াটসঅ্যাপেও। যুক্ত হোন ABP Ananda হোয়াটসঅ্যাপ চ্যানেলে।