Beer from Urine: মূত্র থেকে তৈরি বিয়ার! কেমন হবে স্বাদ?

Brewing technique: বর্জ্যপদার্থ ও মূত্র থেকে বিশেষ প্রক্রিয়ায় শোধনের মাধ্যমে তৈরি হয় ওই বিশেষ জল। সেটাই ব্যবহার হবে বিয়ার তৈরিতে।

প্রতীকী ছবি

নয়াদিল্লি: সুরাপ্রেমীদের জন্য নতুন খবর। নতুন এক ধরনের বিয়ার নিয়ে আসছে সিঙ্গাপুরের এক বিয়ার প্রস্তুতকারক সংস্থা, নাম 'নিউব্রিউ' (Newbrew)। সেই বিয়ার তৈরি হবে বিশেষ এক ধরনের জল থেকে। নাম 'নেওয়াটার' (Newater)।

কী এই নেওয়াটার?
সিঙ্গাপুরেরই একটি জলের ব্র্যান্ড এটি। পরিস্রুত পানীয় জলের ব্র্যান্ড (Brand)। কিন্তু কী থেকে এই জল (Water) তৈরি হয় জানেনে? বর্জ্যপদার্থ ও মূত্র থেকে বিশেষ প্রক্রিয়ায় শোধনের মাধ্যমে তৈরি হয় ওই বিশেষ জল। 

আর এই জল দিয়েই তৈরি হবে সিঙ্গাপুরের (Singapore) ওই ব্র্যান্ডের নতুন বিয়ার। NewBrew-এর ৯৫ শতাংশ বিয়ারই তৈরি হবে Newater থেকে। গুণমানের দিকে থেকে এই জল আন্তর্জাতিক স্তরের মাপকাঠিতে পাশ করেছে। শুধু তাই নয় Brewing-এর জন্য এই জল যথেষ্ট ভাল বলেই জানাচ্ছে প্রস্তুতকারক সংস্থা। 

কী কী দিয়ে তৈরি:
অনেকটা মধুর কাছাকাছি স্বাদ এই বিয়ারটির। গুণমানের দিক থেকে সেরা উপাদান দিয়ে বানানো হয় এই বিয়ারটি। জার্মানির বার্লি মল্ট ব্যবহার করা হয়। সিত্রা ও ক্যালিপসো হপল (Citra and calypso Hops) ব্যবহার করা হয়। নরওয়েতে তৈরি একটি বিশেষ ধরনের ইস্ট ব্যবহার হয় ফার্মেন্টেশন করতে। 

সংবাদ সংস্থা সূত্রে খবর, ৮ এপ্রিল সিঙ্গাপুরে ইন্টারন্যাশনাল ওয়াটার উইক (International Water Week)-এ লঞ্চ হয়েছিল এই ক্র্যাফ্ট বিয়ারটি (Craft Beer)।  জলের পুনর্নবীকরণ নিয়ে আরও বেশি সচেতনতা প্রচারের জন্যই এমন উদ্যোগ বলে জানিয়েছে সিঙ্গারুর ইন্টারন্যাশনাল ওয়াটার উইক (Singapore International Water Week) -এর ম্যানেজিং ডিরেক্টর। বিশ্বজুড়ে জলের সঙ্কট দেখা দিচ্ছে। জলের অপচয়ের ঘটনাও সামনে আসছে। সেই পরিস্থিতিতে জল সঞ্চয় এবং জলের পুনর্ব্যবহারে উৎসাহ দিতেই এমন পদক্ষেপ।

এটাই প্রথম নয়, এর আগেও পুনর্ব্যবহারযোগ্য (Recycled) জল দিয়ে তৈরি হয়েছে বিয়ার।