এক্সপ্লোর

World Food Safety Day: খাদ্যের সুরক্ষা আসলে স্বাস্থ্যের সুরক্ষা, রোজকার কোন কোন ভুল আর নয় ?

Common Mistakes With Food In Daily Life: খাদ্যের সুরক্ষা আসলে স্বাস্থ্যের জন্যই জরুরি বিশেষ করে। তাই রোজকার কিছু ভুল এড়িয়ে চলাও দরকার।

World Food Safety Day: বাইরে পড়ে যাওয়া খাবার অনেকেই খান‌। আবার ধরা যাক, ফ্রিজের মধ্যে ২-৩ দিন ধরে রাখা খাবার, সেটিও খেয়ে ফেলতে দ্বিধা করেন না। কিন্তু এই অভ্যাসের কারণে অজান্তেই স্বাসথ্যের দুরবস্থা হচ্ছে। খাবার যেমন শরীরের জন্য উপকারী, তেমনই অপকারীও বটে। তাই খাবার থেকেই নানারকম রোগের আশঙ্কা থাকে কখনও কখনও। যাকে চিকিৎসকেরা ফুড পয়জনিং বলে থাকেন। বিশ্ব খাদ্যসুরক্ষা দিবস আসলে এই বিষয়ে সচেতনতা প্রচার করতেই পালন করা হয় প্রতি বছর। 

বিশ্ব খাদ্যসুরক্ষা দিবসের গুরুত্ব

বিশ্ব খাদ্যসুরক্ষা দিবস উদযাপন করা হয় সুরক্ষিত ও ভাল খাবারের গুরুত্ব তুলে ধরতে। অধিকাংশ সময় আমরা যে খাবারগুলি খেয়ে থাকি, তা সঠিক নিয়ম মেনে তৈরি হয় না। পাশাপাশি নানারকম টক্সিক জাতীয় পদার্থও তাতে থেকে যায়। শুধু পেটে ব্যথা নয়, এই ধরনের খাবার আমাদের শরীরে নানা রোগ ডেকে আনে। কিডনি, লিভার ও হার্টের রোগও হতে পারে দীর্ঘদিন ধরে অস্বাস্থ্যকর খাবার খেলে।

খাবার রান্না করার সময় যে যে ভুল

খাবার রান্না করার সময় কিছু ভুল অনেকেই করে থাকেন‌। যেমন —

  • একই তেলে বারবার রান্না। এক তেল দ্বিতীয়বার গরম করলে তাতে টক্সিক পদার্থ তৈরি হয়।
  • বেশি আঁচে রান্না। বেশি আঁচে রান্নার অর্ধেক গুণ নষ্ট হয়ে যায়। পাশাপাশি টক্সিনও তৈরি হয় খাবারে।
  • রান্না করে সঙ্গে সঙ্গে না খাওয়ার কারণে খাবারের পুষ্টি শরীর ঠিকমতো পায় না‌ 
  • ফ্রিজে রাখা খাবার অনেকেই ২-৩ দিন ধরে খান। এতে শরীরে পুষ্টি ঢোকে না সেভাবে।

বাজারের সবজি, মাছমাংসে যে বিপদ

  • মাছ, মাংস সাধারণভাবে বিপজ্জনক হয় না। তবে মাছ টাটকা দেখাতে রাসায়নিক ব্যবহার হয় অনেক সময়।  
  • শাকসবজির ক্ষেত্রে অতিরিক্ত রাসায়নিক থাকে। যা শরীরে প্রবেশ করছে প্রতিনিয়ত।‌

বিপদ প্যাকেজড ফুডেও

  • প্যাকেজড ফুডে রাসায়নিকের পরিমাণ বেশি বৈ কম নয়। নানারকম প্রিজারভেটিভ তাতে মেশানো হয়। 
  • প্যাকেজড ফুড বিভিন্ন লিভার কিডনিসহ বিভিন্ন অঙ্গের ক্রনিক রোগের কারণও বটে।

তাহলে খাব কী ?

প্রশ্নটা খুব স্বাভাবিক। সবেতেই যদি সমস্যা থাকে, তাহলে কোন খাবার খাওয়া ভাল ? এই ক্ষেত্রছ চিকিৎসকরা কিছু পরামর্শ দিচ্ছেন। 

  • বাইরের শাকসবজি এনে ভাল করে ধুতে হবে খাওয়ার আগে। গরম জলে চুবিয়ে রেখে ধোয়া সবচেয়ে ভাল।
  • মাছ-মাংস যতটা সম্ভব টাটকা কিনতে হবে দেখেশুনে। 
  • প্যাকেজড ফুড, কোল্ড ড্রিঙ্কস ডায়েট থেকে বাদ দেওয়া জরুরি। 
  • রান্নার সময় উপরিউক্ত ভুলগুলি এড়িয়ে চলতে হবে।

ডিসক্লেমার: লেখায় উল্লেখিত দাবি বা পদ্ধতি পরামর্শস্বরূপ। এটি মেনে চলার আগে অবশ্যই সরাসরি বিশেষজ্ঞ/চিকিৎসকের পরামর্শ নিন।

আরও পড়ুন - Jolbhora Kora Paker Sandesh: জলভরা কড়াপাকের সন্দেশ দিয়ে চমকে দিন জামাইকে, রইল জামাইষষ্ঠী স্পেশাল রেসিপি

আপনার পছন্দের খবর এবার হোয়াটসঅ্যাপেও। যুক্ত হোন ABP Ananda হোয়াটসঅ্যাপ চ্যানেলে।

Check out below Health Tools-
Calculate Your Body Mass Index ( BMI )

Calculate The Age Through Age Calculator

আরও দেখুন
Advertisement
Advertisement
Advertisement

সেরা শিরোনাম

Kalyan Banerjee : 'হয়তো দেখা যাবে বিজেপি এবং সিপিএম এর পিছনে...', কসবাকাণ্ডে দাবি কল্যাণের
'হয়তো দেখা যাবে বিজেপি এবং সিপিএম এর পিছনে...', কসবাকাণ্ডে দাবি কল্যাণের
Sukanata On Sushanta : TMC কাউন্সিলর সুশান্ত ঘোষকে BJP-তে আহ্বান সুকান্ত মজুমদারের, 'ওখানে থাকলে..'
TMC কাউন্সিলর সুশান্ত ঘোষকে BJP-তে আহ্বান সুকান্ত মজুমদারের, 'ওখানে থাকলে..'
Kasba Incident Update: 'তৃণমূল কাউন্সিলর সুশান্ত ঘোষ একজন...', কসবাকাণ্ডে বিস্ফোরক দাবি ধৃত গুলজারের
'তৃণমূল কাউন্সিলর সুশান্ত ঘোষ একজন...', কসবাকাণ্ডে বিস্ফোরক দাবি ধৃত গুলজারের
Sushanta Ghosh: 'মানুষ আমাদের থেকে সরে যাচ্ছে..' কসবাকাণ্ডের পর তাৎপর্যপূর্ণ মন্তব্য TMC কাউন্সিলর সুশান্তের !
'মানুষ আমাদের থেকে সরে যাচ্ছে..' কসবাকাণ্ডের পর তাৎপর্যপূর্ণ মন্তব্য TMC কাউন্সিলর সুশান্তের !
Advertisement
ABP Premium

ভিডিও

Tmc Councillor: কসবাকাণ্ডে গলসি থেকে পাকড়াও হামলার মূল চক্রী ইকবাল ওরফে গুলজার | ABP Ananda LIVEAnubrata Mondal: অনুব্রতর নেতৃত্বেই চলবে বীরভূমের কোর কমিটি | ABP Ananda LIVETmc Incident: অপরাধীদের মুক্তাঞ্চল হয়ে উঠেছে শহর ? প্রশ্নের মুখে নিরাপত্তা | ABP Ananda LIVERG Kar News: কাল আর জি কর-কাণ্ডে ১০০ দিন, কলকাতা মেডিক্যালেও ১০০টি মোমবাতি জ্বালিয়ে বিচারের দাবি | ABP Ananda LIVE

ফটো গ্যালারি

ব্যক্তিগত কর্নার

সেরা প্রতিবেদন
সেরা রিল
Kalyan Banerjee : 'হয়তো দেখা যাবে বিজেপি এবং সিপিএম এর পিছনে...', কসবাকাণ্ডে দাবি কল্যাণের
'হয়তো দেখা যাবে বিজেপি এবং সিপিএম এর পিছনে...', কসবাকাণ্ডে দাবি কল্যাণের
Sukanata On Sushanta : TMC কাউন্সিলর সুশান্ত ঘোষকে BJP-তে আহ্বান সুকান্ত মজুমদারের, 'ওখানে থাকলে..'
TMC কাউন্সিলর সুশান্ত ঘোষকে BJP-তে আহ্বান সুকান্ত মজুমদারের, 'ওখানে থাকলে..'
Kasba Incident Update: 'তৃণমূল কাউন্সিলর সুশান্ত ঘোষ একজন...', কসবাকাণ্ডে বিস্ফোরক দাবি ধৃত গুলজারের
'তৃণমূল কাউন্সিলর সুশান্ত ঘোষ একজন...', কসবাকাণ্ডে বিস্ফোরক দাবি ধৃত গুলজারের
Sushanta Ghosh: 'মানুষ আমাদের থেকে সরে যাচ্ছে..' কসবাকাণ্ডের পর তাৎপর্যপূর্ণ মন্তব্য TMC কাউন্সিলর সুশান্তের !
'মানুষ আমাদের থেকে সরে যাচ্ছে..' কসবাকাণ্ডের পর তাৎপর্যপূর্ণ মন্তব্য TMC কাউন্সিলর সুশান্তের !
Sachin Tendulkar: এত বড় উইকেট? অবসর নেওয়ার দিনই সচিনের মজার পোস্ট মন জিতল ভক্তদের
এত বড় উইকেট? অবসর নেওয়ার দিনই সচিনের মজার পোস্ট মন জিতল ভক্তদের
Tata Curvv: আরও বাড়ল ওয়েটিং পিরিয়ড, এখন বুক করলে কবে পাবেন টাটার এই SUV ?
আরও বাড়ল ওয়েটিং পিরিয়ড, এখন বুক করলে কবে পাবেন টাটার এই SUV ?
Tilak Verma: পুষ্পা থ্রি-র প্রধান চরিত্রে অভিনয় করবেন ভারতীয় ক্রিকেটার? কাকে বেছে নিলেন সূর্যকুমার?
পুষ্পা থ্রি-র প্রধান চরিত্রে অভিনয় করবেন ভারতীয় ক্রিকেটার? কাকে বেছে নিলেন সূর্যকুমার?
Aadhar Card: আপনার অজান্তে আপনারই আধার কার্ড ব্যবহার করছে কেউ ! বুঝবেন কীভাবে ?
আপনার অজান্তে আপনারই আধার কার্ড ব্যবহার করছে কেউ ! বুঝবেন কীভাবে ?
Embed widget