এক্সপ্লোর

Water in Earthen Pot: গরমকালে জল ঠান্ডা রাখতে ফ্রিজকেও হার মানাবে মাটির কুঁজো! কেন ঠান্ডা থাকে জল?

Science Facts: বাইরে পারদ যতই চড়ুক। মাটির কলসি বা কুঁজোয় জল থাকে একেবারে ঠান্ডা।

কলকাতা: ছোটবেলার গল্প-উপকথায় মাটির কুঁজোর কথা আমরা পড়েছি। অনেকে হয়তো ছোটবেলায় বাড়িতে বা অন্য কোথাও মাটির কুঁজোও অনেকে দেখেছি। যাঁরা গরমকালে মাটির কুঁজোয় জল খেয়েছেন তাঁরা দেখেছেন, কতটা ঠান্ডা থাকে জল। বাইরে পারদ যতই চড়ুক। মাটির কলসি বা কুঁজোয় জল থাকে একেবারে ঠান্ডা।

ফ্রিজের জলকেও ছাপিয়ে যায় কুঁজোর জলের আরাম। কিন্তু কেন? কখনও কেউ ভেবে দেখেছেন? সামান্য মাটির কুঁজো তীব্র গরমেও কীভাবে ঠান্ডা রাখে ভিতরে রাখা জল? এর পিছনে রয়েছে খুব সহজ একটি বৈজ্ঞানিক কারণ। বাষ্পীভবনের কারণেই গরমকালে মাটির কুঁজোর জল ঠান্ডা থাকে।

কেন জল ঠান্ডা থাকে?
তাপের কারণে জল তরল অবস্থা থেকে গ্যাসীয় অবস্থায় পরিবর্তিত হয়। এই প্রক্রিয়াটিই বাষ্পীভবন। মাটির কুঁজোর জল ঠান্ডা থাকার পিছনে কাজ করে এই প্রক্রিয়াটিই। মাটির কুঁজোয় অসংখ্য ছিদ্র থাকে। যেহেতু মাটি দিয়ে তৈরি, তাই শুকোনোর পরেই মাটির কুঁজোর গায়ে একাধিক ক্ষুদ্রাতিক্ষুদ্র ছিদ্র থেকে যায়। মাটির কুঁজোর ভিতরে যে জল থাকে তা এই ক্ষুদ্রাতিক্ষুদ্র ছিদ্রের মধ্য দিয়ে বাষ্পীভূত হয়ে যায়। গরমকালে মাটির কুঁজো উত্তপ্ত হয়ে ওঠে। আর কুঁজোর ভিতরে যে জল থাকে সেটিও উত্তপ্ত হয়। জল উত্তপ্ত হলে তা বাষ্পীভূত হয় ওই ক্ষুদ্রাতিক্ষুদ্র ছিদ্রগুলি দিয়ে। যেহেতু জল ও কুঁজোর গা থেকে ল্যাটেন্ট হিট নিয়ে সামান্য পরিমাণ জল বাষ্পীভূত হয়ে যায়। ফলে কুঁজোর বাকি জল ঠান্ডা থাকে। এই কারণেই গরম পড়লে মাটির কুঁজোয় জল রাখলে তা তুলনায় অনেকটাই ঠান্ডা থাকে।

শুধুই কি এটুকুই উপকার? আয়ুর্বেদে কিন্তু মাটির কুঁজো না মাটির কলসি থেকে জল খাওয়ার একাধিক উপকারের কথা বর্ণিত রয়েছে।

মাটির কুঁজোয় সাধারণত প্রাকৃতিক পদ্ধতিতেই জল ঠান্ডা থাকে। ফলে শরীরের জন্য়ও ভাল এটি। ফ্রিজে রাখা জল খেলে অনেকসময়েই গলায় সংক্রমণ, ব্যথা, ঠান্ডা লেগে যাওয়ার ঝুঁকি থাকে। কিন্তু কুঁজোর জলের তাপমাত্রা একেবারে ঠিক থাকে। যা গলার জন্যও ভাল। অনেকসময়েই খাবার থেকে অম্বল হয়। শরীরের অম্লত্বের মাত্রা বেড়ে যায়। মাটির কুঁজোর জল খেলে শরীরে পিএইচ ভারসাম্য ঠিক থাকে। এই কারণেই হজম সংক্রান্ত সমস্যাও হয় না। কুঁজোর জলের তাপমাত্রা একদম ঠিক থাকে। যা শরীর ঠান্ডা রাখতে পারে কোনও ক্ষতি ছাড়াই। প্রবল গমর থেকে এলে কুঁজোর জল শরীর ঠান্ডা রেখে সানস্ট্রোকের ঝুঁকি কমায়।

আরও পড়ুন: হামেশাই 'সুগার ক্রেভিংস' হয় আপনার? কোন কোন খাবার কমাতে পারে এই সমস্যা, রইল তালিকা

আরও দেখুন
Advertisement
Advertisement
Advertisement

সেরা শিরোনাম

PMAY Scam: 'আবাস দুর্নীতি' ক্যানিংয়ে, রাজ্য জানাল, 'মামলাকারী ৫ জনের টাকাই ভুল অ্যাকাউন্টে গিয়েছে..' !
'আবাস দুর্নীতি' ক্যানিংয়ে, রাজ্য জানাল, 'মামলাকারী ৫ জনের টাকাই ভুল অ্যাকাউন্টে গিয়েছে..' !
Junior Doctors Protest: বৈঠকের পরেও একাধিক কাজ এখনও হয়নি, ফের মুখ্যসচিবকে ইমেল জুনিয়র ডাক্তারদের
বৈঠকের পরেও একাধিক কাজ এখনও হয়নি, ফের মুখ্যসচিবকে ইমেল জুনিয়র ডাক্তারদের
Digital Bed Vacancy: সহজেই জানা যাবে কতগুলি বেড খালি, এবার আরজি করে চালু ডিজিটাল বেড ভ্যাকেন্সি
সহজেই জানা যাবে কতগুলি বেড খালি, এবার আরজি করে চালু ডিজিটাল বেড ভ্যাকেন্সি
South 24 Parganas News: প্রতিবাদে ক্যানিংয়ে ২ মহিলাকে বেধড়ক 'মার', ফের প্রশ্নের মুখে নারী নিরাপত্তা
প্রতিবাদে ক্যানিংয়ে ২ মহিলাকে বেধড়ক 'মার', ফের প্রশ্নের মুখে নারী নিরাপত্তা
Advertisement
ABP Premium

ভিডিও

Awas Yojana: দুর্নীতি থেকে কাটমানি, রাজ্য সরকারের আবাস যোজনার তালিকা ঘিরে ভুরি ভুরি অভিযোগWB News: পূর্ব মেদিনীপুরে পড়ুয়ার টাকা 'অন্য অ্যাকাউন্টে', FIR দায়ের ৪ প্রধান শিক্ষকের বিরুদ্ধেAwas Scam: প্রধানমন্ত্রী আবাস যোজনার টাকা নিয়ে দুর্নীতির অভিযোগ | ABP Ananda LIVEWB News: সন্দেশখালি নিয়ে ফিরহাদের কটাক্ষ, তীব্র আক্রমণে শুভেন্দু

ফটো গ্যালারি

ব্যক্তিগত কর্নার

সেরা প্রতিবেদন
সেরা রিল
PMAY Scam: 'আবাস দুর্নীতি' ক্যানিংয়ে, রাজ্য জানাল, 'মামলাকারী ৫ জনের টাকাই ভুল অ্যাকাউন্টে গিয়েছে..' !
'আবাস দুর্নীতি' ক্যানিংয়ে, রাজ্য জানাল, 'মামলাকারী ৫ জনের টাকাই ভুল অ্যাকাউন্টে গিয়েছে..' !
Junior Doctors Protest: বৈঠকের পরেও একাধিক কাজ এখনও হয়নি, ফের মুখ্যসচিবকে ইমেল জুনিয়র ডাক্তারদের
বৈঠকের পরেও একাধিক কাজ এখনও হয়নি, ফের মুখ্যসচিবকে ইমেল জুনিয়র ডাক্তারদের
Digital Bed Vacancy: সহজেই জানা যাবে কতগুলি বেড খালি, এবার আরজি করে চালু ডিজিটাল বেড ভ্যাকেন্সি
সহজেই জানা যাবে কতগুলি বেড খালি, এবার আরজি করে চালু ডিজিটাল বেড ভ্যাকেন্সি
South 24 Parganas News: প্রতিবাদে ক্যানিংয়ে ২ মহিলাকে বেধড়ক 'মার', ফের প্রশ্নের মুখে নারী নিরাপত্তা
প্রতিবাদে ক্যানিংয়ে ২ মহিলাকে বেধড়ক 'মার', ফের প্রশ্নের মুখে নারী নিরাপত্তা
RG Kar Case: 'ছেলেখেলা মনে করছে', ফের 'সুপ্রিম'-শুনানি পিছনোয় ক্ষোভ উগরে দিলেন তরুণী চিকিৎসকের মা
'ছেলেখেলা মনে করছে', ফের 'সুপ্রিম'-শুনানি পিছনোয় ক্ষোভ উগরে দিলেন তরুণী চিকিৎসকের মা
US Election 2024: শিকড় ভারতে, আমেরিকার 'সেকেন্ড লেডি' হতে চলেছেন এই ভারতীয় বংশোদ্ভূত !
শিকড় ভারতে, আমেরিকার 'সেকেন্ড লেডি' হতে চলেছেন এই ভারতীয় বংশোদ্ভূত !
CBSE: পড়ুয়াদের ভর্তি নিলেও ক্লাস হত না, মানা হত না নিয়ম; ২১ স্কুলের অনুমোদন বাতিল
পড়ুয়াদের ভর্তি নিলেও ক্লাস হত না, মানা হত না নিয়ম; ২১ স্কুলের অনুমোদন বাতিল
Burdwan Medical College: কলেজ ক্যাম্পাসে অজ্ঞাতপরিচয় মহিলাদের প্রবেশ, ফের প্রশ্নের মুখে নিরাপত্তা
কলেজ ক্যাম্পাসে অজ্ঞাতপরিচয় মহিলাদের প্রবেশ, ফের প্রশ্নের মুখে নিরাপত্তা
Embed widget