এক্সপ্লোর

Do You Know: পছন্দের কবিরাজির আসল নাম কবিরাজি নয়! সঠিক নামটি জানলে অবাক হবেন

কবিরাজি নাম হলেও কবিরাজি চিকিৎসার সঙ্গে কোনো যোগাযোগ নেই কবিরাজি কাটলেটের?

কবিরাজি নাম হলেও কবিরাজি চিকিৎসার সঙ্গে কোনো যোগাযোগ নেই কবিরাজি কাটলেটের?

এর নাম কবিরাজি কাটলেট কেন?

1/7
কবিরাজি হল কলকাতার এক জনপ্রিয় ‘ফাস্ট ফুড’ খাবার। এই পদটির পুরো নাম ‘কবিরাজি কাটলেট’।
কবিরাজি হল কলকাতার এক জনপ্রিয় ‘ফাস্ট ফুড’ খাবার। এই পদটির পুরো নাম ‘কবিরাজি কাটলেট’।
2/7
কবিরাজি মূলত ভেটকি মাছের তৈরী হলেও চিকেন এবং মাটন কবিরাজি কাটলেট সমানভাবে জনপ্রিয় বাংলায়।
কবিরাজি মূলত ভেটকি মাছের তৈরী হলেও চিকেন এবং মাটন কবিরাজি কাটলেট সমানভাবে জনপ্রিয় বাংলায়।
3/7
কবিরাজি কাটলেটের ভেতরের মাছ মোড়া থাকে ডিমের একটি মোড়ক দিয়ে। কিন্তু এর নাম কবিরাজি কাটলেট কেন?
কবিরাজি কাটলেটের ভেতরের মাছ মোড়া থাকে ডিমের একটি মোড়ক দিয়ে। কিন্তু এর নাম কবিরাজি কাটলেট কেন?
4/7
কবিরাজি নাম হলেও কবিরাজি চিকিৎসার সঙ্গে কোনো যোগাযোগ নেই কবিরাজি কাটলেটের।
কবিরাজি নাম হলেও কবিরাজি চিকিৎসার সঙ্গে কোনো যোগাযোগ নেই কবিরাজি কাটলেটের।
5/7
১৭০০ থেকে ১৮০০ খ্রিস্টাব্দের মধ্যেবর্তী সময়ে ইউরোপীয় ব্যবসায়ীদের খাবারের ধরন ‘টেম্পুরা ব্যাটার’ নামক ইউরোপীয় একটি পদের যেটির ওপরের অংশটি দেখতে একেবারে কবিরাজি কাটলেটের মতোই।
১৭০০ থেকে ১৮০০ খ্রিস্টাব্দের মধ্যেবর্তী সময়ে ইউরোপীয় ব্যবসায়ীদের খাবারের ধরন ‘টেম্পুরা ব্যাটার’ নামক ইউরোপীয় একটি পদের যেটির ওপরের অংশটি দেখতে একেবারে কবিরাজি কাটলেটের মতোই।
6/7
জনপ্রিয় শেফ রণবীর ব্রার তার চ্যানেলে জানান এ শহরের কিছু দোকানিদের অনুসারে কবিরাজি নামটির উৎস হলো ইংরেজি ‘কভারেজ’ শব্দটি। এই কাটলেটের ওপর ডিমের বিশেষ প্রলেপ দেওয়া হয়, যে কারণে কবিরাজিকে নাকি ‘কভারেজ কাটলেট’ বলতেন ইংরেজ সাহেবরা।
জনপ্রিয় শেফ রণবীর ব্রার তার চ্যানেলে জানান এ শহরের কিছু দোকানিদের অনুসারে কবিরাজি নামটির উৎস হলো ইংরেজি ‘কভারেজ’ শব্দটি। এই কাটলেটের ওপর ডিমের বিশেষ প্রলেপ দেওয়া হয়, যে কারণে কবিরাজিকে নাকি ‘কভারেজ কাটলেট’ বলতেন ইংরেজ সাহেবরা।
7/7
সেই ‘কভারেজ কাটলেট’ উচ্চারণ অপভ্রংশ হতে হতে ‘কবিরাজি কাটলেট’ এ পরিণত হয়েছে!
সেই ‘কভারেজ কাটলেট’ উচ্চারণ অপভ্রংশ হতে হতে ‘কবিরাজি কাটলেট’ এ পরিণত হয়েছে!

আরও জানুন লাইফস্টাইল-এর

আরও দেখুন
Advertisement
Advertisement
Advertisement

সেরা শিরোনাম

West Bengal News Live:  প্রবীণদের জন্য সুখবর, স্ট্যান্ডার্ড ডিডাকশন ৫০ হাজার থেকে বেড়ে হল ১ লক্ষ
প্রবীণদের জন্য সুখবর, স্ট্যান্ডার্ড ডিডাকশন ৫০ হাজার থেকে বেড়ে হল ১ লক্ষ
Budget 2025 Agri Stocks : নির্মলার বাজেটে কৃষি খাতে জোর, দুরন্ত গতি এই স্টকগুলিতে, এখন বিনিয়োগ করবেন ?
নির্মলার বাজেটে কৃষি খাতে জোর, দুরন্ত গতি এই স্টকগুলিতে, এখন বিনিয়োগ করবেন ?
Sealdah Local Trains Cancel: সপ্তাহশেষে ভোগান্তি-আশঙ্কা রেল-যাত্রীদের, শতাধিক লোকাল ট্রেন বাতিল শিয়ালদা দক্ষিণ শাখায়
ভোগান্তি-আশঙ্কা রেল-যাত্রীদের, শতাধিক ট্রেন বাতিল শিয়ালদা দক্ষিণ শাখায়
East Bengal: দলের লড়াইয়ে গর্বিত ইস্টবেঙ্গল কোচ, গোলখরা কাটিয়ে দ্রুত ফর্মে ফিরবেন দিয়ামান্তাকস আশাবাদী অস্কার
দলের লড়াইয়ে গর্বিত ইস্টবেঙ্গল কোচ, গোলখরা কাটিয়ে দ্রুত ফর্মে ফিরবেন দিয়ামান্তাকস আশাবাদী অস্কার
Advertisement
ABP Premium

ভিডিও

Budget 2025: 'অর্থব্যবস্থার একটি নতুন যুগ আরাম্ভ হয়েছে', নতুন বাজেট পাশের পর বললেন শিশির বাজোরিয়াBudget 2025: 'মানুষের BJP-র প্রতি আস্থা বাড়লে, বিরোধীদের ব্যাথা বাড়ে', বাজেট প্রসঙ্গে বললেন সজলBudget: 'শিক্ষা, স্বাস্থ্য, সামাজিক প্রকল্পের বরাদ্দ কোথায় আছে এই বাজেটে'? প্রশ্ন সুমন রায় চৌধুরীরBudget 2025: 'মহিলাদের কর্মনিযুক্তি কমে গেছে ভারতবর্ষে', বললেন মহানন্দা

ফটো গ্যালারি

ব্যক্তিগত কর্নার

সেরা প্রতিবেদন
সেরা রিল
West Bengal News Live:  প্রবীণদের জন্য সুখবর, স্ট্যান্ডার্ড ডিডাকশন ৫০ হাজার থেকে বেড়ে হল ১ লক্ষ
প্রবীণদের জন্য সুখবর, স্ট্যান্ডার্ড ডিডাকশন ৫০ হাজার থেকে বেড়ে হল ১ লক্ষ
Budget 2025 Agri Stocks : নির্মলার বাজেটে কৃষি খাতে জোর, দুরন্ত গতি এই স্টকগুলিতে, এখন বিনিয়োগ করবেন ?
নির্মলার বাজেটে কৃষি খাতে জোর, দুরন্ত গতি এই স্টকগুলিতে, এখন বিনিয়োগ করবেন ?
Sealdah Local Trains Cancel: সপ্তাহশেষে ভোগান্তি-আশঙ্কা রেল-যাত্রীদের, শতাধিক লোকাল ট্রেন বাতিল শিয়ালদা দক্ষিণ শাখায়
ভোগান্তি-আশঙ্কা রেল-যাত্রীদের, শতাধিক ট্রেন বাতিল শিয়ালদা দক্ষিণ শাখায়
East Bengal: দলের লড়াইয়ে গর্বিত ইস্টবেঙ্গল কোচ, গোলখরা কাটিয়ে দ্রুত ফর্মে ফিরবেন দিয়ামান্তাকস আশাবাদী অস্কার
দলের লড়াইয়ে গর্বিত ইস্টবেঙ্গল কোচ, গোলখরা কাটিয়ে দ্রুত ফর্মে ফিরবেন দিয়ামান্তাকস আশাবাদী অস্কার
Kolkata Crime News : 'বাবার সঙ্গে বিবাহবহির্ভূত সম্পর্ক' মেট্রোপলিটানে খুনের পিছনে চাঞ্চল্যকর তথ্য
'বাবার সঙ্গে বিবাহবহির্ভূত সম্পর্ক' মেট্রোপলিটানে খুনের পিছনে চাঞ্চল্যকর তথ্য
West Bengal News Live: মেট্রোপলিটনে হাড়হিম করা হামলা, NRS হাসপাতালে চিকিৎসাধীন তরুণী
মেট্রোপলিটনে হাড়হিম করা হামলা, NRS হাসপাতালে চিকিৎসাধীন তরুণী
iPhone Theft: বিয়েবাড়িতে চুরি গেল হাইকোর্টের বিচারপতির দু-দু'টি আইফোন ! দায়ের হল এফআইআর
বিয়েবাড়িতে চুরি গেল হাইকোর্টের বিচারপতির দু-দু'টি আইফোন ! দায়ের হল এফআইআর
Union Budget 2025: আজ থেকেই বাজেট সেশন শুরু, অর্থনৈতিক সমীক্ষা পেশ করবেন অর্থমন্ত্রী, আগের বাজেটের কী কী দাবি পূরণ হয়েছে ?
আজ থেকেই বাজেট সেশন শুরু, অর্থনৈতিক সমীক্ষা পেশ করবেন অর্থমন্ত্রী, আগের বাজেটের কী কী দাবি পূরণ হয়েছে ?
Embed widget