Tamarind Benefits: দেখতে সাধারণ, কিন্তু গুণাগুণে অসাধারণ তেঁতুল

Health Tips: পাত থেকে উঠে যাওয়ার জোগাড় হয়েছে। তেঁতুলের এই গুণাগুণগুলি না জানলেই নয়।

ছবি: পিক্সাবে।

গাছে উঠে পেড়ে আনা, তার পর নুন-লঙ্কা মাখিয়ে চেখে দেখা, গ্রাম্য জীবনে তেঁতুলের সঙ্গে এমন অভিজ্ঞতা রয়েছে অনেকেরই। কিন্তু যত বেশি শহুরে হয়ে পড়ছি আমরা, পুরনো সবকিছুর মতো, তেঁতুলও উবে যেতে বসেছে।

একাধিক রান্নায় একসময় তেঁতুল ছিল মূল উপাদান। আজকাল পাতে দেখাই যায় না। তেঁতুলের আচারও তেমন জনপ্রিয় আর নেই। কিন্তু আমরা উপেক্ষা করছি বটে, তেঁতুলের গুণাগুণ কিন্তু অসীম।

ত্বকের পরিচর্যায় তেঁতুলের ব্যবহার বহু যুগ আগে থেকে। স্ক্রাব হিসেবে কাজ করে তেঁতুল। এতে আলফা হাইড্রক্সি অ্যাসিড রয়েছে, যা ত্বককে মসৃণ করে তোলে, ত্বকের রং ফিকে হয়।

দাগমুক্ত ত্বক চাইলেও তেঁতুল ব্যবহার করতে পারেন। তেঁতুলের রস বের করে নিয়ে মুখে ঘসুন। আবার এতে ইনভার্টেড সুগার এবং এবং পেকটিন থাকে, যা ত্বককে সতেজ করে তোলে। অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট ত্বকের বয়স বাড়তে দেয় না।

স্থূলতা আজকের দিনে বড় সমস্যা। তা থেকে হৃদরোগ, কিডনি, লিভারের সমস্যাও দেখা দেয়। ওজনের ভারসাম্য রাখতে তেঁতুল সহায়ক বলে মনে করা হয়। কারণ এতে ব্যাড কোলেস্টেরলের মাত্রা কমে যায়।

হজমের সমস্যা দূর করতেও সিদ্ধহস্ত তেঁতুল। প্রচুর ফাইবার থাকে তেঁতুলে। তাতে হজমের সমস্যা দূর হয়। প্রচুর পরিমাণ ম্যালিক এবং টারটারিক অ্যাসিড থাকায় প্রাচীন যুগেও হজমের সমস্যা দূর করতে তেঁতুলের ব্যবহার প্রচলিত ছিল। ডায়রিয়া এবং কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতেও লাগে।

রক্তে শর্করার মাত্রায় ভারসাম্য রাখে তেঁতুল। এতে কার্বহাইড্রেট প্রতিরোধী উপাদান রয়েছে। রক্তে চিনির মাত্রা কমে যায়। প্রদাহজনিত জ্বালাও দূর করতে পারে তেঁতুল।

ম্যালেরিয়া প্রতিরোধে সক্ষম তেঁতুল। এতে অ্যান্টিমাইক্রোবায়াল উপাদান রয়েছে। তেঁতুল গাছকে ঔষধি গাছ হিসেবেও দেখা হয়।, আফ্রিকায় ম্যালেরিয়ার চিকিৎসায় প্রাচীন কালেও তেঁতুলের ব্যবহার ছিল। তেঁতুলের রসে ব্যাকটিরিয়াজনিত সংক্রমণ সেরে যায়।

আই ড্রপ তৈরিতে তেঁতুলের ব্যবহার দেখা যায়। বিশেষ করে কনজাংটিভাইটিসের চিকিৎসায় লাগে। চোখ শুকিয়ে গেলে যে আইড্রপ ব্যবহার করা হয়, লাগে তাতেও। প্রাচীন কালে এর বহুল ব্যবহার থাকলেও, বর্তমানে চিকিৎসকের পরামর্শ মতোই এগনো উচিত।

চুলের স্বাস্থ্য বজায় রাখার ক্ষেত্রে তেঁতুল ব্যবহার করতে পারেন। স্কাল্পে তেঁতুলের রস লাগান। এতে ফলিকলের বৃদ্ধ ঘটে, মজবুত হয় চুল। রোদ এবং অতিবেগুনি রশ্মি থেকে চুলকে রক্ষা করে তেঁতুল। এতে প্রচুর পরিমাণ ভিটামিন সি রয়েছে। জেল্লাও বাড়ে।