এক্সপ্লোর

Water in Earthen Pot: গরমকালে জল ঠান্ডা রাখতে ফ্রিজকেও হার মানাবে মাটির কুঁজো! কেন ঠান্ডা থাকে জল?

Science Facts: বাইরে পারদ যতই চড়ুক। মাটির কলসি বা কুঁজোয় জল থাকে একেবারে ঠান্ডা।

কলকাতা: ছোটবেলার গল্প-উপকথায় মাটির কুঁজোর কথা আমরা পড়েছি। অনেকে হয়তো ছোটবেলায় বাড়িতে বা অন্য কোথাও মাটির কুঁজোও অনেকে দেখেছি। যাঁরা গরমকালে মাটির কুঁজোয় জল খেয়েছেন তাঁরা দেখেছেন, কতটা ঠান্ডা থাকে জল। বাইরে পারদ যতই চড়ুক। মাটির কলসি বা কুঁজোয় জল থাকে একেবারে ঠান্ডা।

ফ্রিজের জলকেও ছাপিয়ে যায় কুঁজোর জলের আরাম। কিন্তু কেন? কখনও কেউ ভেবে দেখেছেন? সামান্য মাটির কুঁজো তীব্র গরমেও কীভাবে ঠান্ডা রাখে ভিতরে রাখা জল? এর পিছনে রয়েছে খুব সহজ একটি বৈজ্ঞানিক কারণ। বাষ্পীভবনের কারণেই গরমকালে মাটির কুঁজোর জল ঠান্ডা থাকে।

কেন জল ঠান্ডা থাকে?
তাপের কারণে জল তরল অবস্থা থেকে গ্যাসীয় অবস্থায় পরিবর্তিত হয়। এই প্রক্রিয়াটিই বাষ্পীভবন। মাটির কুঁজোর জল ঠান্ডা থাকার পিছনে কাজ করে এই প্রক্রিয়াটিই। মাটির কুঁজোয় অসংখ্য ছিদ্র থাকে। যেহেতু মাটি দিয়ে তৈরি, তাই শুকোনোর পরেই মাটির কুঁজোর গায়ে একাধিক ক্ষুদ্রাতিক্ষুদ্র ছিদ্র থেকে যায়। মাটির কুঁজোর ভিতরে যে জল থাকে তা এই ক্ষুদ্রাতিক্ষুদ্র ছিদ্রের মধ্য দিয়ে বাষ্পীভূত হয়ে যায়। গরমকালে মাটির কুঁজো উত্তপ্ত হয়ে ওঠে। আর কুঁজোর ভিতরে যে জল থাকে সেটিও উত্তপ্ত হয়। জল উত্তপ্ত হলে তা বাষ্পীভূত হয় ওই ক্ষুদ্রাতিক্ষুদ্র ছিদ্রগুলি দিয়ে। যেহেতু জল ও কুঁজোর গা থেকে ল্যাটেন্ট হিট নিয়ে সামান্য পরিমাণ জল বাষ্পীভূত হয়ে যায়। ফলে কুঁজোর বাকি জল ঠান্ডা থাকে। এই কারণেই গরম পড়লে মাটির কুঁজোয় জল রাখলে তা তুলনায় অনেকটাই ঠান্ডা থাকে।

শুধুই কি এটুকুই উপকার? আয়ুর্বেদে কিন্তু মাটির কুঁজো না মাটির কলসি থেকে জল খাওয়ার একাধিক উপকারের কথা বর্ণিত রয়েছে।

মাটির কুঁজোয় সাধারণত প্রাকৃতিক পদ্ধতিতেই জল ঠান্ডা থাকে। ফলে শরীরের জন্য়ও ভাল এটি। ফ্রিজে রাখা জল খেলে অনেকসময়েই গলায় সংক্রমণ, ব্যথা, ঠান্ডা লেগে যাওয়ার ঝুঁকি থাকে। কিন্তু কুঁজোর জলের তাপমাত্রা একেবারে ঠিক থাকে। যা গলার জন্যও ভাল। অনেকসময়েই খাবার থেকে অম্বল হয়। শরীরের অম্লত্বের মাত্রা বেড়ে যায়। মাটির কুঁজোর জল খেলে শরীরে পিএইচ ভারসাম্য ঠিক থাকে। এই কারণেই হজম সংক্রান্ত সমস্যাও হয় না। কুঁজোর জলের তাপমাত্রা একদম ঠিক থাকে। যা শরীর ঠান্ডা রাখতে পারে কোনও ক্ষতি ছাড়াই। প্রবল গমর থেকে এলে কুঁজোর জল শরীর ঠান্ডা রেখে সানস্ট্রোকের ঝুঁকি কমায়।

আরও পড়ুন: হামেশাই 'সুগার ক্রেভিংস' হয় আপনার? কোন কোন খাবার কমাতে পারে এই সমস্যা, রইল তালিকা

আরও দেখুন
Advertisement
Advertisement
Advertisement

সেরা শিরোনাম

Kasba Incident Update: বাইকে চেপে হাওড়া হয়ে বর্ধমানের দিকে পালানোর সময় পাকড়াও, কসবাকাণ্ডে জালে 'মাস্টারমাইন্ড' ইকবাল
বাইকে চেপে হাওড়া হয়ে বর্ধমানের দিকে পালানোর সময় পাকড়াও, কসবাকাণ্ডে জালে 'মাস্টারমাইন্ড' ইকবাল
Kasba shootout: মাত্র ১০ হাজার টাকাতেই কাউন্সিলরকে খুন করতে এসেছিল যুবক? ষড়যন্ত্রের নেপথ্যে কে এই ইকবাল?
মাত্র ১০ হাজার টাকাতেই কাউন্সিলরকে খুন করতে এসেছিল যুবক? ষড়যন্ত্রের নেপথ্যে কে এই ইকবাল?
Arjun Singh : অর্জুন সিংহের শরীরে সত্যি প্রাণঘাতী রাসায়নিক স্প্রে? কেন সকাল সকাল হাসপাতালে ?
অর্জুন সিংহের শরীরে সত্যি প্রাণঘাতী রাসায়নিক স্প্রে? কেন সকাল সকাল হাসপাতালে ?
Recruitment News: ইন্দো-তিব্বত বর্ডার পুলিশে ৫২৬ পদে নিয়োগ হবে, কারা আবেদন করতে পারবেন ?
ইন্দো-তিব্বত বর্ডার পুলিশে ৫২৬ পদে নিয়োগ হবে, কারা আবেদন করতে পারবেন ?
Advertisement
ABP Premium

ভিডিও

TMC News: ব্যারাকপুর পুরসভার ভাইস চেয়ারম্যানের রহস্যমৃত্যু, কী উঠে আসছে তদন্তে?Birbum News: অভিষেকের বার্তার পরে এক টেবিলে কেষ্ট-কাজলLottery Scam: লটারি-কাণ্ডে কলকাতা-চেন্নাইয়ে ইডির ম্যারাথন অভিযান, প্রায় ৯ কোটির হদিশ!TMC News: শুধু ভাটপাড়া নয়, খাস কলকাতায় তৃণমূল কাউন্সিলরকে গুলি করার চেষ্টা!

ফটো গ্যালারি

ব্যক্তিগত কর্নার

সেরা প্রতিবেদন
সেরা রিল
Kasba Incident Update: বাইকে চেপে হাওড়া হয়ে বর্ধমানের দিকে পালানোর সময় পাকড়াও, কসবাকাণ্ডে জালে 'মাস্টারমাইন্ড' ইকবাল
বাইকে চেপে হাওড়া হয়ে বর্ধমানের দিকে পালানোর সময় পাকড়াও, কসবাকাণ্ডে জালে 'মাস্টারমাইন্ড' ইকবাল
Kasba shootout: মাত্র ১০ হাজার টাকাতেই কাউন্সিলরকে খুন করতে এসেছিল যুবক? ষড়যন্ত্রের নেপথ্যে কে এই ইকবাল?
মাত্র ১০ হাজার টাকাতেই কাউন্সিলরকে খুন করতে এসেছিল যুবক? ষড়যন্ত্রের নেপথ্যে কে এই ইকবাল?
Arjun Singh : অর্জুন সিংহের শরীরে সত্যি প্রাণঘাতী রাসায়নিক স্প্রে? কেন সকাল সকাল হাসপাতালে ?
অর্জুন সিংহের শরীরে সত্যি প্রাণঘাতী রাসায়নিক স্প্রে? কেন সকাল সকাল হাসপাতালে ?
Recruitment News: ইন্দো-তিব্বত বর্ডার পুলিশে ৫২৬ পদে নিয়োগ হবে, কারা আবেদন করতে পারবেন ?
ইন্দো-তিব্বত বর্ডার পুলিশে ৫২৬ পদে নিয়োগ হবে, কারা আবেদন করতে পারবেন ?
IPL Auction 2025: মাত্র ১৩ বছর বয়সেই সর্বকালের কনিষ্ঠতম ক্রিকেটার হিসাবে আইপিএলের নিলামে, কে সে?
মাত্র ১৩ বছর বয়সেই সর্বকালের কনিষ্ঠতম ক্রিকেটার হিসাবে আইপিএলের নিলামে, কে সে?
Employment Fraud: জালিয়াতির শিকার জনপ্রিয় বলি-নায়িকার বাবা, সরকারি চাকরির ফাঁদে খোয়ালেন ২৫ লক্ষ টাকা
জালিয়াতির শিকার জনপ্রিয় বলি-নায়িকার বাবা, সরকারি চাকরির ফাঁদে খোয়ালেন ২৫ লক্ষ টাকা
Pentagon UFO Report: মাঝ আকাশে বিমানের সঙ্গে UFO-র ধাক্কা লাগার উপক্রম? ৭৫৭ বার চোখে পড়ে ভিনগ্রহী যান? উল্লেখ আমেরিকার রিপোর্টে
মাঝ আকাশে বিমানের সঙ্গে UFO-র ধাক্কা লাগার উপক্রম? ৭৫৭ বার চোখে পড়ে ভিনগ্রহী যান? উল্লেখ আমেরিকার রিপোর্টে
West Bengal Weather : কলকাতার দরজায় শীতের কড়া নাড়া, ২০ নিচে নামল পারদ, আজ কত ?
কলকাতার দরজায় শীতের কড়া নাড়া, ২০ নিচে নামল পারদ, আজ কত ?
Embed widget