এক্সপ্লোর

Food Recipe: আলু পোস্ত তো খান, এবার বানান আলুর খোসা পোস্ত ভাজা, না ভোলার মতো স্বাদ !

Aloor Khosa Posto Vaja: আলু পোস্ত খেতে অনেকেই ভালবাসেন। এবার বানিয়ে ফেলতে পারেন আলুর খোসা পোস্ত ভাজা। রইল রেসিপি।

কলকাতা: কবিগুরুর লেখা কবিতার পঙক্তি ছিল ‘জীবনের ধন কিছুই যাবে না ফেলা’। এদিকে রান্নাঘরের ক্ষেত্রেও তেমনটাই সত্যি। বাঙালি রান্নাঘরে প্রায় কোন কিছুই ফেলা যায় না। কিছু না কিছু রান্না ঠিক হয়ে যায় ফেলে দেওয়ার মতো জিনিসগুলো দিয়েও। তেমনি হল আলুর খোসা। আলু কাটার সময় অনেকেই এর খোসা কেটে ফেলে দেন‌। কিন্তু এটি রেখে দিয়ে দুর্দান্ত রান্না করে ফেলা যায়। যেমন আলুর খোসা ভাজা।‌ আলুর খোসা বেসন দিয়ে ভাজার কথা অনেকেই হয়তো শুনেছেন। কেউ কেউ হয়তো খেয়েও থাকবেন । তবে আলুর খোসা পোস্ত ভাজার স্বাদ একেবারেই আলাদা, একবার খেলেই স্বাদ মুখে লেগে থাকবে। আলু পোস্ত অনেকেরই প্রিয় খাবার। আলুর খোসা পোস্ত ভাজাও প্রিয় তালিকায় জায়গা করে নিতে পারে। 

আলুর খোসা পোস্ত ভাজার রেসিপি

উপকরণ - দুটো আলুর খোসা, এক চা চামচ নুন, অর্ধেক চা চামচ হলুদ, অর্ধেক চা চামচ চিনি, ২-৩ টেবিল চামচ ময়দা, একটা কাঁচালঙ্কা কুচোনো, এক টেবিল চামচ পোস্ত, পরিমাণমতো সাদা তেল, পরিমাণমতো জল। 

পদ্ধতি - আমাদের রোজকার রান্নাতেই কমবেশি আলু ব্যবহার করা হয়‌।‌ আলুর খোসা ফেলে না দিয়ে রেখে দিন। এরকম দুটো আলুর খোসা একটি পাত্রে নিন। এর মধ্যে নুন, হলুদ, চিনি, ময়দা, কাঁচালঙ্কা ও অল্প জল দিন। এবার পুরো মিশ্রণ ভাল করে মেখে নিন। এবার কড়াইতে কিছুটা তেল নিয়ে তার মধ্যে মিশ্রণটি ধীরে ধীরে ঢেলে দিতে হবে। খোসাগুলি আলাদা আলাদা থাকলেই খেতে বেশি ভাল লাগবে । এবার কিছুক্ষণ ভেজে নিতে হবে খোসা। হালকা লাল হয়ে এলে এর মধ্যে এক এক টেবিল চামচ পোস্ত দিয়ে দিন। ফের ভাল করে ভাজুন। পোস্ত কাঁচা গন্ধ চলে গেলে দেখে নিন খোসা ভাজা হল কি না। এর পর মাখো মাখো করে নামিয়ে ফেলুন আলুর খোসা পোস্ত ভাজা। 

আলুর খোসা পোস্ত ভাজা বানানোর টিপস - বানানোর আগে কিছুক্ষণ নুন হলুদ মাখিয়ে রেখে দিলে জল বেরোবে খোসা থেকে। এতে ভাজাটা আরও কুড়মুড়ে হবে। 

আরও পড়ুন - Food Recipe: ননস্টিক ফ্রাইপ্যানেই রাঁধুন তন্দুরি‌ তেলাপিয়া, রইল জিভে জল আনা রেসিপি

আরও পড়ুুন - Food Recipe: কচু নয়, কচুপাতার এই দুই পদ চেখে দেখেছেন ? রইল মজার রেসিপি

Check out below Health Tools-
Calculate Your Body Mass Index ( BMI )

Calculate The Age Through Age Calculator

আরও দেখুন
Advertisement
Advertisement
Advertisement

সেরা শিরোনাম

RG Kar News: 'সরকারই আমায় ফাঁসাচ্ছে', আদালত থেকে বেরনোর সময় বিস্ফোরক দাবি সঞ্জয় রায়ের, 'এতদিন চুপচাপ ছিলাম...'
'সরকারই আমায় ফাঁসাচ্ছে', আদালত থেকে বেরনোর সময় বিস্ফোরক দাবি সঞ্জয় রায়ের, 'এতদিন চুপচাপ ছিলাম...'
Sukanta Majumdar: 'মহিলাদের বোঝান যদি অন্নপূর্ণা যোজনার ৩ হাজার টাকা পেতে হয়...', কী 'পরামর্শ' সুকান্তর ?
'মহিলাদের বোঝান যদি অন্নপূর্ণা যোজনার ৩ হাজার টাকা পেতে হয়...', কী 'পরামর্শ' সুকান্তর ?
PM Modi on Hindu Temple Attack in Canada: কানাডায় হিন্দু মন্দিরে হামলা, 'ভারতের সংকল্পকে দুর্বল করা যাবে না', তীব্র নিন্দা প্রধানমন্ত্রীর ; কী বার্তা
কানাডায় হিন্দু মন্দিরে হামলা, 'ভারতের সংকল্পকে দুর্বল করা যাবে না', তীব্র নিন্দা প্রধানমন্ত্রীর ; কী বার্তা
Kolkata News:মহিলাকে কটূক্তি, প্রতিবাদে স্বামীকে 'মার', শ্লীলতাহানির অভিযোগ লেকটাউনে
মহিলাকে কটূক্তি, প্রতিবাদে স্বামীকে 'মার', শ্লীলতাহানির অভিযোগ লেকটাউনে
Advertisement
ABP Premium

ভিডিও

Arjun Singh: উপনির্বাচনের আগে অর্জুনকে তলব CID-এর, কী বলছেন বিজেপি নেতা? ABP Ananda liveArjun Singh: ভাটপাড়া পুরসভায় আর্থিক দুর্নীতির অভিযোগ। উপনির্বাচনের আগে অর্জুনকে CID তলবRG kar News: কলেজ স্ট্রিট থেকে রুবি, সুপ্রিম শুনানির আগের দিন আর জি কর কাণ্ডের প্রতিবাদে নাগরিক সমাজAwas Yojona: রাজ্যে আবাসে দুর্নীতি? ইডির তদন্ত চাইল বিজেপি। ABP Ananda Live

ফটো গ্যালারি

ব্যক্তিগত কর্নার

সেরা প্রতিবেদন
সেরা রিল
RG Kar News: 'সরকারই আমায় ফাঁসাচ্ছে', আদালত থেকে বেরনোর সময় বিস্ফোরক দাবি সঞ্জয় রায়ের, 'এতদিন চুপচাপ ছিলাম...'
'সরকারই আমায় ফাঁসাচ্ছে', আদালত থেকে বেরনোর সময় বিস্ফোরক দাবি সঞ্জয় রায়ের, 'এতদিন চুপচাপ ছিলাম...'
Sukanta Majumdar: 'মহিলাদের বোঝান যদি অন্নপূর্ণা যোজনার ৩ হাজার টাকা পেতে হয়...', কী 'পরামর্শ' সুকান্তর ?
'মহিলাদের বোঝান যদি অন্নপূর্ণা যোজনার ৩ হাজার টাকা পেতে হয়...', কী 'পরামর্শ' সুকান্তর ?
PM Modi on Hindu Temple Attack in Canada: কানাডায় হিন্দু মন্দিরে হামলা, 'ভারতের সংকল্পকে দুর্বল করা যাবে না', তীব্র নিন্দা প্রধানমন্ত্রীর ; কী বার্তা
কানাডায় হিন্দু মন্দিরে হামলা, 'ভারতের সংকল্পকে দুর্বল করা যাবে না', তীব্র নিন্দা প্রধানমন্ত্রীর ; কী বার্তা
Kolkata News:মহিলাকে কটূক্তি, প্রতিবাদে স্বামীকে 'মার', শ্লীলতাহানির অভিযোগ লেকটাউনে
মহিলাকে কটূক্তি, প্রতিবাদে স্বামীকে 'মার', শ্লীলতাহানির অভিযোগ লেকটাউনে
RG Kar Case : 'এতদিন মুখ খুলিনি, ধর্ষণ-খুন করিনি, বলতে দেওয়া হয়নি', আদালত থেকে বেরিয়েই বিস্ফোরক সঞ্জয় রায়
'এতদিন মুখ খুলিনি, ধর্ষণ-খুন করিনি, বলতে দেওয়া হয়নি', আদালত থেকে বেরিয়েই বিস্ফোরক সঞ্জয় রায়
RG Kar News: 'গুরুত্ব দিয়ে ভাবা দরকার, নিছক ভিত্তিহীন হতে পারে না', সঞ্জয়ের দাবি নিয়ে মন্তব্য বিকাশের
'গুরুত্ব দিয়ে ভাবা দরকার, নিছক ভিত্তিহীন হতে পারে না', সঞ্জয়ের দাবি নিয়ে মন্তব্য বিকাশের
RG Kar Case: ৮৭ দিন পার, এখনও মেলেনি বিচার, CBI দফতর অভিযানে মহিলারা
৮৭ দিন পার, এখনও মেলেনি বিচার, CBI দফতর অভিযানে মহিলারা
Bus Accident: উত্তরাখণ্ডে ভয়ঙ্কর দুর্ঘটনা, খাদে পড়ল যাত্রীবোঝাই বাস, মৃত ৩৬
উত্তরাখণ্ডে ভয়ঙ্কর দুর্ঘটনা, খাদে পড়ল যাত্রীবোঝাই বাস, মৃত ৩৬
Embed widget