প্রতিদিনের ডায়েটে থাকুক হলুদের আচার, সহজেই বাড়বে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা

ফাইল ছবি

রান্নাঘরে সহজেই পাওয়া যায় এমন মশলা হলুদ। শুধু স্বাদের জন্যই তা ব্যবহার করা হয় না। একইসঙ্গে হলুদে রয়েছে অনেক গুণাগুণ।

গুঁড়ো হলুদ বা কাঁচা হলুদের পাশাপাশি হলুদের মূলেও রয়েছে অনেক গুণ।

প্রতিদিনের ডায়েটে হলুদ রাখা স্বাস্থ্যের উপকারী। আচার হিসেবেও হলুদ খাওয়া যেতে পারে।

কীভাবে বানাবেন হলুদের আচার?

আচার বানানোর জন্য প্রয়োজন ২৫০ গ্রাম কাঁচা হলুদ, নুন এবং ৩টি। হলুদ টুকরো করে কেটে একটা পাত্রে রাখতে হবে। তার মধ্যে নুন এবং লেবুর রস মেশাতে হবে।

এরপর ওই পাত্রে ৫ থেকে ৬ দিন রাখতে হবে। তার সঙ্গে আদা কুচি মেশানো যেতে পারে।

বিশেষজ্ঞরা জানিয়েছেন, হজম ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে হলুদের আচার।

করোনাকালে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিতে সাহায্য করে হলুদ।

একইসঙ্গে শ্বাসপ্রশ্বাস ক্ষমতা বৃদ্ধিতে সাহায্য করে। সাইনাস সহ গলা ব্যথার সমস্যাও দূর করে।