আসছে বড়দিন, মধুমেহ রোগীদের জন্য সহজেই বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন স্বাস্থ্যকর কেক

যাঁদের মধুমেহ রোগ রয়েছে, তাঁদের নিয়ম মেনে খাবার খাওয়া খুবই জরুরি। তাই মধুমেহ রোগীদের জন্য বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন এমন কিছু কেক, যা রসনার তৃপ্তিও ঘটাবে আবার স্বাস্থ্যেরও ক্ষতি করবে না।

বড়দিনের কেক

কলকাতা: ডিসেম্বর মাস পড়ে গিয়েছে। আর মাত্র কয়েকদিন পরই আসতে চলেছে বহু প্রতিক্ষীত বড়দিন (Christmas Day)। উৎসবের মেজাজে চলবে কেক খাওয়া। কিন্তু স্বাস্থ্যের কথাও তো ভুললে চলবে না। বিশেষ করে, যাঁদের মধুমেহ রোগ রয়েছে, তাঁদের নিয়ম মেনে খাবার খাওয়া খুবই জরুরি. নাহলে এই করোনা পরিস্থিতিতে বিপদের সম্ভাবনা বেড়ে যেতে পারে। তাই মধুমেহ (Diabetes) রোগীদের জন্য বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন এমন কিছু কেক, যা রসনার তৃপ্তিও ঘটাবে আবার স্বাস্থ্যেরও ক্ষতি করবে না।

বিশেষজ্ঞরা জানাচ্ছেন, চিনির পরিবর্তে গুড়ের ব্যবহার করতে পারেন কেকে। এছাড়াও কেক তৈরি করার সময় চিনি একেবারেই বাদ দিয়ে দিতে হবে। রক্তে শর্করার মাত্রা যাবে উৎসবের আনন্দে মেতে উঠতে গিয়ে বেড়ে না যায়, সেদিকে খেয়াল রেখে দেখে নেওয়া যাক কোন কোন কেক তৈরি করতে পারবেন মধুমেহ রোগীদের জন্য।

১. নাম শুনেই হয়তো অনেকে নাক সিঁটকোতে পারেন। কিন্তু বীটের তৈরি কেক যেমন সুস্বাদু, তেমনই স্বাস্থ্যকর। কেক তৈরি করার জন্য বীট, দারুচিনি, লবঙ্গ ব্যবহার করুন। বীটের স্বাভাবিক স্বাদই মিষ্টিভাব আনবে এই কেকে। এর জন্য চিনির ব্যবহার করার কোনও দরকার নেই। বীটের তৈরি কেকে ড্রাই ফ্রুটস ব্যবহার করতে পারেন। কাজু বাদাম, কিশমিশ, আমন্ড বাদাম ব্যবহার করলে রক্তে শর্করার মাত্রাও বাড়বে না আবার স্বাস্থ্যকরও হবে সঙ্গে সুস্বাদু।

২. মধুমেহ রোগীদের জন্য বাড়িতেই তৈরি করে ফেলতে পারেন স্বাস্থ্যকর চকোলেট কেক। ডার্ক চকোলেটের সঙ্গে দুধ মিশিয়ে, তাতে কাজু বাদাম, আমন্ড বাদাম, কর্ন ফ্লাওয়ার, মাখন, ডিম দিয়ে তৈরি করে ফেলুন সুস্বাদু কেক। যা বড়দিনে মধুমেহ রোগীদের মুখে হাসিও ফোটাবে আবার স্বাস্থ্যেরও ক্ষতি করবে না।

৩. এই বড়দিনে আপেল দিয়ে তৈরি করে ফেলুন কেক। আপেলের সঙ্গে ড্রাই ফ্রুটসের ব্যবহার করুন। মিষ্টত্বের জন্য চিনি ব্যবহারের কোনও প্রয়োজন নেই। আপেল এবং ড্রাই ফ্রুটসের স্বাভাবিক মিষ্টিতেই সুস্বাদু হবে কেক।

ডিসক্লেইমার : কপিতে উল্লেখিত দাবি, পদ্ধতি পরামর্শস্বরূপ। প্রয়োজনীয় চিকিৎসাপদ্ধতি/ডায়েট ফলো করার জন্য অবশ্যই বিশেষজ্ঞ / চিকিৎসকের সঙ্গে কথা বলুন ও সেইমতো নিয়ম মেনে চলুন।