Food Recipe: বাড়িতেই বানান পিৎজা, লাগবে সামান্য উপকরণ ! রইল রেসিপি

Pizza Recipe At Home: অল্প উপকরণ দিয়ে বাড়িতেই পিৎজা বানিয়ে ফেলা যায়। রইল জিভে জল আনা রেসিপি।

(প্রতীকী ছবি সৌজন্য - ফ্রিপিক)

কলকাতা: সন্ধ্যের পছন্দের খাবারের মধ্যে তেলেভাজা, রোল, চাউমিনসহ অনেক কিছুই থাকে। কেউ কেউ খেতে ভালবাসেন পিৎজাও। পিৎজা বেশিরভাগ সময়ই দোকান থেকে কিনে খান। তবে বাড়িতেই বানিয়ে ফেলতে পারেন এই বিশেষ খাবারটি। এর জন্য খুব বেশি উপকরণের প্রয়োজনও পড়বে না। হোমমেড পিৎজার রেসিপি রইল এবার।

কী কী লাগবে ?

পিৎজার ডো বানাতে লাগবে - 

• ৩৫০ গ্রাম অর্গ্যানিক ময়দা অথবা ১৫০ গ্রাম ময়দার সঙ্গে ২০০ গ্রাম আটা মিশিয়ে নিতে পারেন।
• পরিমাণমতো হালকা গরম জল
• ১ চা চামচ ইস্ট
• এক চিমটে নুন
• ১৫০ গ্রাম সাদা তেল
• ১ টেবিল চামচ কর্নমিল
• ১ চা চামচ চিনি

পিৎজার সস বানাতে লাগবে - 

• দুটো রসুন
• ৫০০ গ্রাম টোম্যাটো
• হাফ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো
• দেড় টেবিল চামচ সাদা তেল
• ১ চা চামচ চিনি
• ১ চা চামচ রেড চিলি ফ্লেক্স
• ১ চা চামচ ইটালিয়ান হার্বস
• এক চিমটে নুন

পিৎজা টপিংস

• পেঁয়াজ, ক্যাপসিকাম, টোম্যাটো কুচোনো দুই কাপ
• ২৫০ গ্রাম মোজারেলা চিজ
• এক চা চামচ ইটালিয়ান হার্বস
• হাফ চা চামচ রেড চিলি ফ্লেক্স

কীভাবে বানাবেন 

• প্রথমে একটি পাত্রে ইস্ট ও চিনি নিয়ে তাতে হালকা গরম জল হাফ কাপ দিয়ে গুলে নিতে হবে। এটি পাশে রেখে দিতে হবে। ১৫-২০ মিনিট পর বুদবুদ, ফেনা উঠলে তবেই এটি দিয়ে ডো বানানো যাবে। 
• এর মধ্যে একে একে ময়দা, নুন ও তেল দিয়ে মেখে নিন। অল্প অল্প করে জল দিয়ে ডো বানিয়ে নিতে হবে।
• পাঁচ মিনিট ভাল করে মেখে নরম ও ইলাস্টিক করে নিতে হবে এটি। মাখা হয়ে গেলে আঙুল প্রবেশ করালে বাউন্স হবে।
• এবার পাত্রে ও ডো-এর গায়ে অল্প তেল মাখিয়ে রেখে দিতে হবে।
• ১-৪ ঘন্টা রেখে দিলে এটি বেড়ে ডবল আকার নেবে।
• সস বানাতে প্রথমে তেল গরম করে রসুন দিয়ে কিছুক্ষণ সাঁতলে নিয়ে রেড চিলি ফ্লেক্স দিতে হবে।
• এতে টোম্যাটো, নুন ও চিনি দিয়ে নাড়তে হবে। ঘন হয়ে এলে এতে নুন, হার্বস, গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে দিতে হবে।
• ডো তৈরি হয়ে গেলে এটি আরেকবার মেখে এয়ার বাবল বের করে দিন। তারপর হাত দিয়ে এটি চ্যাপ্টা আকারে গড়ে নিতে হবে।
• ওভেন সর্বোচ্চ উষ্ণতায় ২০ থেকে ২৫ মিনিট প্রিহিট করে নির্দিষ্ট পাত্রে বেসটি দিয়ে ওভেন ৫-৭ মিনিট কুক করে নিন। 
• কুক হয়ে গেলে এটি বেশ নরম হবে। বাইরে এনে প্রথমে সস ও তার পর টপিংস দিয়ে সাজিয়ে নিলেই তৈরি হোমমেড পিৎজা!