Christmas 2022: কীভাবে তৈরি হচ্ছে কেক? নিউমার্কেটের বেকারিতে অভিযান চালাল কলকাতা পুরসভা

Christmas Cake Mixing: বড়দিন মানেই জমিয়ে ঠান্ডা, সান্টা ক্লজ আর তাঁর কাছ থেকে পাওয়া উপহার। বড়দিন মানেই, গরম পোশাকে আলো ঝলমলে রাতে আনন্দে মেতে ওঠা।

ফাইল ছবি

অর্ণব মুখোপাধ্যায়, কলকাতা: বড়দিনের (Christmas 2022) আগে নিউমার্কেটের একাধিক বেকারিতে অভিযান চালাল কলকাতা পুরসভা (KMC)। অস্বাস্থ্যকর পরিবেশের জন্য একাধিক কেক প্রস্তুতকারক সংস্থাকে সতর্ক করলেন পুরসভার কর্মী-আধিকারিকরা।

নিউমার্কেটের একাধিক বেকারিতে অভিযান: বড়দিন মানেই জমিয়ে ঠান্ডা, সান্টা ক্লজ আর তাঁর কাছ থেকে পাওয়া উপহার। বড়দিন মানেই, গরম পোশাকে আলো ঝলমলে রাতে আনন্দে মেতে ওঠা। আর যা ছাড়া বড়দিন অসম্পূর্ণ, তা হল কেক। কেক বলতেই, কলকাতায় যে জায়গার কথা সবার আগে মনে পড়ে, তা হল নিউ মার্কেট। কিন্তু সেখানে কী যথাযথ স্বাস্থ্য়বিধি মেনে কেক তৈরি করা হচ্ছে? তা দেখতে, একাধিক নামী-বেনামী বেকারি ও কেকের দোকানে অভিযান চালালেন পুরসভার কর্মী-আধিকারিকরা।                                                                                                              

কারও ব্য়বস্থাপনায় সন্তুষ্ট হলেন।কারও ব্য়বস্থাপনায় ত্রুটি দেখে সতর্ক করলেন। এদিন নিউ মার্কেটের ২টো নামী কেকের দোকানে গিয়ে ব্য়বস্থাপনা খতিয়ে দেখেন পুর আধিকারিকরা। আবার, বেশ কিছু বেকারির ব্য়বস্থাপনায় পরিচ্ছন্নতার অভাব দেখে সতর্ক করেন পুর আধিকারিকরা। কোথাও কর্মীদের মাথায় নেই টুপি। হাতে নেই গ্লাভস। কোথাও আবার দেখা গেল, কোম্পানির ফুড লাইসেন্সই নেই। সতর্ক করার পরও কাজ না হলে কড়া ব্য়বস্থা নেওয়ার হুঁশিয়ারি দিয়েছে পুরসভা।

আসছে বড়দিন৷ জমাটি শীত নেই তো কী! বড়দিনের উৎসব তো আছে৷ সেই সঙ্গে ক্রিসমাস ট্রি, সান্তা ক্লজ আর কেক। অন্যান্য বছরের মতো এবার আলোর মালায় সেজে উঠেছে পার্কস্ট্রিট। এদিনই অ্যালেন পার্কে ক্রিসমাস ফেস্টিভ্যালের সূচনা করেন মুখ্যমন্ত্রী। বার্তা দেন, শান্তি ও সম্প্রীতির। মুখ্যমন্ত্রী বলেন, “বিভাজন বিপজ্জনক,  একতাই শক্তি। দেশে ও বিশ্বে বজায় রাখতে হবে শান্তি সম্প্রীতি।’’ অন্যদিকে, সেন্ট জেভিয়ার্স কলেজেও এদিন বড়দিনের উৎসবের সূচনা করেন মমতা বন্দ্যোপাধ্যায়। কেক কেটে খাওয়ান সবাইকে।  শান্তি ও সম্প্রীতির বার্তা দেওয়ার পাশাপাশি, এদিনের অনুষ্ঠানে ইতিবাচক থাকার পরামর্শ দেন মুখ্যমন্ত্রী।