Vitamin D: ভিটামিন ডি- এর ঘাটতি হলে কী কী সমস্যা দেখা দিতে পারে? নিরামিষাশীদের জন্য রইল কিছু গুরুত্বপূর্ণ খাবারের হদিশ

Health Tips: ভিটামিন ডি- এর ঘাটতি হলে একাধিক সমস্যা দেখা দিতে পারে। হাড়ের যন্ত্রণা, ক্লান্ত-অবসন্ন ভাব, পেশীতে টান, দুর্বলতা ইত্যাদি লক্ষণ দেখা যায়। ভিটামিন ডি - এর ঘাটতি হলে অস্টিওপোরোসিস হতে পারে।

ছবি সূত্র- পিক্সেলস

যাঁরা নিরামিষ খাবার খান তাঁরা দেহে ভিটামিন ডি- এর ঘাটতি যাতে না হয় সেই জন্য সোয়া জাতীয় খাবার খেতে পারেন। এর মধ্যে রয়েছে ভরপুর প্রোটিনও।

সোয়া জাতীয় খাবারের তালিকায় সোয়াবিন, সোয়া চাঙ্ক, তোফু, সোয়া মিল্ক- এইসব খাবার থাকতে পারে। এর মধ্যে রয়েছে ভরপুর প্রোটিন, ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন ডি।

গাজর খাওয়ার অনেক উপকারিতা রয়েছে। তার মধ্যে একটি হল, এর মধ্যে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ডি। গাজরের রস করে খেতে পারেন আপনি।

গাজরের রস খেলে শরীরে ভিটামিন ডি- এর ঘাটতি হয় না। আর গাজরের রস চোখের দৃষ্টিশক্তি প্রখর করতে সাহায্য করে।

নিরামিষাশীদের ক্ষেত্রে ভিটামিন ডি- এর পাশাপাশি প্রোটিন, ক্যালসিয়াম এইসব উপকরণেরও ঘাটতি হতে পারে। এক্ষেত্রে আপনি মেনুতে রাখতে পারেন পনির।

পনিরের বিভিন্ন ধরনের পদ তৈরি করা যায়। দুগ্ধজাত এই খাবারের মধ্যে রয়েছে ভিটামিন ডি এবং ক্যালসিয়াম যা হাড়ের গঠন মজবুত করে এবং হাড়ের ক্ষয় অর্থাৎ অস্টিওপোরোসিস রুখতে সাহায্য করে।

Fortified Food- এই খাবারের মধ্যে প্রোটিন-সহ অন্যান্য প্রয়োজনীয় উপকরণ থাকে।

সোয়া মিল্ক, আমন্ড, ওট মিল্ক- এগুলিকেই সাধারণত বলে ফর্টিফায়েড ফুড, যার মধ্যে ভিটামিন ডি ভরপুর থাকে। ফলে এইসব খাবার বা পানীয় খেলে ভিটামিন ডি- এর ঘাটতি মেটানো সম্ভব হয়।

মাশরুমের মধ্যে রয়েছে অনেক গুণ। এমনিতে মাশরুমের বিশেষ কোনও স্বাদ নেই। তবে এর সাহায্যে অনেক পুষ্টিকর খাবার তৈরি করা সম্ভব হয়।

মাশরুমের মধ্যে রয়েছে ভরপুর ভিটামিন ডি যা হাড়ের ঘনত্ব সঠিকভাবে বজায় রাখে এবং সার্বিকভাবে হাড়ের স্বাস্থ্য ভাল রাখে।