এক্সপ্লোর
Do You Know: পছন্দের কবিরাজির আসল নাম কবিরাজি নয়! সঠিক নামটি জানলে অবাক হবেন
কবিরাজি নাম হলেও কবিরাজি চিকিৎসার সঙ্গে কোনো যোগাযোগ নেই কবিরাজি কাটলেটের?
![কবিরাজি নাম হলেও কবিরাজি চিকিৎসার সঙ্গে কোনো যোগাযোগ নেই কবিরাজি কাটলেটের?](https://feeds.abplive.com/onecms/images/uploaded-images/2024/07/27/786ba4ab787bb037ef6e44d3892c44091722050392825223_original.jpg?impolicy=abp_cdn&imwidth=720)
এর নাম কবিরাজি কাটলেট কেন?
1/7
![কবিরাজি হল কলকাতার এক জনপ্রিয় ‘ফাস্ট ফুড’ খাবার। এই পদটির পুরো নাম ‘কবিরাজি কাটলেট’।](https://feeds.abplive.com/onecms/images/uploaded-images/2024/07/27/b0a76e45fb552fbaa97f0740341b5427d6e5a.jpg?impolicy=abp_cdn&imwidth=720)
কবিরাজি হল কলকাতার এক জনপ্রিয় ‘ফাস্ট ফুড’ খাবার। এই পদটির পুরো নাম ‘কবিরাজি কাটলেট’।
2/7
![কবিরাজি মূলত ভেটকি মাছের তৈরী হলেও চিকেন এবং মাটন কবিরাজি কাটলেট সমানভাবে জনপ্রিয় বাংলায়।](https://feeds.abplive.com/onecms/images/uploaded-images/2024/07/27/fdedc7849e0d7f6e44209eb1df99c408cede5.jpg?impolicy=abp_cdn&imwidth=720)
কবিরাজি মূলত ভেটকি মাছের তৈরী হলেও চিকেন এবং মাটন কবিরাজি কাটলেট সমানভাবে জনপ্রিয় বাংলায়।
3/7
![কবিরাজি কাটলেটের ভেতরের মাছ মোড়া থাকে ডিমের একটি মোড়ক দিয়ে। কিন্তু এর নাম কবিরাজি কাটলেট কেন?](https://feeds.abplive.com/onecms/images/uploaded-images/2024/07/27/1a3aa6f53cc62899ff7bb8c5d9b439806430d.jpg?impolicy=abp_cdn&imwidth=720)
কবিরাজি কাটলেটের ভেতরের মাছ মোড়া থাকে ডিমের একটি মোড়ক দিয়ে। কিন্তু এর নাম কবিরাজি কাটলেট কেন?
4/7
![কবিরাজি নাম হলেও কবিরাজি চিকিৎসার সঙ্গে কোনো যোগাযোগ নেই কবিরাজি কাটলেটের।](https://feeds.abplive.com/onecms/images/uploaded-images/2024/07/27/5dc7426e3fb75317937d4d0b21d47269490f2.jpg?impolicy=abp_cdn&imwidth=720)
কবিরাজি নাম হলেও কবিরাজি চিকিৎসার সঙ্গে কোনো যোগাযোগ নেই কবিরাজি কাটলেটের।
5/7
![১৭০০ থেকে ১৮০০ খ্রিস্টাব্দের মধ্যেবর্তী সময়ে ইউরোপীয় ব্যবসায়ীদের খাবারের ধরন ‘টেম্পুরা ব্যাটার’ নামক ইউরোপীয় একটি পদের যেটির ওপরের অংশটি দেখতে একেবারে কবিরাজি কাটলেটের মতোই।](https://feeds.abplive.com/onecms/images/uploaded-images/2024/07/27/ff2ff1ec230d1fadbdeda9b1f2f6be5a9ac6e.jpg?impolicy=abp_cdn&imwidth=720)
১৭০০ থেকে ১৮০০ খ্রিস্টাব্দের মধ্যেবর্তী সময়ে ইউরোপীয় ব্যবসায়ীদের খাবারের ধরন ‘টেম্পুরা ব্যাটার’ নামক ইউরোপীয় একটি পদের যেটির ওপরের অংশটি দেখতে একেবারে কবিরাজি কাটলেটের মতোই।
6/7
![জনপ্রিয় শেফ রণবীর ব্রার তার চ্যানেলে জানান এ শহরের কিছু দোকানিদের অনুসারে কবিরাজি নামটির উৎস হলো ইংরেজি ‘কভারেজ’ শব্দটি। এই কাটলেটের ওপর ডিমের বিশেষ প্রলেপ দেওয়া হয়, যে কারণে কবিরাজিকে নাকি ‘কভারেজ কাটলেট’ বলতেন ইংরেজ সাহেবরা।](https://feeds.abplive.com/onecms/images/uploaded-images/2024/07/27/07a100014289ae3629627fcbcfb23e487b515.jpg?impolicy=abp_cdn&imwidth=720)
জনপ্রিয় শেফ রণবীর ব্রার তার চ্যানেলে জানান এ শহরের কিছু দোকানিদের অনুসারে কবিরাজি নামটির উৎস হলো ইংরেজি ‘কভারেজ’ শব্দটি। এই কাটলেটের ওপর ডিমের বিশেষ প্রলেপ দেওয়া হয়, যে কারণে কবিরাজিকে নাকি ‘কভারেজ কাটলেট’ বলতেন ইংরেজ সাহেবরা।
7/7
![সেই ‘কভারেজ কাটলেট’ উচ্চারণ অপভ্রংশ হতে হতে ‘কবিরাজি কাটলেট’ এ পরিণত হয়েছে!](https://feeds.abplive.com/onecms/images/uploaded-images/2024/07/27/acaf46b53b5415b6329761d6d32ccf559bdad.jpg?impolicy=abp_cdn&imwidth=720)
সেই ‘কভারেজ কাটলেট’ উচ্চারণ অপভ্রংশ হতে হতে ‘কবিরাজি কাটলেট’ এ পরিণত হয়েছে!
Published at : 27 Jul 2024 08:56 AM (IST)
আরও দেখুন
Advertisement
Advertisement
Advertisement
সেরা শিরোনাম
জেলার
বাজেট
জেলার
ফুটবল
Advertisement
ট্রেন্ডিং
![ABP Premium](https://cdn.abplive.com/imagebank/metaverse-mid.png)