এক্সপ্লোর

Healthy Diet: ফ্রিজে মাছ-মাংস রাখলে কি পুষ্টিগুণ কমে?

Healthy Diet Fish and Meat: অনেকেই বিশ্বাস করেন, ফ্রিজে সংরক্ষিত মাছের তুলনায় জ্যান্ত বা টাটকা মাছ-মাংস খাওয়া শরীরের জন্য অত্যন্ত উপকারী

Healthy Diet Fish and Meat: অনেকেই বিশ্বাস করেন, ফ্রিজে সংরক্ষিত মাছের তুলনায় জ্যান্ত বা টাটকা মাছ-মাংস খাওয়া শরীরের জন্য অত্যন্ত উপকারী

ফ্রিজে মাছ-মাংস রাখলে কি পুষ্টিগুণ কমে?

1/8
মাছ-মাংস, সবজি সংরক্ষেণের জন্য সাধারণত ফ্রিজ ব্যবহৃত হয়। স্বাভাবিকভাবেই প্রশ্ন উঠেছে ফ্রিজে রাখা মাছ-মাংসের কি পুষ্টিগুণ কমে যায়? কী বলছেন পুষ্টি বিজ্ঞানীরা?
মাছ-মাংস, সবজি সংরক্ষেণের জন্য সাধারণত ফ্রিজ ব্যবহৃত হয়। স্বাভাবিকভাবেই প্রশ্ন উঠেছে ফ্রিজে রাখা মাছ-মাংসের কি পুষ্টিগুণ কমে যায়? কী বলছেন পুষ্টি বিজ্ঞানীরা?
2/8
অনেকেই বিশ্বাস করেন, ফ্রিজে সংরক্ষিত মাছের তুলনায় জ্যান্ত বা টাটকা মাছ-মাংস খাওয়া শরীরের জন্য অত্যন্ত উপকারী। এই ধারণা কি আদৌ সঠিক?
অনেকেই বিশ্বাস করেন, ফ্রিজে সংরক্ষিত মাছের তুলনায় জ্যান্ত বা টাটকা মাছ-মাংস খাওয়া শরীরের জন্য অত্যন্ত উপকারী। এই ধারণা কি আদৌ সঠিক?
3/8
পুষ্টি বিজ্ঞানীদের মতে, ঠিক মতো সংরক্ষণ করা থাকলে বরফ করা মাছ-মাংস অনায়াসে খাওয়া যায়। এমনকি এতে টাটকা মাছের প্রায় সব পুষ্টিগুণই মজুত থাকে।
পুষ্টি বিজ্ঞানীদের মতে, ঠিক মতো সংরক্ষণ করা থাকলে বরফ করা মাছ-মাংস অনায়াসে খাওয়া যায়। এমনকি এতে টাটকা মাছের প্রায় সব পুষ্টিগুণই মজুত থাকে।
4/8
তবে এখানে একটা বিষয় বলে রাখা জরুরি যে, সাধারণত বরফ মাছ রান্না করার আগে তা স্বাভাবিক টেম্পারেচরে নিয়ে আসতে হয়।
তবে এখানে একটা বিষয় বলে রাখা জরুরি যে, সাধারণত বরফ মাছ রান্না করার আগে তা স্বাভাবিক টেম্পারেচরে নিয়ে আসতে হয়।
5/8
আর এই কারণেই মাছ থেকে জল বের হয়ে আসে। এবং মাছে মজুত ভিটামিন বি নষ্ট হয়ে যায়। অপরদিকে জ্যান্ত মাছ খেলে কিন্তু এই সমস্যার মুখোমুখি হতে হয় না।
আর এই কারণেই মাছ থেকে জল বের হয়ে আসে। এবং মাছে মজুত ভিটামিন বি নষ্ট হয়ে যায়। অপরদিকে জ্যান্ত মাছ খেলে কিন্তু এই সমস্যার মুখোমুখি হতে হয় না।
6/8
মাছ-মাংস ঠিকমতো সংরক্ষিত করা না হলে এতে সালমোনেল্লা থেকে শুরু করে একাধিক ব্যাকটেরিয়া ও ফাঙ্গাস বাসা বাঁধতে পারে।
মাছ-মাংস ঠিকমতো সংরক্ষিত করা না হলে এতে সালমোনেল্লা থেকে শুরু করে একাধিক ব্যাকটেরিয়া ও ফাঙ্গাস বাসা বাঁধতে পারে।
7/8
তাই বরফে সংরক্ষিত মাছ-মাংস কেনার সময় তার কানকো এবং চোখের রঙ দেখে কিনুন।
তাই বরফে সংরক্ষিত মাছ-মাংস কেনার সময় তার কানকো এবং চোখের রঙ দেখে কিনুন।
8/8
মাছ খুব বেশি পুরনো হলে কিনবেন না। বরং এই রকম পরিস্থিতিতে ‘সেফ’ থাকতে জ্যান্ত মাছ কিনে বাজার থেকে বাড়ি ফিরুন।
মাছ খুব বেশি পুরনো হলে কিনবেন না। বরং এই রকম পরিস্থিতিতে ‘সেফ’ থাকতে জ্যান্ত মাছ কিনে বাজার থেকে বাড়ি ফিরুন।

আরও জানুন লাইফস্টাইল-এর

আরও দেখুন
Advertisement
Advertisement
Advertisement

সেরা শিরোনাম

ISKCON Ratha Yatra : অকাল রথযাত্রার উদ্যোগ ISKCON-এর, প্রচণ্ড ক্ষুব্ধ পুরীর রাজা; আইনি পথে হাঁটার হুঁশিয়ারি
অকাল রথযাত্রার উদ্যোগ ISKCON-এর, প্রচণ্ড ক্ষুব্ধ পুরীর রাজা; আইনি পথে হাঁটার হুঁশিয়ারি
US Presidential Elections 2024: উদাহরণ তৈরির তাগিদ, না কি তীব্র জাতীয়তা বাদ? কমলা বনাম ট্রাম্প, আমেরিকার পরবর্তী প্রেসিডেন্ট কে?
উদাহরণ তৈরির তাগিদ, না কি তীব্র জাতীয়তা বাদ? কমলা বনাম ট্রাম্প, আমেরিকার পরবর্তী প্রেসিডেন্ট কে?
John Barla: বাড়িতে শাসক দলের নেতাদের বৈঠক, জন বার্লা কি তৃণমূলে যোগ দিচ্ছেন ? কাকে 'ওয়ান ম্যান আর্মি' কটাক্ষ ?
বাড়িতে শাসক দলের নেতাদের বৈঠক, জন বার্লা কি তৃণমূলে যোগ দিচ্ছেন ? কাকে 'ওয়ান ম্যান আর্মি' কটাক্ষ ?
Tarapith News: তারাপীঠে গণধর্ষণের শিকার গৃহবধূ, ধৃত ২ নাবালক সহ তিন
তারাপীঠে গণধর্ষণের শিকার গৃহবধূ, ধৃত ২ নাবালক সহ তিন
Advertisement
ABP Premium

ভিডিও

TMC News: আসানসোলে পেট্রোল পাম্পে তৃণমূল নেতার অনুগামীদের দাদাগিরি। ABP Ananda LiveTMC News: ফের রণক্ষেত্র শিক্ষাঙ্গন, কলেজে ঢুকে মারধরের অভিযোগ। ABP Ananda LiveBSF: চটির মধ্যে সোনার বিস্কুট ভরে পাচারের চেষ্টা, বানচাল বিএসএফেরBongaon News: বিসর্জনের সময় গন্ডগোল, অভিযোগকারীর বাড়িতে স্বামীকে নিয়ে চড়াও কাউন্সিলর

ফটো গ্যালারি

ব্যক্তিগত কর্নার

সেরা প্রতিবেদন
সেরা রিল
ISKCON Ratha Yatra : অকাল রথযাত্রার উদ্যোগ ISKCON-এর, প্রচণ্ড ক্ষুব্ধ পুরীর রাজা; আইনি পথে হাঁটার হুঁশিয়ারি
অকাল রথযাত্রার উদ্যোগ ISKCON-এর, প্রচণ্ড ক্ষুব্ধ পুরীর রাজা; আইনি পথে হাঁটার হুঁশিয়ারি
US Presidential Elections 2024: উদাহরণ তৈরির তাগিদ, না কি তীব্র জাতীয়তা বাদ? কমলা বনাম ট্রাম্প, আমেরিকার পরবর্তী প্রেসিডেন্ট কে?
উদাহরণ তৈরির তাগিদ, না কি তীব্র জাতীয়তা বাদ? কমলা বনাম ট্রাম্প, আমেরিকার পরবর্তী প্রেসিডেন্ট কে?
John Barla: বাড়িতে শাসক দলের নেতাদের বৈঠক, জন বার্লা কি তৃণমূলে যোগ দিচ্ছেন ? কাকে 'ওয়ান ম্যান আর্মি' কটাক্ষ ?
বাড়িতে শাসক দলের নেতাদের বৈঠক, জন বার্লা কি তৃণমূলে যোগ দিচ্ছেন ? কাকে 'ওয়ান ম্যান আর্মি' কটাক্ষ ?
Tarapith News: তারাপীঠে গণধর্ষণের শিকার গৃহবধূ, ধৃত ২ নাবালক সহ তিন
তারাপীঠে গণধর্ষণের শিকার গৃহবধূ, ধৃত ২ নাবালক সহ তিন
Parliament Winter Session: এক দেশ, এক নির্বাচন, ওয়াকফ বিলের দিকে তাকিয়ে কেন্দ্র, শুরু হচ্ছে সংসদের শীতকালীন অধিবেশন
এক দেশ, এক নির্বাচন, ওয়াকফ বিলের দিকে তাকিয়ে কেন্দ্র, শুরু হচ্ছে সংসদের শীতকালীন অধিবেশন
RG Kar Case Hearing: সুপ্রিম কোর্টে আর জি কর মামলার শুনানি হচ্ছে না আজ, রাষ্ট্রপতি ভবন যাচ্ছেন CJI চন্দ্রচূড়
সুপ্রিম কোর্টে আর জি কর মামলার শুনানি হচ্ছে না আজ, রাষ্ট্রপতি ভবন যাচ্ছেন CJI চন্দ্রচূড়
Malda News : সঞ্জয় রায়ের পর আরেক সিভিক ভলান্টিয়ার ! এবার ঘরে ঢুকে গৃহবধূকে 'ধর্ষণ'
সঞ্জয় রায়ের পর আরেক সিভিক ভলান্টিয়ার ! এবার ঘরে ঢুকে গৃহবধূকে 'ধর্ষণ'
Rachana Banerjee: আগামী বছর ছেলের উচ্চ মাধ্যমিক, জগদ্ধাত্রীর কাছে প্রার্থনা রচনার, 'যেনও পাশ করে যায়..'
আগামী বছর ছেলের উচ্চ মাধ্যমিক, জগদ্ধাত্রীর কাছে প্রার্থনা রচনার, 'যেনও পাশ করে যায়..'
Embed widget