Vegan And Keto Diet: ডায়েটের গুণেই ভোল বদলাচ্ছে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা ! গবেষণায় নয়া চমক

Vegan And Keto Diet For Immunity: ডায়েটের গুণেই বদলে যাচ্ছে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা‌। দুটি বিশেষ ডায়েট নিয়ে এই পরীক্ষা নিরীক্ষা করে দেখা হয়।‌

(ছবি সৌজন্য - ফ্রিপিক)

কলকাতা: ডায়েটেই লুকিয়ে বিভিন্ন রোগের বিরুদ্ধে লড়ার শক্তি। আমরা রোজ কী খাই, তা-ই ঠিক করে দেবে আমাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা কতটা। চিকিৎসকরা মাঝে মাঝেই এমনটা পরামর্শ দিয়ে থাকেন। কেউ সেই পরামর্শ মেনে চলেন। কেউ বা এড়িয়ে যান। তবে সম্প্রতি এক সমীক্ষায় দেখা গেল ডায়েটেরই জয়জয়কার। কিটো ডায়েট ও ভেগান ডায়েট নিয়ে এই গবেষণা হয়। তাতেই রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতায় বড় বদল এসেছে। ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অব হেলথের তরফে এই গবেষণা করা হয়েছে। গবেষণার ফলাফল প্রকাশিত হয়েছে নেচার পত্রিকায়। কী সেই ফলাফল ? তার আগে জেনে নেঐয়া যাক, কিটো ও ভেগান ডায়েট আদতে কী জিনিস? 

কিটো ডায়েট কী ?

কিটো ডায়েট কার্বোহাইড্রেট কম খাওয়াকে বোঝায়। সাধারণত আমরা যে খাবার খাই, তার ৫০ শতাংশই থাকে কার্বোহাইড্রেট। কিছুক্ষেত্র তার থেকেও বেশি থাকে কার্বের পরিমাণ। কিটো ডায়েটে কার্বোহাইড্রেট থাকবে না। থাকলেও তার পরিমাণ ৫ শতাংশের বেশি নয়। তাহলে কী থাকবে ? মূলত ফ্যাট ও প্রোটিন। রোজ যতটা খাবার খাওয়া হচ্ছে, তার মধ্যে ফ্যাটের পরিমাণ হবে ৭০ শতাংশ। প্রোটিনের পরিমাণ হবে ২৫ শতাংশ। বাকি ৫ শতাংশ কার্বোহাইড্রেট।

ভেগান ডায়েট কী ?

নিরামিষাশীদের থেকে এক ধাপ এগিয়ে থাকে ভেগানরা। সাধারণত নিরামিষাশীরা মাছ, মাংস এড়িয়ে চলেন। কিন্তু ভেগানরা প্রাণীজ যেকোনও খাবারই এড়িয়ে চলেন। এই তালিকায় দুধও থাকে। কারণ সেটিও প্রাণীদের থেকে উৎপন্ন। এর বদলে তারা বেছে নেন উদ্ভিজ্জ দুধ বা প্ল্যান্ট বেসড মিল্ক। একাধিক গবেষণায় দেখা গিয়েছে ভেগান ডায়েট নিয়মিত করলে বেশ কিছু ক্রণিক রোগ ঠেকানো যায়। এমনকি মারণরোগের হাত থেকেও নিস্তার মেলে।‌

এই গবেষণায় কী পাওয়া গেল ?

রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতায় বড় বদলের ইঙ্গিত পেয়েছেন বিজ্ঞানীরা। রোগীদের বেশ কিছুদিন ধরে এই দুই ধরনের ডায়েটে রাখা হয়। রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শরীরের ‘ফার্স্ট লাইন অব ডিফেন্স’। তাতেই বদল আসতে দেখা গিয়েছে। ডায়েট চলাকালীন রোগীদের বায়োমার্কারগুলি নজরে রাখা হয়। এছাড়াও, মেটাবলিক হারে কেমন বদল আসছে, তা দেখা হয়। দেখা যায়, কিটো ডায়েট শরীরের অর্জিত রোগ প্রতিরোধ শক্তির উপর প্রভাব ফেলছে। এই অর্জিত শক্তি  কিছু নির্দিষ্ট প্যাথোজেনের বিরুদ্ধে লড়াই করে। তাতেই বদল এনে দিয়েছে ডায়েটের গুণ‌।

(তথ্যসূত্র - ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অব হেলথ)

ডিসক্লেইমার: লেখায় উল্লেখিত দাবি বা পদ্ধতি পরামর্শস্বরূপ। এটি মেনে চলার আগে অবশ্যই সরাসরি বিশেষজ্ঞ/চিকিৎসকের পরামর্শ নিন।