Health: নিরামিষাশী ও ভেগানদের জন্য প্রোটিনের সেরা ১০টি উৎস

প্রোটিনের উৎস

টোফু তৈরি হয় সোয়াবিন থেকে। সোয়াবিনে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন থাকায় এর থেকে দেহে প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিডের চাহিদা মেটে। যদিও টোফুতে এমনি বিশেষ স্বাদ নেই

মুসুর ডাল প্রোটিনের খুব ভাল উৎস। শুধু রোজকার ডাল ছাড়াও স্যালাড, স্যুপ ইত্যাদি বানিয়েও খাওয়া যায়।

বিভিন্ন ধরণের বিনসে প্রচুর প্রোটিন থাকে। চিকপিস অর্থাৎ ছোলাতেও প্রচুর প্রোটিন থাকে সেই সঙ্গে সুস্বাদুও হয়।

ক্যানাবিস স্যাটিভা গাছ থেকে পাওয়া যায় শণ বীজ বা হ্যাম্পসিড। যদিও বাকি খাদ্যের মতো তেমন বিখ্যাত নয়, তবে এই বীজে সহজপাচ্য প্রোটিন থাকে।

সকলের প্রিয় কড়াইশুঁটি। প্রতি ২৪০ মিলিতে ৯ গ্রাম করে প্রোটিন থাকে।

কুইনওয়া বাকি দানাশস্যের মতো ঘাসজাত নয় ফলে একে ছদ্ম-দানাশস্য বলা হয়ে থাকে। যদিও ২৪০ মিলি কুইনওয়াতে ৮ থেকে ৯ গ্রাম প্রোটিন থাকে।

অঙ্কুরিত গোটা শস্য থেকে তৈরি ব্রেড বা পাঁউরুটিতে প্রোটিনের পরিমাণ বেশি হয়।

সোয়াবিন থেকে তৈরি এবং ভিটামিন ও খনিজ পদার্থে ভরপুর শক্তিশালী দুধ, গরুর দুধের একটি দুর্দান্ত বিকল্প।

ওটস যে কোনও ডায়েটে প্রোটিনের জোগান বাড়ানোর একটি সহজ ও সুস্বাদু উপায়।

তালিকায় অবশ্যই রাখতে হবে চিয়া বীজের নাম। ৩৫ গ্রাম বীজে ৬ গ্রাম প্রোটিন ও ১৩ গ্রাম ফাইবার থাকে। এছাড়া এই চিয়া বীজ বিভিন্ন খনিজ পদার্থেও ভরপুর।