Sandesh: প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার 'ছানার সন্দেশ', দোকানের পরিবর্তে তৈরি করুন বাড়িতে, খেলে কী কী উপকার পাবেন?

Sweets: বাড়িতে সন্দেশ তৈরি করে খাওয়া সবচেয়ে ভাল। কারণ বাড়িতে তৈরি সন্দেশে প্রিজার্ভেটিভ থাকে না। স্বাদের জন্য এসেন্স বা ফ্লেভার সাধারণত বাড়িতে তৈরি সন্দেশে ব্যবহার করা হয় না।

প্রতীকী ছবি

Source : ABP

Sandesh: মিষ্টি (Sweets) খেতে ভালবাসেন না, এমন বাঙালি নেহাতই হাতেগোনা। রসের মিষ্টি হোক কিংবা সন্দেশ- দিনে এক-আধটা পাতে না পড়লে নেহাতই মন খারাপ হয়ে যায়। তবে রসের মিষ্টির তুলনায় সন্দেশের (Sandesh) গুণ অনেক বেশি। সন্দেশ আক্ষরিক অর্থেই পুষ্টিকর খাবার। প্রোটিন এবং ক্যালসিয়াম যুক্ত সন্দেশ খেলে আপনি কী কী উপকার পাবেন, জেনে নিন। 

• ছানা দিয়ে তৈরি সন্দেশ, প্রোটিন এবং ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ। এই সন্দেশের সাহায্যে অন্ত্রের স্বাস্থ্য ভাল থাকবে। অন্ত্রের স্বাস্থ্য ভাল রাখার জন্য বেশ কিছু ভাল ব্যাকটেরিয়ার জোগান আসে এই সন্দেশ থেকে। তাই সন্দেশ খাওয়া যেতে পারে। 
• সন্দেশের মূল উপকরণ ছানা একটি পুষ্টিকর খাবার। ছানার মধ্যে রয়েছে উন্নত মানের প্রোটিন। এছাড়াও রয়েছে মডারেট ফ্যাট এবং কম কার্বোহাইড্রেট। তাই স্বাস্থ্যের পক্ষে ছানা খাওয়া ভাল। সেটা আপনি সন্দেশ হিসেবেও খেতে পারেন। 
• অন্যান্য মিষ্টির তুলনায় সন্দেশ স্বাস্থ্যকর খাবার। চিনির পরিমাণ কম। ভাজা মিষ্টি না হওয়ার ফলে সন্দেশের মধ্যে ময়দার ব্যাপার নেই। রসের মিষ্টি না বলে সন্দেশে অতিরিক্ত চিনি থাকারও ব্যাপার নেই। তবে আজকালকার ফিউশন সন্দেশে অ্যাডেড সুগার থাকে। তাই সেগুলি এড়িয়ে চলাই ভাল। 
• বাড়িতে সন্দেশ তৈরি করে খাওয়া সবচেয়ে ভাল। কারণ বাড়িতে তৈরি সন্দেশে প্রিজার্ভেটিভ থাকে না। এই উপকরণ সন্দেশ অনেকদিন ভাল রাখতে সাহায্য করে। স্বাদের জন্য এসেন্স বা ফ্লেভার সাধারণত বাড়িতে তৈরি সন্দেশে ব্যবহার করা হয় না। রিফাইন্ড সুগারের পরিবর্তে ন্যাচারাল সুইটনার দিয়ে বাড়িতে সন্দেশ বানিয়ে নেওয়া যাক। তার ফলে ছানা দিয়ে তৈরি মিষ্টি স্বাদের এই উপকরণ স্বাস্থ্যকর খাবার হিসেবে খাওয়া যেতে পারে। 
• দোকান থেকে কেনা মিষ্টির পরিবর্তে বাড়িতেই ছানা দিয়ে তৈরি করে নিন সন্দেশ। মিষ্টি স্বাদের জন্য গুড়, মিছরি এইসব ব্যবহার করতে পারেন। নারকেলের দুধ দিয়েও সন্দেশ বানানো সম্ভব। মিষ্টি স্বাদের জন্য ব্যবহার করতে পারেন ফলের পাল্প। বাড়িতে তৈরি সন্দেশের ক্ষেত্রে ড্রাই ফ্রুটস, বাদামও ব্যবহার করা যেতে পারে। তার ফলে ছানার সন্দেশের পুষ্টিগুণ আরও বাড়বে। 

ডিসক্লেইমার: লেখায় উল্লেখিত দাবি বা পদ্ধতি পরামর্শস্বরূপ। এটি মেনে চলার আগে অবশ্যই সরাসরি বিশেষজ্ঞ/চিকিৎসকের পরামর্শ নিন।

আপনার পছন্দের খবর আর আপডেট পাবেন আপনার পছন্দের চ্যাটিং প্ল্যাটফর্ম হোয়াটস অ্যাপেও। যুক্ত হোন ABP Ananda হোয়াটস অ্যাপ চ্যানেলে।