Aam Panna: তীব্র গরমে জুড়োবে প্রাণ, বাড়িতেই বানিয়ে নিন এই সুস্বাদু আমপান্না

Aam Panna Recipe And Benefits: তীব্র গরম থেকে রেহাই পেতে বাড়িতেই আমপান্না বানিয়ে খাওয়া যায়। খুব সহজে অল্প সময়েই এটি বানিয়ে ফেলা সম্ভব।

(ছবি - নিজস্ব চিত্র)

Aam Panna Recipe And Benefits: গরমে শরীর ঠান্ডা রাখতে আমরা নানা পানীয়ে ভরসা রাখি। কিন্তু বাড়িতে তৈরি একটি সহজ পানীয় শরীর দ্রুত ঠাণ্ডা করে। এটি শরীরের জন্য ক্ষতিকরও নয়। আবার গরমের দাবদাহ থেকে রেহাইও দেয়। সেই পানীয় হল আমপান্না। আমপান্না অনেকেই দোকান থেকে কিনে খান। কিন্তু দোকানের আমপান্না নানা কারণে ক্ষতিকর। বরং বাড়িতে বানানো আমপান্না খেলে অনেক উপকার পাবেন। প্রথমে জেনে নেওয়া যাক এর রেসিপি।

আমপান্নার জিভে জল আনা রেসিপি

উপকরণ - ২-৩ টে কাঁচা আম, ৫-৬ টেবিল চামচ চিনি, ২ চামচ ভাজা মশলা গুঁড়ো, পরিমাণমতো বিটনুন।

পদ্ধতি

• প্রথমে আমগুলি ধুয়ে মুখের দিকটি কেটে বাদ দিন।
• এর পর আমের গা চিড়ে নিতে হবে। 
• আমের গা চিড়ে গ্যাস ওভেন জ্বালিয়ে আমটি পুড়িয়ে নিন।
• পোড়ানোর পর আম নরম বেশ অনেকটা নরম হয়ে আসে। 
• এবারে আমের খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে।
• ভিতরের শাঁসটুকু আলাদা করে নিয়ে তার মধ্যে নুন ও চিনি দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে।‌
• মেশানোর সময় দেখে নিন ওতে কোনও দলা যেন না থাকে।
• এর পর একটি ছাঁকনি দিয়ে মিশ্রণটি ভাল করে ছেঁকে নিতে হবে।‌
• এবার এর মধ্যে ভাজা মশলা মিশিয়ে নিতে হবে।
• এবার  এই মিশ্রণের মধ্যে জল মিশিয়ে লঘু করে নিন।
• এর মধ্যে দু টুকরো বরফ দিয়ে দিলেই তৈরি আম পান্না। 

কেন খাবেন আমপান্না ?

• গরমে শরীরের অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা কমাতে সাহায্য় করে।
• হিট স্ট্রোকের থেকে রেহাই দেয়।
• হার্টের জন্য ভাল।
• আমপান্নার পুষ্টিগুণে রয়েছে ভিটামিন সি।
• ভিটামিন সি ত্বকের জন্য উপকারী।
• চুলের জন্যও পুষ্টিগুণে ভরপুর এটি।
• চোখের দৃষ্টিশক্তি ভাল রাখে।
• গরমে পেটের সমস্যা বাড়তে পারে। ডিহাইড্রেশন থেকে ডায়রিয়ার ঝুঁকি বাড়ে। আমপান্না পেট ভাল রাখে।
• রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে।

বাজার থেকে আমপান্না কিনে খাওয়া ভাল ?

বাজার থেকে অনেকে আমপান্না কিনে খান।কিন্তু এতে শরীর খারাপ হওয়ারও ঝুঁকি থাকে। কারণ এই আমপান্নায় প্রচুর পরিমাণে চিনি মেশানো হয়। এছাড়াও, দীর্ঘদিন পর্যন্ত ভাল রাখতে অনেকটা চিনি দেওয়া হয়।

ডিসক্লেইমার: লেখায় উল্লেখিত দাবি বা পদ্ধতি পরামর্শস্বরূপ। এটি মেনে চলার আগে অবশ্যই সরাসরি বিশেষজ্ঞ/চিকিৎসকের পরামর্শ নিন।

আপনার পছন্দের খবর এবার হোয়াটসঅ্যাপেও। যুক্ত হোন ABP Ananda হোয়াটসঅ্যাপ চ্যানেলে।