Fenugreek Sprouts: অঙ্কুরিত ছোলার মতো খান অঙ্কুরিত মেথিও, ভাল থাকবে হার্ট, কমবে বদহজম
Methi Sprouts: পুষ্টিগুণে ভরপুর খাবার হল অঙ্কুরিত মেথি। বিভিন্ন ভিটামিন, মিনারেলসের পাশাপাশি প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস রয়েছে এই খাবারে। ভিটামিন এ, ভিটামিন বি এবং ভিটামিন সি রয়েছে।
Fenugreek Sprouts: অঙ্কুর বেরনো ছোলা খাওয়ার কথা অনেকেই বলেন। সুস্বাস্থ্যের জন্য এই খাবার খুবই উপকারী। তবে আরও একটি জিনিস রয়েছে যা অঙ্কুর বেরনো অবস্থায় খেলে অনেক উপকার পাওয়া যাবে। রান্নায় ফোড়ন হিসেবে ব্যবহার হয় মেথি। ডালে মেথি ফোড়ন প্রায় সব বাড়িতেই দেওয়া হয়। এর পাশাপাশি জনপ্রিয় মেথির পরোটা, মেথি শাক এইসব খাবারও। এর পাশাপাশি মেথি ভেজানো জল সকালে ঘুম থেকে উঠে খালি পেটে খেলেও প্রচুর উপকার পাওয়া যায়। এই সবকিছুর পাশাপাশি অঙ্কুরিত মেথি খেতে পারলেও শরীর-স্বাস্থ্য ভাল থাকবে। কী কী উপকার পাবেন, দেখে নিন।
পুষ্টিগুণে ভরপুর খাবার হল অঙ্কুরিত মেথি। বিভিন্ন ভিটামিন, মিনারেলসের পাশাপাশি প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস রয়েছে এই খাবারে। মূলত ভিটামিন এ, ভিটামিন বি এবং ভিটামিন সি থাকে অঙ্কুরিত মেথিতে। এর পাশাপাশি কার্বোহাইড্রেট, ডায়েটারি ফাইবার, প্রোটিন এবং এনার্জি সঠিক মাত্রায় রয়েছে অঙ্কুরিত মেথির মধ্যে। আর সুগার এবং ফ্যাটের পরিমাণ একেবারেই কম। তাই শরীর-স্বাস্থ্য ভাল রাখার জন্য নিশ্চিন্তে অঙ্কুরিত মেথি খেতে পারেন আপনি।
- অঙ্কুরিত মেথির মধ্যে যেহেতু প্রচুর পরিমাণ ডায়েটারি ফাইবার থাকে তাই এটা খেলে কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা দূর হবে। পেটের যাবতীয় সময় থেকে মুক্তি পাবেন আপনি। খাবার ভাল ভাবে হজম হবে। ফলে বদহজম, অ্যাসিডিটি, গ্যাস, পেট ফেঁপে থাকা এইসব সমস্যা লক্ষ্য করা যাবে না একেবারেই। অন্ত্রের স্বাস্থ্যের খেয়াল রাখে অঙ্কুরিত মেথি।
- ডায়াবেটিসের রোগী হলে অঙ্কুরিত মেথি অবশ্যই রাখুন আপনার মেনুতে। কারণ এই খাবার আপনার শরীরে ব্লাড সুগারের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে এবং আচমকা ব্লাড সুগার বেড়ে যাওয়ার সমস্যা রুখতে সাহায্য করে।
- অ্যান্টি-অক্সিডেন্টের পাশাপাশি অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি উপকরণ থাকে অঙ্কুরিত মেথির মধ্যে। তাই এই খাবার খেলে আপনার শরীরের যাবতীয় প্রদাহজনিত সমস্যা দূর হবে।
- কোলেস্টেরলের মাত্রা বেড়ে গেলে তা কমাতে এবং নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে অঙ্কুরিত মেথি। তাই হার্টের স্বাস্থ্য ভাল রাখার জন্য এই খাবার খেতে হবে। কারণ হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্য ভাল থাকবে কিনা তা নির্ভর করে কোলেস্টেরলের মাত্রার উপরে।
- ভিটামিন সি সমৃদ্ধ অঙ্কুরিত মেথি খেলে আপনার শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা আরও বৃদ্ধি পাবে, মজবুত হবে, সুদৃঢ় হবে। তার ফলে আপনি সহজে অসুস্থ হয়ে পড়বেন না। চট করে সংক্রমণ হবে না আপনার।
আরও পড়ুন- শুধু আদা-চা নয়, শীতে আর কীভাবে আদা খেলে সর্দি-কাশি সহজে কমবে?
ডিসক্লেইমার: লেখায় উল্লেখিত দাবি বা পদ্ধতি পরামর্শস্বরূপ। এটি মেনে চলার আগে অবশ্যই সরাসরি বিশেষজ্ঞ/চিকিৎসকের পরামর্শ নিন।
আপনার পছন্দের খবর আর আপডেট পাবেন আপনার পছন্দের চ্যাটিং প্ল্যাটফর্ম হোয়াটস অ্যাপেও। যুক্ত হোন ABP Ananda হোয়াটস অ্যাপ চ্যানেলে।
Before You Go
Knee Health : বয়স হলে হাঁটু-বদল নয় ! সময় থাকতে হাঁটু বাঁচান, মোক্ষম উপায় বলছেন চিকিৎসক
সেরা শিরোনাম
