এক্সপ্লোর

Lifestyle:রান্নায় মাখনের স্বাদ চান, কিন্তু ক্ষতি নয়, বিকল্প কী?

Healthy Alternatives Of Butter: পাউরুটি হোক বা কোনও বিশেষ পদ, মাখন ব্যবহার করলে তার স্বাদই অন্য রকম হয়ে যায়। কিন্তু ডাক্তাররা বলে থাকেন, মাখন শরীরের পক্ষে ক্ষতিকর হতে পারে। সেক্ষেত্রে বিকল্প কী?

Healthy Alternatives Of Butter: পাউরুটি হোক বা কোনও বিশেষ পদ, মাখন ব্যবহার করলে তার স্বাদই অন্য রকম হয়ে যায়। কিন্তু ডাক্তাররা বলে থাকেন, মাখন শরীরের পক্ষে ক্ষতিকর হতে পারে। সেক্ষেত্রে বিকল্প কী?

রান্নায় মাখনের স্বাদ চান, কিন্তু ক্ষতি নয়, বিকল্প কী?

1/8
পাউরুটি হোক বা কোনও বিশেষ পদ, মাখন ব্যবহার করলে তার স্বাদই অন্য রকম হয়ে যায়। কিন্তু ডাক্তাররা প্রায়শই বলে থাকেন, মাখন শরীরের পক্ষে ক্ষতিকর হতে পারে। সেক্ষেত্রে বিকল্প কী?
পাউরুটি হোক বা কোনও বিশেষ পদ, মাখন ব্যবহার করলে তার স্বাদই অন্য রকম হয়ে যায়। কিন্তু ডাক্তাররা প্রায়শই বলে থাকেন, মাখন শরীরের পক্ষে ক্ষতিকর হতে পারে। সেক্ষেত্রে বিকল্প কী?
2/8
আশার কথা হল, মাখনের বিকল্প হিসেবে ব্যবহারের জন্য একাধিক সুস্বাদু বিকল্প রয়েছে। যেমন, 'অলিভ অয়েল'। বেকিং বা 'সঁতে' করার ক্ষেত্রে মাখনের পরিবর্তে অলিভ অয়েল ব্যবহার করার যেতেই পারে।
আশার কথা হল, মাখনের বিকল্প হিসেবে ব্যবহারের জন্য একাধিক সুস্বাদু বিকল্প রয়েছে। যেমন, 'অলিভ অয়েল'। বেকিং বা 'সঁতে' করার ক্ষেত্রে মাখনের পরিবর্তে অলিভ অয়েল ব্যবহার করার যেতেই পারে।
3/8
যে কোনও ধরনের 'নাট বাটার', সেটা পিনাট বাটার বা আমন্ড বাটার, যা-ই হোক না কেন, মাখনের বিকল্প হিসেবে ব্যবহার করেন অনেকে।
যে কোনও ধরনের 'নাট বাটার', সেটা পিনাট বাটার বা আমন্ড বাটার, যা-ই হোক না কেন, মাখনের বিকল্প হিসেবে ব্যবহার করেন অনেকে।
4/8
কেক বা মাফিন বানানোর সময় যখন মাখন ব্যবহার করার কথা, সেখানে 'গ্রিক ইয়োগার্ট' ব্যবহার করে দেখতে পারেন। এতে ফ্যাটের পরিমাণ বেশ কিছুটা কমে।
কেক বা মাফিন বানানোর সময় যখন মাখন ব্যবহার করার কথা, সেখানে 'গ্রিক ইয়োগার্ট' ব্যবহার করে দেখতে পারেন। এতে ফ্যাটের পরিমাণ বেশ কিছুটা কমে।
5/8
অ্যাভোক্যাডো থেঁতো করেও এক ধরনের মাখন বানানো যায় যা 'স্প্রেড', 'ডিপ' হিসেবে ব্যবহার করা সম্ভব।
অ্যাভোক্যাডো থেঁতো করেও এক ধরনের মাখন বানানো যায় যা 'স্প্রেড', 'ডিপ' হিসেবে ব্যবহার করা সম্ভব।
6/8
মাখনের পরিবর্তে নারকেল তেল ব্যবহারের কথা ভেবেছেন? রান্না তথা বেকিংয়ের ক্ষেত্রে এটিও ব্যবহার করা যেতে পারে।
মাখনের পরিবর্তে নারকেল তেল ব্যবহারের কথা ভেবেছেন? রান্না তথা বেকিংয়ের ক্ষেত্রে এটিও ব্যবহার করা যেতে পারে।
7/8
পাকা কলা কচলেও এক ধরনের এমন জিনিস তৈরি করা সম্ভব যা প্যানকেক, ব্রেড এবং মাফিন জাতীয় খাবার তৈরিতে ব্যবহার করা যায়।
পাকা কলা কচলেও এক ধরনের এমন জিনিস তৈরি করা সম্ভব যা প্যানকেক, ব্রেড এবং মাফিন জাতীয় খাবার তৈরিতে ব্যবহার করা যায়।
8/8
কেউ কেউ মনে করেন, ঠিকঠাক ব্যবহার করতে পারলে মাখনের সঙ্গে এই বিকল্পগুলির তফাৎ বোঝা খুব কঠিন। তবে, কিছু ক্ষেত্রে ফারাক বোঝা যেতে পারে। সেক্ষেত্রে বুঝেশুনে এগোনোই ভাল। যদিও মাখন ব্যবহারের ক্ষেত্রে সতর্ক থাকার নিদান কম-বেশি সব সময়ই দিয়ে থাকেন ডাক্তাররা।
কেউ কেউ মনে করেন, ঠিকঠাক ব্যবহার করতে পারলে মাখনের সঙ্গে এই বিকল্পগুলির তফাৎ বোঝা খুব কঠিন। তবে, কিছু ক্ষেত্রে ফারাক বোঝা যেতে পারে। সেক্ষেত্রে বুঝেশুনে এগোনোই ভাল। যদিও মাখন ব্যবহারের ক্ষেত্রে সতর্ক থাকার নিদান কম-বেশি সব সময়ই দিয়ে থাকেন ডাক্তাররা।

আরও জানুন লাইফস্টাইল-এর

আরও দেখুন
Advertisement
Advertisement
Advertisement

সেরা শিরোনাম

West Bengal News Live:এবার অভয়ার নামে রাস্তার দাবি, মুখ্যমন্ত্রী, মুখ্যসচিবের কাছে প্রস্তাব ওয়েস্ট বেঙ্গল ডক্টর্স ফোরামের
এবার অভয়ার নামে রাস্তার দাবি, মুখ্যমন্ত্রী, মুখ্যসচিবের কাছে প্রস্তাব ওয়েস্ট বেঙ্গল ডক্টর্স ফোরামের
RG Kar Update: আলোয় মোড়া শহরেই 'দ্রোহের বড়দিন', আন্দোলনে সরব ধর্মতলা
আলোয় মোড়া শহরেই 'দ্রোহের বড়দিন', আন্দোলনে সরব ধর্মতলা
Offbeat News : 'মাতৃত্বকালীন ছুটি' পেলেন পুরুষ শিক্ষক ! এক সপ্তাহ হলিডে, বিহারে আজব কাণ্ড 
'মাতৃত্বকালীন ছুটি' পেলেন পুরুষ শিক্ষক ! এক সপ্তাহ হলিডে, বিহারে আজব কাণ্ড 
EPFO UAN Aadhaar Linking:  সরকার দেবে ইনসেনটিভ, ইপিএফওতে এখনও এই কাজ করেননি, লাস্ট ডেট জানেন ?
সরকার দেবে ইনসেনটিভ, ইপিএফওতে এখনও এই কাজ করেননি, লাস্ট ডেট জানেন ?
Advertisement
ABP Premium

ভিডিও

Bangladesh : বাংলায় অবাধে জঙ্গি প্রবেশের পিছনে ভোটব্যাঙ্কের রাজনীতি? কী বলছেন দেবাশিস দাস?RG Kar Incident : দাবিপূরণ না হওয়া পর্যন্ত চলবে ধর্না? সিপি-কে চিঠি জয়েন্ট প্ল্যাটফর্ম অফ ডক্টর্সেরBangladesh News : STF বাহিনীর 'অপারেশন প্রঘাত', জালে আরও দুই জঙ্গি। জিজ্ঞাসাবাদে চাঞ্চল্যকর তথ্যTiger Update : এখনও অধরা বাঘিনী, প্রহর গুনছে বন দফতর। ABP Ananda LIVE

ফটো গ্যালারি

ব্যক্তিগত কর্নার

সেরা প্রতিবেদন
সেরা রিল
West Bengal News Live:এবার অভয়ার নামে রাস্তার দাবি, মুখ্যমন্ত্রী, মুখ্যসচিবের কাছে প্রস্তাব ওয়েস্ট বেঙ্গল ডক্টর্স ফোরামের
এবার অভয়ার নামে রাস্তার দাবি, মুখ্যমন্ত্রী, মুখ্যসচিবের কাছে প্রস্তাব ওয়েস্ট বেঙ্গল ডক্টর্স ফোরামের
RG Kar Update: আলোয় মোড়া শহরেই 'দ্রোহের বড়দিন', আন্দোলনে সরব ধর্মতলা
আলোয় মোড়া শহরেই 'দ্রোহের বড়দিন', আন্দোলনে সরব ধর্মতলা
Offbeat News : 'মাতৃত্বকালীন ছুটি' পেলেন পুরুষ শিক্ষক ! এক সপ্তাহ হলিডে, বিহারে আজব কাণ্ড 
'মাতৃত্বকালীন ছুটি' পেলেন পুরুষ শিক্ষক ! এক সপ্তাহ হলিডে, বিহারে আজব কাণ্ড 
EPFO UAN Aadhaar Linking:  সরকার দেবে ইনসেনটিভ, ইপিএফওতে এখনও এই কাজ করেননি, লাস্ট ডেট জানেন ?
সরকার দেবে ইনসেনটিভ, ইপিএফওতে এখনও এই কাজ করেননি, লাস্ট ডেট জানেন ?
Christmas Eve: ক্রিসমাস ইভে প্রথা মেলে যীশু আরাধনা বেলুড় মঠ ও কামারপুকুর রামকৃষ্ণ মঠ ও মিশনে
ক্রিসমাস ইভে প্রথা মেলে যীশু আরাধনা বেলুড় মঠ ও কামারপুকুর রামকৃষ্ণ মঠ ও মিশনে
Bangladesh: অবৈধভাবে ভারতে প্রবেশ, মৃত আত্মীয়র নামে নথি তৈরি, পুলিশের জালে আরও এক বাংলাদেশি
অবৈধভাবে ভারতে প্রবেশ, মৃত আত্মীয়র নামে নথি তৈরি, পুলিশের জালে আরও এক বাংলাদেশি
Aadhaar Card: আধার কার্ড দিয়ে টাকা তোলার আগে মাথায় রাখুন এই তিন বিষয়, না হলে ঠকবেন !
আধার কার্ড দিয়ে টাকা তোলার আগে মাথায় রাখুন এই তিন বিষয়, না হলে ঠকবেন !
Kolkata Traffic: বড়দিনে শহরে যান নিয়ন্ত্রণ, কোন কোন পথে চলবে না গাড়ি, ফাঁকা থাকবে কোন রুট?
বড়দিনে শহরে যান নিয়ন্ত্রণ, কোন কোন পথে চলবে না গাড়ি, ফাঁকা থাকবে কোন রুট?
Embed widget