Lifestyle:নানা ভাবে তৈরি করা যায় 'ওটস', রইল রেসিপি

Tasty Recipe Of Oats: কী ভাবে খেতে পারেন ওটস? কী কী ভাবে তৈরি করা যায় এটি?

নানা ভাবে তৈরি করা যায় 'ওটস', রইল রেসিপি

কলকাতা: পৃথিবীর স্বাস্থ্যকর 'হোল গ্রেন'-র অন্যতম ওটস। গ্লুটেন-ফ্রি ওটসের স্বাস্থ্যগুণ নিয়ে হামেশাই নানা আলোচনা শোনা যায়। বিশেষজ্ঞদের অনেকের যেমন ধারণা, ভিটামিন, খনিজ পদার্থ , ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টে ভরপুর এই শস্যের ওজন ও রক্তে শর্করার মাত্রা কমানো থেকে শুরু করে একাধিক স্বাস্থ্য় গুণ রয়েছে।কিন্তু টানা একই ভাবে 'ওটস' খেতে হলে অরুচি আসতে পারে। অসুবিধা নেই। একাধিক ভাবে খাওয়া যেতে পারে এই খাবার।

নানা স্বাদের ওটস...

• যেমন ধরুন, ওটসের Wrap।  রান্না করা ওটসের সঙ্গে কড়ায় হালকা নাড়াচাড়া করে নেওয়া পালংশাক, 'ফেটা চিজ'  এবং টমেটো মিশিয়ে সুস্বাদু Wrap বানিয়ে খাওয়া যেতে পারে।
• 'ফ্রোজেন বেরিজ'-র সঙ্গে গ্রিক ইয়োগার্ট, আমন্ডের দুধ মিশিয়ে খেয়ে দেখতে পারেন। যদি অন্য কোনও বাধা না থাকে, সে ক্ষেত্রে এই মিশ্রণ বাটিতে ঢেলে একচিমটে মধু ও বাদামও মিশিয়ে নিন।
• অল্প তেল দিয়ে বিভিন্ন ধরনের সবজি হালকা আঁচে ভেজে নিতে পারেন। সঙ্গে পছন্দমতো মশলা থাকলে কথা নেই। এর পর রান্না করা ওটস মিশিয়ে ফেলুন।
• আপনার যদি 'কিনোয়া' খেতে কোনও বাধা না থাকে, তা হলে ওটস এবং কিনোয়া একসঙ্গে মিশিয়েও জিবে জল আনা খাবার তৈরি করা সম্ভব। আগে দুটিই রান্না করে নিন। তার পর ব্ল্যাক বিনস, কর্ন মিশিয়ে ফেলুন। 'বেল পেপার'-র গন্ধ ভাল লাগে? সেক্ষেত্রে এটিও মেশাতে পারেন। দেখবেন দারুণ একটি পদ তৈরি।
• যাঁরা একটু অন্য রকম স্বাদের কিছু চাইছেন, তাঁদের জন্য রইল ওটস অ্যান্ড চিয়া সিডস পুডিং। আমন্ডের দুধ, চিয়া সিডস, ফল, সামান্য ভ্যানিলা আইস ক্রিমের সঙ্গে Rolled ওটস মিশিয়ে রাতভর ফ্রিজে রেখে দিয়ে দেখতে পারেন। সকালে তাজা ফল ছড়িয়ে খান।কারও কারও ক্ষেত্রে স্বাস্থ্যের কারণেই ওটসের উপর নিষেধাজ্ঞা থাকতে পারে। সেক্ষেত্রে কোনও ধরনের পদই না খাওয়া ভাল। তবে তার আগে একবার ডাক্তারের সঙ্গে কথা বলে নেওয়া বাঞ্ছনীয়।

স্বাস্থ্যগুণ...
বিশেষজ্ঞদের অনেকের দাবি, ওটসের পুষ্টিগুণ অনেকটাই ভারসাম্যপূর্ণ। কার্বোহাইড্রেট ও ফাইবার ছাড়াও এতে উচ্চ মানের প্রোটিন থাকে। কোলেস্টেরল কমানো থেকে রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ, ওজনহ্রাস, নির্দিষ্ট কিছু অ্যাজমা উপসর্গ, কোষ্ঠকাঠিন্য ইত্যাদি মোকাবিলায় কাজে দেয় এটি, দাবি বিশেষজ্ঞদের। তবে এই স্বাস্থ্যকর খাবার দিনের পর দিন খেতে হলে অনেকের ভুরু কুঁচকে যেতে পারে। এবার থেকে এই 'মেনু' ট্রাই করে দেখবেন নাকি?