Laxmi Puja Sweet: লক্ষ্মীপুজোর ভোগেই হোক কিংবা অতিথি আপ্যায়ণে, গোকূল পিঠে মাস্ট !

সাতপাঁচ না ভেবে বানিয়ে ফেলুন গোকূল পিঠে আর মন ভরে খান। 

Laxmi Puja Sweet: লক্ষ্মীপুজোর ভোগেই হোক কিংবা অতিথি আপ্যায়ণে, গোকূল পিঠে মাস্ট !

গোকূল পিঠে -

 

 

মিষ্টি খাওয়া নিয়ে আপনার মন খুঁতখুঁত করে ? আপনি কি খুব ক্যালরি কনসাস ? কিন্তু লক্ষ্মীপুজোর দিন এসব নাই বা ভাবলেন। সাতপাঁচ না ভেবে বানিয়ে ফেলুন গোকূল পিঠে আর মন ভরে খান। তৈরি করাও অত্যন্ত সহজ। বাঙালির ঘরে-ঘরে আগে গোকূল পিঠ ছিল খুবই জনপ্রিয় পদ। আর লক্ষ্মীপুজোয় তো এই পদ থাকেই বাঙালি বাড়িতে। জেনে নিন সহজে কীভাবে বানাবেন গোকূল পিঠে।

 

উপকরণ

• ময়দা (Flour): আধ কাপ (1/2 cup)
• চালের গুঁড়ি ( Rice flour ) : আধ কাপ (1/2 cup)
• সুজি বা রাওয়া (Semolina): ২ টেবিল চামচ ( 2 tablespoons )
• দুধ (Milk) : আধ কাপ বা প্রয়োজনমতো
• ভোজ্য তেল বা ঘি :  ভাজার জন্য
• সোডা বাই কার্ব (Soda bi-carb): আধ চা চামচ ( teaspoon)
• চিনি (Sugar): ১ কাপ (1 cup)
• জল : ৩/৪ কাপ (1/2 cup)
• নারকেল কুরনো: ২ কাপ (2 cups)
• গুড়  :১ কাপ (1 cup)

প্রস্তুতি পদ্ধতি

•  নারকেল ও গুড় মেখে নিন।  সরিয়ে রাখুন। 
• এবার ঘি, ময়দা, সুজি, চালের গুঁড়ো, দুধ মিশিয়ে নিন ভাল ভাবে।  
• মনে রাখবেন দুধ ঘরের তাপমাত্রায় রাখুন। গরম বা ঠাণ্ডা নয়। 
• মিশ্রণটি ১৫ মিনিট সরিয়ে রাখুন। 
• চিনি ও জল মিশিয়ে একটি ঘন মিশ্রণ তৈরি করুন। 
• নারকেলের পাক হাতে নিয়ে ছোট লেচি করে চেপে চেপে পাতলা করুন। 
• এবার তা ব্যাটারে ডুবিয়ে ভাল করে ভেজে নিন।
• কিছুটা ঠাণ্ডা হলে চিনির সিরাপে ডুবিয়য়ে রাখুন কিছুক্ষণ। 
• এরপর চিনিগুঁড়ো ছড়িয়ে দিন উপর থেকে। 
  
  ব্যস, তৈরি গোকূল পিঠে। এবার ঝটপট পরিবেশন করুন।