Tandoori Cha: পোড়ানো ভাঁড়ে, কেশর দুধের চা, শীতের দিনে হইচই ফেলে দিয়েছে হাওড়ার তন্দুরি চা

বাঙালির রক্তে রয়েছে চা আর আড্ডা। আর এবার তন্দুরি চায়ের সন্ধানে যেতে হবে হাওড়ার উলুবেড়িয়ায়। সেখানে নতুন তৈরি হওয়া উড়ালপুলের পাশে দুপুর থেকেই চায়ের টানে ভিড় জমাচ্ছেন মানুষজন। গোটা এলাকায় 'তন্দুরি চা' নামেই জনপ্রিয় হয়েছে এই দোকান। এক মাসের মধ্যেই এলাকার গণ্ডি ছাড়িয়ে তন্দুরি চায়ের সুখ্যাতি ছড়িয়ে পরেছে। দক্ষিণ এশিয়ায় বিশেষ ধরনের মাটির উনুনকে তন্দুর বলা হয়। সেই উনুনের আঁচে পুড়ে তৈরি খাবার হল 'তন্দুরি'। এখানে উনুনের আঁচে মাটির ভাঁড় লাল করে পুড়িয়ে নেওয়া হচ্ছে। সেই পুড়িয়ে নেওয়া ভাঁড়ে ঢালা হচ্ছে সম্পূর্ণ দুধের তৈরি চা। এতেই পোড়া মাটির গন্ধ গায়ে জড়িয়ে তৈরি হচ্ছে তন্দুরি চা।