মস্তিষ্কের বয়স ঠেকাতে খান এই খাবারগুলো

Brain Food

মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে বাছাই করা খাবার নিয়মিত পাতে রাখা উচিত। বিশেষজ্ঞরা জানাচ্ছেন, এমন কিছু পরিচিত খাবার রয়েছে যা মস্তিষ্ককে সতেজ রাখতে সাহায্য করে। স্মৃতিশক্তি (Memory) বাড়ায়। এমনকী চিন্তা-ভাবনার ক্ষমতা ভাল রাখা, মনোযোগ বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে।

ভার্জিন অলিভ অয়েল: মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের জন্য এই বস্তুটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। শারীরিক কারণে তথা হৃদযন্ত্র ভাল রাখতে এটির ব্যবহার হয়ে থাকে। তার পাশাপাশি অলিভ অয়েল (Olive Oil) অ্যালঝেইমার্সের মতো রোগ ঠেকাতেও সাহায্য করে। মস্তিষ্কের কোষগুলি সতেজ রাখে এর পুষ্টিগুণ।

শাক -সব্জি: শাক-সব্জিতে প্রচুর পরিমাণে ফোলেট থাকে যা মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য ভাল রাখার জন্য অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ। পালং শাক-পুঁই শাকের মতো আনাজ মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের জন্য় ভাল।

ওমেগা ৩ ফ্যাটি অ্যাসিড: হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য যেমন ভাল, তেমনই মস্তিষ্কের জন্যও ভাল ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড। ছোট বয়সে যেমন এর প্রয়োজন রয়েছে।

তেমনই বয়স (Omega 3 Fatty Acid) বৃদ্ধির সঙ্গে সঙ্গে মস্তিষ্ক সতেজ রাখতে পর্যাপ্ত ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড প্রয়োজন। বিভিন্ন সামুদ্রিক মাছ থেকে এটি পাওয়া যায়। বিভিন্ন বাদামেও রয়েছে এটি।

বিভিন্ন রঙিন আনাজে অ্যান্টি ইনফ্ল্যামেটারি যৌগ থাকে। যা কোষ সতেজ রাখতে সাহায্য করে। মস্তিস্কের কোষ সতেজ রাখকে যা খুব গুরুত্বপূর্ণ।

মশলা: ভারতীয় রান্নায় বিভিন্ন ধরনের মশলার (Spice) অবাধ ব্যবহার হয়েছে। খাবারে স্বাদের পাশাপাশি শরীর সুস্থ রাখতেও মশলার গুণ রয়েছে। কালো মরিচ থেকে দারচিনি-জাফরান। আদা-রসুন থেকে হলুদ। সবই মস্তিষ্কের বার্ধক্য ঠেকাতে এবং স্মৃতিশক্তি ঠিক রাখতে সাহায্য করে।

পালং শাক মস্তিষ্কে বয়সের প্রভাব ও স্মৃতিভ্রংশের সমস্যা কমাতে সাহায্য করে। এতে ভিটামিন ই থাকে।

বাদামে ভিটামিন-ই থাকায় স্মৃতিশক্তি বাড়াতে সাহায্য করে। যেমন- কাঠবাদাম ও আখরোট ভিটামিন -ই এর ভাল উৎস।

টমেটোতে লাইকোপেন নামক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট পাওয়া যায়। যা মস্তিষ্কের কোষের রেডিকল ক্ষয়ের বিরুদ্ধে কাজ করে।