এক্সপ্লোর

২০২৪ নির্বাচন এর ফল

(Source: ECI/ABP News/ABP Majha)

National Nutrition Week: ভারতীয় ডায়েট না পশ্চিমী ডায়েট, কোন খাবার পাতে রাখলে সুস্থ থাকবে শরীর?

Indian Diet Nutrition: সম্প্রতি EAT-Lancet জার্নালে প্রকাশিত হয়েছে একটি রিপোর্ট। সেখানে বলা হয়েছে- EAT-Lancet রেফারেন্স ডায়েটের নিরিখে কিন্তু ভারতীয় ডায়েট একদমই অস্বাস্থ্যকর।

কলকাতা: সকালে লুচি, রুটি-তরকারি, দুপুরে ভাত-ডাল-তরকারি, জঠর বুঝে মাছ-মাংস খাওয়া, বিকেলে স্ন্যাক্সে চা-চপ ইত্যাদি, অধিকাংশ ভারতীয়দের প্রতিদিনের মেনু কমবেশি এগুলিই। কিন্তু সুস্থ থাকতে কি এগুলি খাওয়া ভাল? না কি পশ্চিমী ডায়েট- যেমন ব্রেড, জ্যাম, পোচড এগ, বেকড ভেজিটেবল, চিকেন- উপকার পাওয়া যাবে এগুলিতে? 

সম্প্রতি EAT-Lancet জার্নালে প্রকাশিত হয়েছে একটি রিপোর্ট। সেখানে বলা হয়েছে- EAT-Lancet রেফারেন্স ডায়েটের নিরিখে কিন্তু ভারতীয় ডায়েট একদমই অস্বাস্থ্যকর। কারণ হিসেবে বলা হয়েছে, ভারতীয়রা চাল-ডাল-গমের ওপর অত্যাধিক নির্ভরশীল। এতে হয়তো তাদের ক্যালোরি পুষিয়ে যায়, কিন্তু প্রতিদিনের প্রোটিন, সবজি কিংবা ফল থেকে যে উপাদান পাওয়া যায়, সেটি উপলব্ধ হয় না। 

ল্যানসেটের ওই স্টাডিতে দেখা গিয়েছে, ভারতের জনসংখ্যার নিরিখে মাছ-মাংস খাওয়ার সংখ্যা কিন্তু কম। বলা হয়েছে, প্রায় ৮০ শতাংশ জনসাধারণ নিজেদের নিরামিষভোজীই বলছে। এও বলা হয়েছে, কোনও অনুষ্ঠান ছাড়া নিত্যদিন মাছ, মাংস অনেকেই খান না। 

ভারতীয় খাবারে ডায়েটের একটি সমস্যার কথাও বলা হয়েছে ওই স্টাডিতে। সস্তা পুষ্টিকর খাবারের চেয়ে দেড়গুণ বেশি ব্যয়বহুল হয়ে যায় ভারতীয় ডায়েট। কারণ, বিশ্বজুড়ে সবচেয়ে ব্যয়বহুল খাদ্য উপাদান হল ফল, শাকসবজি এবং প্রাণীজ পণ্য। ভারতীয়রা স্বাভাবিকভাবেই তাদের প্রধান ক্যালরি গ্রহণের জন্য শস্যের উপর নির্ভর করে। 

আরও পড়ুন, প্রচণ্ড জ্বরে ভুগে আর কিছু খেতে পারছেন না ? কীভাবে ফেরাবেন এনার্জি ?

EAT-Lancet রেফারেন্স ডায়েটের সঙ্গে ভারতীয় ডায়েটের তুলনা করলে দেখা গিয়েছে, গড়ে ভারতীয়রা গোটা শস্য থেকে বেশি ক্যালোরি গ্রহণ করে কিন্তু ফল এবং শাকসবজি, লেবু এবং প্রাণীজ খাবার যেমন মাংস, মাছ এবং ডিম থেকে কম। ভারতীয় খাবারের মধ্যে রয়েছে পরিশোধিত ময়দা বা সাদা আটা, সুজি, চাল এবং গমের আটা এবং অন্যান্য প্রক্রিয়াজাত খাদ্যশস্য। যা সঠিকভাবে নিউট্রিশন পূরণ করতে পারে না। পশ্চিমী খাবারের ক্ষেত্রেও সমস্যাটি কম বেশি একই। তবে ভারতীয় খাবার যদি মেনে নেওয়া যায়, তবে তা শরীরের জন্য স্বাস্থ্যকর।                                                                                                   

 

 

আরও দেখুন
Advertisement
Advertisement
Advertisement

সেরা শিরোনাম

India vs Australia Live: যশস্বীর অনবদ্য হাফসেঞ্চুরি, নজর কাড়ছেন রাহুলও, বিনা উইকেটেই শতরানের গণ্ডি পার করল ভারত
যশস্বীর অনবদ্য হাফসেঞ্চুরি, নজর কাড়ছেন রাহুলও, বিনা উইকেটেই শতরানের গণ্ডি পার করল ভারত
Border-Gavaskar Trophy: পারথে দুরন্ত বোলিংয়ে কিংবদন্তি কপিল দেবের কৃতিত্বে ভাগ বসালেন যশপ্রীত বুমরা
পারথে দুরন্ত বোলিংয়ে কিংবদন্তি কপিল দেবের কৃতিত্বে ভাগ বসালেন যশপ্রীত বুমরা
Arun Chakraborty : 'হাতে লজেন্স গুজে দেবেন না আর...' না-ফেরার-দেশে 'লাল পাহাড়ির দেশের' স্রষ্টা অরুণ চক্রবর্তী
'হাতে লজেন্স গুজে দেবেন না আর...' না-ফেরার-দেশে 'লাল পাহাড়ির দেশের' স্রষ্টা অরুণ চক্রবর্তী
Cyclone Fengal Update : শনিবার গভীর নিম্নচাপে পরিণত হলেই শুরু দুর্যোগ-দুর্ভোগ , ঘূর্ণিঝড়ের মুখে তছনছ হতে পারে এই অঞ্চল
শনিবার গভীর নিম্নচাপে পরিণত হলেই শুরু দুর্যোগ-দুর্ভোগ , ঘূর্ণিঝড়ের মুখে তছনছ হতে পারে এই অঞ্চল
Advertisement
ABP Premium

ভিডিও

By election Live: উপনির্বাচনে বিপুল জয় তৃণমূলের, ৬ কেন্দ্রেই জয়ী তৃণমূলAbhishek Banerjee: উপনির্বাচনে বিপুল জয় তৃণমূলের, দলকে অভিনন্দন অভিষেক বন্দ্যোপাধ্যায়ের | ABP Ananda LIVEBy election live: উন্নয়নের পক্ষে সাধারণ মানুষ রায় দিয়েছে, বললেন জয়ী প্রার্থী সঙ্গীতা রায়Mamata Banerjee: উপনির্বাচনে তৃণমূলের জয়জয়কার, 'মা-মাটি-মানুষকে প্রণাম', লিখলেন মমতা

ফটো গ্যালারি

ব্যক্তিগত কর্নার

সেরা প্রতিবেদন
সেরা রিল
India vs Australia Live: যশস্বীর অনবদ্য হাফসেঞ্চুরি, নজর কাড়ছেন রাহুলও, বিনা উইকেটেই শতরানের গণ্ডি পার করল ভারত
যশস্বীর অনবদ্য হাফসেঞ্চুরি, নজর কাড়ছেন রাহুলও, বিনা উইকেটেই শতরানের গণ্ডি পার করল ভারত
Border-Gavaskar Trophy: পারথে দুরন্ত বোলিংয়ে কিংবদন্তি কপিল দেবের কৃতিত্বে ভাগ বসালেন যশপ্রীত বুমরা
পারথে দুরন্ত বোলিংয়ে কিংবদন্তি কপিল দেবের কৃতিত্বে ভাগ বসালেন যশপ্রীত বুমরা
Arun Chakraborty : 'হাতে লজেন্স গুজে দেবেন না আর...' না-ফেরার-দেশে 'লাল পাহাড়ির দেশের' স্রষ্টা অরুণ চক্রবর্তী
'হাতে লজেন্স গুজে দেবেন না আর...' না-ফেরার-দেশে 'লাল পাহাড়ির দেশের' স্রষ্টা অরুণ চক্রবর্তী
Cyclone Fengal Update : শনিবার গভীর নিম্নচাপে পরিণত হলেই শুরু দুর্যোগ-দুর্ভোগ , ঘূর্ণিঝড়ের মুখে তছনছ হতে পারে এই অঞ্চল
শনিবার গভীর নিম্নচাপে পরিণত হলেই শুরু দুর্যোগ-দুর্ভোগ , ঘূর্ণিঝড়ের মুখে তছনছ হতে পারে এই অঞ্চল
Maharashtra Election Results 2024 : মারাঠাভূমে হাড্ডাহাড্ডি লড়াই, ঘাড়ে নিশ্বাস একে-অন্যের, ক্ষমতা ধরে রাখতে পারবে মহাযুতি?
মারাঠাভূমে হাড্ডাহাড্ডি লড়াই, ঘাড়ে নিশ্বাস একে-অন্যের, ক্ষমতা ধরে রাখতে পারবে মহাযুতি?
Sunita Williams: মহাকাশে এবার সাফাইকর্মীর ভূমিকায়, বাথরুম পরিষ্কার করলেন সুনীতা উইলিয়ামস
মহাকাশে এবার সাফাইকর্মীর ভূমিকায়, বাথরুম পরিষ্কার করলেন সুনীতা উইলিয়ামস
Border-Gavaskar Trophy: বুমরার পাঁচ উইকেট, স্টার্কের লড়াইয়ে কোনওক্রমে শতরানের গণ্ডি পার করেই শেষ অস্ট্রেলিয়ার ইনিংস
বুমরার পাঁচ উইকেট, স্টার্কের লড়াইয়ে কোনওক্রমে শতরানের গণ্ডি পার করেই শেষ অস্ট্রেলিয়ার ইনিংস
Dilip Ghosh: সরছেন, না কি সরতে হচ্ছে? BJP কি সন্ন্যাসের পথে ঠেলে দিচ্ছে দিলীপকে? জল্পনা বাড়ল তাঁরই মন্তব্যে
সরছেন, না কি সরতে হচ্ছে? BJP কি সন্ন্যাসের পথে ঠেলে দিচ্ছে দিলীপকে? জল্পনা বাড়ল তাঁরই মন্তব্যে
Embed widget