Vitamin B12 Rich Vegetarian Foods: নিরামিষই বেশি খান, শরীরে ভিটামিন বি১২- এর ঘাটতি রুখতে কোন কোন নিরামিষ খাবার প্রায়ই মেনুতে রাখবেন?
Health Tips: নিরামিষভোজীদের অনেকসময় মনে হতে পারে কোন কোন খাবার খেলে ভিটামিন বি১২- এর ঘাটতি হবে না শরীরে, সেই জন্যই রইল কয়েকটি নিরামিষ খাবারের হদিশ, যেখানে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন বি১২ রয়েছে।
Vitamin B12 Rich Vegetarian Foods: নিরামিষ ভোজীদের অনেক সময়েই মনে হয় শরীরে হয়তো প্রোটিন, ভিটামিনের ঘাটতি রয়েছে। কারণ বেশিরভাগেরই ধারণা রয়েছে প্রোটিন, ভিটামিন, মিনারেলস- সবই রয়েছে অ্যানিমাল প্রোটিন জাতীয় খাবারে। তবে সবক্ষেত্রে এই ধারণা ঠিক নয়। অনেক নিরামিষ খাবারেই যথেষ্ট পরিমাণে ভিটামিন রয়েছে। আমাদের শরীরে ভিটামিন বি১২- এর ঘাটতি হলে, অনেক সমস্যা দেখা দিতে পারে। যাঁরা আমিষ খান তাঁদের অসুবিধা নেই। বহু আমিষ খাবারেই ভিটামিন বি১২ থাকে প্রচুর পরিমাণে। তবে নিরামিষভোজীদের অনেকসময় মনে হতে পারে কোন কোন খাবার খেলে ভিটামিন বি১২- এর ঘাটতি হবে না শরীরে, সেই জন্যই রইল কয়েকটি নিরামিষ খাবারের হদিশ, যেখানে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন বি১২ রয়েছে।
ইয়োগার্ট- রোজ অল্প করে ইয়োগার্ট খেতে পারেন আপনি। এই খাবার বদহজমের সমস্যা কমাবে। ভাল রাখবে স্নায়ুর কার্যক্ষমতা। এছাড়াও ইয়োগার্ট খেলে আপনার ত্বকের স্বাস্থ্যও ভাল থাকবে। তবে খুব বেশি পরিমাণে ইয়োগার্ট খেলে কিন্তু অ্যাসিডিটির সমস্যা বাড়তে পারে। পেটের সমস্যাও দেখা দিতে পারে। তাই যাঁরা রোজ ইয়োগার্ট খাবেন, তাঁরা অল্প পরিমাণে খাবেন। ইয়োগার্টের সঙ্গে ফল, ড্রাইফ্রুটস মিশিয়েও খেতে পারেন। তবে ফ্লেভার যুক্ত ইয়োগার্ট খাবেন না। কারণ ওতে অতিরিক্ত পরিমাণে চিনি থাকে।
মাশরুম- নিরামিষভোজীরা যেহেতু অ্যানিমাল প্রোটিন খান না, তাই প্রোটিন, ভিটামিন, মিনারেলস- এইসব উপকরণের ঘাটতি যেন আপনার শরীরে না হয় তার জন্য খেতে পারেন মাশরুম। অত্যন্ত পুষ্টিকর খাবার হল মাশরুম। আপনার শরীরে ভিটামিন বি১২- এর ঘাটতি মেটাতে মেনুতে মাঝে মাঝেই মাশরুম রাখুন। মাশরুম দিয়ে অনেক সুস্বাদু পদ তৈরি করা যায়। তবে বেশি পরিমাণে মাশরুম না খাওয়াই ভাল। আর যদি আপনার কোনও অ্যালার্জি থাকে, তাহলে মাশরুম খাওয়ার ব্যাপারে সতর্ক থাকুন। নইলে বিপদ হতে পারে। একসঙ্গে অনেক পরিমাণে মাশরুম খেয়ে ফেললে পেটের সমস্যা, বদহজম, অ্যালার্জি বাড়তে পারে। তাই সাবধানে থাকাই শ্রেয়।
দুধ এবং চিজ- এই দুই ডেয়ারি প্রোডাক্টের মধ্যে ভিটামিন বি১২- এর পরিমাণ প্রচুর। তাই নিরামিষভোজীরা শরীরে ভিটামিন বি১২ সঠিক মাত্রায় বজায় রাখতে দুধ এবং চিজ খেতে পারেন। ল্যাকটোজ ইনটলারেন্সের সমস্যা থাকলে দুধ এড়িয়ে চলুন। আর চিজ বেশি খেলে দ্রুত বাড়বে ওজন। অতএব মেপে খেতে হবে। নাহলে ওজন বৃদ্ধির পাশাপাশি অ্যাসিডিটি, বদহজম এইসব সমস্যাও বাড়তে পারে।
ডিসক্লেইমার: লেখায় উল্লেখিত দাবি বা পদ্ধতি পরামর্শস্বরূপ। এটি মেনে চলার আগে অবশ্যই সরাসরি বিশেষজ্ঞ/চিকিৎসকের পরামর্শ নিন।
Check out below Health Tools-
Calculate Your Body Mass Index ( BMI )
সেরা শিরোনাম
