National French Fry Day: আজ জাতীয় ফ্রেঞ্চ ফ্রাই দিবস, এই খাবার সম্পর্কে কিছু অজানা তথ্য অবাক করবে আপনাকেও

ফাইল ছবি

১৩ জুলাই যুক্তরাষ্ট্রে জাতীয় ফ্রেঞ্চ ফ্রাই দিবস পালন করা হয়। নামে ফ্রেঞ্চ থাকলেও এই খাবারের উৎপত্তি কিন্তু ফ্রান্সে নয়। ফ্রেঞ্চ ফ্রাই-এর উৎপত্তি বেলজিয়ামে। যা এখন বিশ্বজুড়েই প্রচলিত। তবে অনেকেই বলেন এটি এসেছে কলোম্বিয়া হয়ে স্পেন থেকে।

ফ্রেঞ্চ ফ্রাই-এর জন্ম ইউরোপে হলেও এটি বানানোর জন্য যে আলু ব্যবহার করা হত তা উৎপন্ন হত মার্কিন মুলুকে। ইউরোপের ফ্রেঞ্চ ফ্রাই তৈরির জন্য যুক্তরাষ্ট্র থেকে আলু আমদানি করা হত।

১৮০২ সাল, যুক্তরাষ্ট্রের সাবেক প্রেসিডেন্ট থমাস জেফারসনের আয়োজিত একটি অনুষ্ঠানের নৈশভোজের মাধ্যমে সর্বপ্রথম ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের প্রবেশ ঘটে। ইংরেজি সাহিত্যে এর পরিচয় ঘটান চার্লস ডিকেন্স। তার 'আ টেল অব টু সিটিস' বইয়ে শুকনো আলুর চিপসের কথা লিখেছিলেন যা তেলে ভাজা হয়।

জানা যায়, শুরুতে এই খাবারটি ফ্রেঞ্চ ফ্রায়েড পটেটো নামে পরিচিত ছিল। ১৯৩০ সালের দিকে পটেটো অংশটি নাম থেকে বাদ দেয়া হয়।

মার্কিন মুলুকে এই খাবার এতটাই জনপ্রিয় পরিসংখ্যান বলছে, একজন মার্কিন নাগরিক গড়ে প্রতি বছর ২০-৩০ পাউন্ড ফ্রেঞ্চ ফ্রাই খেয়ে থাকেন।

বিশ্বের নিরিখে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই-এর সবচেয়ে বড় প্রস্তুতকারক ম্যাক ডোনাল্ডস। পৃথিবীতে উৎপাদিত মোট আলুর প্রায় ৭ শতাংশই তাঁরা ফ্রেঞ্চ ফ্রাই তৈরিতে ব্যবহার করে। পৃথিবীজুড়ে মোট বিক্রিত ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের এক তৃতীয়াংশই বিক্রি করে ম্যাকডোনাল্ডস।

সাধারণত এক প্যাকেট ফ্রেঞ্চ ফ্রাইতে যে পরিমাণ ক্যালোরি থাকে তা ব্যয় করতে একজন ব্যক্তিকে অন্তত ৪৭ মিনিট দৌড়াতে হবে।