The Eken: নববর্ষে রসনাতৃপ্তি, একেনের সৌজন্যে বিশেষ আয়োজনে বাঙালি রেস্তোরাঁ

Film The Eken: একেনবাবু মানেই খাওয়া দাওয়া। থালি উদ্বোধনের সৌজন্যে বাঙালি খাবারে মজলেও, শ্যুটিংয়ের সময় রাজস্থানের বিভিন্ন খাবার চেখে দেখেছিলেন অনির্বাণ

নববর্ষে রসনাতৃপ্তি, একেনের সৌজন্যে বিশেষ আয়োজনে বাঙালি রেস্তোরাঁ

কলকাতা: একেনবাবু থাকবেন আর খাওয়াদাওয়া থাকবে না, তাও কি হয়! আর তাঁর নতুন ছবির সৌজন্যেই সম্পূর্ণ নতুন ২টি থালি জুড়ল কলকাতার বাঙালি খাবারের রেস্তোরাঁ 'আহেলি'-র মেনুতে। বিশেষ এক অনুষ্ঠানের মাধ্যমে সূচনা করা হয়েছে এই থালির। উপস্থিত ছিলেন খোদ পর্দার একেন ওরফে অনির্বাণ চক্রবর্তী (Anirban Chakraborty)। এছাড়াও হাজির ছিলেন সন্দীপ্তা সেন (Sandipta Sen), সুহোত্র মুখোপাধ্যায় (Suhotra Mukherjee) ও পরিচালক জয়দীপ মুখোপাধ্যায়।

সামনেই বাঙালির নতুন বছরের উদযাপন। সময় গড়িয়েছে, বদলেছে মানুষের জীবন যাপনও। বাড়িতে পঞ্চব্যাঞ্জন রান্না করার সময় হয়ে ওঠে না অনেকেরই। তাই জামাইষষ্ঠী থেকে শুরু করে পুজোর অষ্টমী, বাঙালির বিশেষ দিনগুলোতে অনেকেই দুপুরের খাবার ঠিকানা হিসেবে বেছে নিতে পছন্দ করেন কোনও বাঙালি রেস্তোরাঁকে। আর আদ্যপান্ত বাঙালি 'একেন'-এর সৌজন্যেই বাঙালি এই রেস্তোরাঁ সাজিয়েছে ২ রকমের 'একেন থালি'। 

'একেন থালি'-র আমিষ পদের মধ্যে থাকছে মৌরলা মাছের পিঁয়াজি, ভেটকি পটল, মরিচ মাংসের মতো জীভে জল আনা সব পদ। নিরামিষের মধ্যেও থাকছে নারকেলি মোচার ঘণ্ট, ছানার কালিয়া, পোস্তর বড়ার মতো সাবেকি সব খাবার। আমিষ থালির দাম ১৬৯৯ টাকা ও নিরামিষ থালি পাওয়া যাবে ১৩৯৯ টাকায়। নববর্ষ পর্যন্ত থাকছে এই বিশেষ আয়োজন।

একেনবাবু মানেই খাওয়া দাওয়া। থালি উদ্বোধনের সৌজন্যে বাঙালি খাবারে মজলেও, শ্যুটিংয়ের সময় রাজস্থানের বিভিন্ন খাবার চেখে দেখেছিলেন অনির্বাণ। রাজস্থানের মেনুতে কী কী ছিল? এবিপি লাইভকে অনির্বাণের উত্তর, 'একেন তো শুধু গোয়েন্দা গল্প নয়, এর মধ্যে মিশিয়ে দেওয়া হয় বিভিন্ন দেশের সংস্কৃতি। পোশাক থেকে শুরু করে খাওয়া দাওয়া, একেন যেখানে যান, সেখানটার বিভিন্ন জায়গা, খাবার ইত্যাদির বিশেষত্ব তুলে ধরা হয়। অনেকটা ট্রাভেলগের মতোই। রাজস্থানে গিয়ে আমরা পেঁয়াজ কচৌরী, মির্চ পকোড়া, এক ধরনের শুকনো শাক, ডাল বাটি চুরমার মতো বিখ্যাত খাবারগুলো চেখে দেখলাম। মিষ্টির মধ্যে খেয়েছি দুর্দান্ত রাবড়ি, মুগডাল হালুয়া, আর মাওয়া কচুরি। এই ধরনের কচুরির ভিতরে রাবড়ি ভরা থাকে। অনবদ্য স্বাদ। আমি পাঁঠার মাংস খাই না, তবে এখানেও অন্য সমস্ত ছবির মতোই চিত্রনাট্যের প্রয়োজনে ওখানকার বিখ্যাত একটা খাবার লাল মা খেতে হয়েছে। একদিন একটা খাওয়ার দৃশ্যের শ্যুটিংয়ের জন্য সমস্ত ভাল খাবারের আয়োজন করা হয়েছিল সেটে। শ্যুটিং শেষ হতেই টেবিলে ঝাঁপিয়ে পড়েছিল গোটা ইউনিট।'

পরিচালক জয়দীপ মুখোপাধ্যায়, প্রযোজনা সংস্থা এসভিএফ (SVF) নববর্ষে নিয়ে আসছে একেনের নতুন ছবি 'রুদ্ধশ্বাস রাজস্থান' (Ruddhyoswas Rajasthan)।