Fruits: সবসময় নুন দিয়ে ফল খান? কী ভয়ানক ক্ষতি ডেকে আনছেন জানেন?

Fruits Salad:বিভিন্ন প্রকার ফলের সঙ্গে লবণ খেতে অনেকেই ভালোবাসেন। এতে ফলের স্বাদ বেড়ে যায় বলে তাদের ধারণা

ফলের সঙ্গে নুন মিশিয়ে খাওয়া হলে, সেটির পুষ্টিগুণ কমে যায়?

বিভিন্ন প্রকার ফলের সঙ্গে লবণ খেতে অনেকেই ভালোবাসেন। এতে ফলের স্বাদ বেড়ে যায় বলে তাদের ধারণা। বিশেষ করে আমড়া, কামরাঙ্গা, কাঁচা আম এবং তেঁতুলের মতো টক জাতীয় ফলের সঙ্গে নুন না হলে তাদের চলেই না। এমনকি, পেঁয়ারার সঙ্গেও নুন খান অনেকেই।

কিন্তু বিশেষজ্ঞরা বলছেন, এই অভ্যাস শরীরের জন্য মোটেই ভালো নয়। এর থেকে বড় সব রোগের আশঙ্কা থাকে। ‌শুধু তাই নয়, যে ফলের সঙ্গে নুন মিশিয়ে খাওয়া হয়, সেটির পৃষ্টিগুণও কমে যায় অনেকখানি। কারণ, নুন ছড়ানোর সঙ্গে সঙ্গে ফল থেকে জলীয় অংশ বেরিয়ে যেতে থাকে।

বিশেষজ্ঞরা বলছেন, সেই জলীয় অংশের সঙ্গেই বেরিয়ে যায় ফলের পুষ্টিগুণ। তখন ওই ফল শরীরের কোনো উপকারে তো লাগেই না, বরং তা বড় সব বিপদের কারণ হয়ে দাঁড়ায়। চলুন তবে জেনে আসি, ফলের সঙ্গে নুন খেলে কী কী সমস্যা হতে পারে।

যাদের উচ্চ রক্তচাপের সমস্যা আছে, তাদের এমনিতেই নুন খেতে একেবারেই বারণ করেন চিকিৎসকরা। সেক্ষেত্রে ফলের সঙ্গে সাধারণত কাঁচা নুন খাওয়া হয়, যা উচ্চ রক্তচাপের রোগীদের রক্তচাপ আরও বাড়িয়ে দিতে পারে।

ফলের সঙ্গে নিয়মিত কাঁচা নুন খেলে শরীরে জলের পরিমাণ বেড়ে যায়। নুনের মতই একই ঘটনা ঘটে চিনি ছড়িয়ে খেলেও। এতে ক্যালোরির পরিমাণ বেড়ে যায়। ফলে শরীরের ওজনও বাড়ে।

শরীর ভালো রাখার জন্য ফল তো খাচ্ছেন । কিন্তু তাতে নুন ছড়িয়ে দেওয়ার ফলে বিপদ বাড়ছে শরীরের। কিডনিতে সরাসরি প্রভাব ফেলে অতিরিক্ত নুন। ধীরে ধীরে কিডনি বিকলও হয়ে যেতে পারে। তাই ফলের সঙ্গে নুন না খাওয়াই ভালো।

ফলের উপর নুন ছড়িয়ে খেলে শরীর ফুলে যাওয়ার আশঙ্কা থাকে। নুনের মধ্যে থাকা সোডিয়াম এবং ওর পিএইচ মাত্রা শরীরে জল ধরে রাখে। এর ফলে শরীর ফুলে যায়। তাই খেতে একটু অসুবিধা হলেও মিষ্টি ফল তো বটেই টক জাতীয় ফলের সঙ্গেও নুন খাওয়া ছাড়ুন আজই।