এক্সপ্লোর

২০২৪ নির্বাচন এর ফল

(Source:  Poll of Polls)

Food Recipe: আলু পোস্ত তো খান, এবার বানান আলুর খোসা পোস্ত ভাজা, না ভোলার মতো স্বাদ !

Aloor Khosa Posto Vaja: আলু পোস্ত খেতে অনেকেই ভালবাসেন। এবার বানিয়ে ফেলতে পারেন আলুর খোসা পোস্ত ভাজা। রইল রেসিপি।

কলকাতা: কবিগুরুর লেখা কবিতার পঙক্তি ছিল ‘জীবনের ধন কিছুই যাবে না ফেলা’। এদিকে রান্নাঘরের ক্ষেত্রেও তেমনটাই সত্যি। বাঙালি রান্নাঘরে প্রায় কোন কিছুই ফেলা যায় না। কিছু না কিছু রান্না ঠিক হয়ে যায় ফেলে দেওয়ার মতো জিনিসগুলো দিয়েও। তেমনি হল আলুর খোসা। আলু কাটার সময় অনেকেই এর খোসা কেটে ফেলে দেন‌। কিন্তু এটি রেখে দিয়ে দুর্দান্ত রান্না করে ফেলা যায়। যেমন আলুর খোসা ভাজা।‌ আলুর খোসা বেসন দিয়ে ভাজার কথা অনেকেই হয়তো শুনেছেন। কেউ কেউ হয়তো খেয়েও থাকবেন । তবে আলুর খোসা পোস্ত ভাজার স্বাদ একেবারেই আলাদা, একবার খেলেই স্বাদ মুখে লেগে থাকবে। আলু পোস্ত অনেকেরই প্রিয় খাবার। আলুর খোসা পোস্ত ভাজাও প্রিয় তালিকায় জায়গা করে নিতে পারে। 

আলুর খোসা পোস্ত ভাজার রেসিপি

উপকরণ - দুটো আলুর খোসা, এক চা চামচ নুন, অর্ধেক চা চামচ হলুদ, অর্ধেক চা চামচ চিনি, ২-৩ টেবিল চামচ ময়দা, একটা কাঁচালঙ্কা কুচোনো, এক টেবিল চামচ পোস্ত, পরিমাণমতো সাদা তেল, পরিমাণমতো জল। 

পদ্ধতি - আমাদের রোজকার রান্নাতেই কমবেশি আলু ব্যবহার করা হয়‌।‌ আলুর খোসা ফেলে না দিয়ে রেখে দিন। এরকম দুটো আলুর খোসা একটি পাত্রে নিন। এর মধ্যে নুন, হলুদ, চিনি, ময়দা, কাঁচালঙ্কা ও অল্প জল দিন। এবার পুরো মিশ্রণ ভাল করে মেখে নিন। এবার কড়াইতে কিছুটা তেল নিয়ে তার মধ্যে মিশ্রণটি ধীরে ধীরে ঢেলে দিতে হবে। খোসাগুলি আলাদা আলাদা থাকলেই খেতে বেশি ভাল লাগবে । এবার কিছুক্ষণ ভেজে নিতে হবে খোসা। হালকা লাল হয়ে এলে এর মধ্যে এক এক টেবিল চামচ পোস্ত দিয়ে দিন। ফের ভাল করে ভাজুন। পোস্ত কাঁচা গন্ধ চলে গেলে দেখে নিন খোসা ভাজা হল কি না। এর পর মাখো মাখো করে নামিয়ে ফেলুন আলুর খোসা পোস্ত ভাজা। 

আলুর খোসা পোস্ত ভাজা বানানোর টিপস - বানানোর আগে কিছুক্ষণ নুন হলুদ মাখিয়ে রেখে দিলে জল বেরোবে খোসা থেকে। এতে ভাজাটা আরও কুড়মুড়ে হবে। 

আরও পড়ুন - Food Recipe: ননস্টিক ফ্রাইপ্যানেই রাঁধুন তন্দুরি‌ তেলাপিয়া, রইল জিভে জল আনা রেসিপি

আরও পড়ুুন - Food Recipe: কচু নয়, কচুপাতার এই দুই পদ চেখে দেখেছেন ? রইল মজার রেসিপি

Check out below Health Tools-
Calculate Your Body Mass Index ( BMI )

Calculate The Age Through Age Calculator

আরও দেখুন
Advertisement
Advertisement
Advertisement

সেরা শিরোনাম

Siliguri News: শিলিগুড়িতে ফের ২ দিন জল বন্ধ রাখার সিদ্ধান্ত, সমস্যা হবে না আশ্বাস মেয়রের
শিলিগুড়িতে ফের ২ দিন জল বন্ধ রাখার সিদ্ধান্ত, সমস্যা হবে না আশ্বাস মেয়রের
Fact Check: সরকারি কর্মীদের অবসর গ্রহণের বয়স বেড়ে ৬২ বছর ? সত্যিটা কী ?
সরকারি কর্মীদের অবসর গ্রহণের বয়স বেড়ে ৬২ বছর ? সত্যিটা কী ?
Maidul Islam: অভিষেক-পন্থী হওয়ায় কোপে ? পদ খুইয়ে চাঞ্চল্যকর অভিযোগ শাসক দলের শিক্ষক নেতার
অভিষেক-পন্থী হওয়ায় কোপে ? পদ খুইয়ে চাঞ্চল্যকর অভিযোগ শাসক দলের শিক্ষক নেতার
Exit Polls 2024 Live: ঝাড়খণ্ডে ফের ক্ষমতায় ফিরতে পারেন হেমন্ত সরেন, বলছে AXIS My India-র সমীক্ষা
ঝাড়খণ্ডে ফের ক্ষমতায় ফিরতে পারেন হেমন্ত সরেন, বলছে AXIS My India-র সমীক্ষা
Advertisement
ABP Premium

ভিডিও

Santanu Sen : এবার রাজ্য মেডিক্যাল কাউন্সিল থেকে শান্তনু সেনকে সরাতে সক্রিয় হলেন সুদীপ্ত রায়Kolkata Police: কলকাতা পুলিশে একাধিক পদে রদবদল, সরানো হল কলকাতা পুলিশের অ্য়াডিশনাল সিপিকেGiriraj Singh: বাংলাদেশি থেকে রোহিঙ্গা-বাংলায় রেড কার্পেট বিছিয়ে রাখার অভিযোগ গিরিরাজ সিংহরWest Bengal: বাড়ির ছাদে টিনের শেড, কাজ বন্ধ করতে বলে চড়াও কাউন্সিলর! | ABP Ananda LIVE

ফটো গ্যালারি

ব্যক্তিগত কর্নার

সেরা প্রতিবেদন
সেরা রিল
Siliguri News: শিলিগুড়িতে ফের ২ দিন জল বন্ধ রাখার সিদ্ধান্ত, সমস্যা হবে না আশ্বাস মেয়রের
শিলিগুড়িতে ফের ২ দিন জল বন্ধ রাখার সিদ্ধান্ত, সমস্যা হবে না আশ্বাস মেয়রের
Fact Check: সরকারি কর্মীদের অবসর গ্রহণের বয়স বেড়ে ৬২ বছর ? সত্যিটা কী ?
সরকারি কর্মীদের অবসর গ্রহণের বয়স বেড়ে ৬২ বছর ? সত্যিটা কী ?
Maidul Islam: অভিষেক-পন্থী হওয়ায় কোপে ? পদ খুইয়ে চাঞ্চল্যকর অভিযোগ শাসক দলের শিক্ষক নেতার
অভিষেক-পন্থী হওয়ায় কোপে ? পদ খুইয়ে চাঞ্চল্যকর অভিযোগ শাসক দলের শিক্ষক নেতার
Exit Polls 2024 Live: ঝাড়খণ্ডে ফের ক্ষমতায় ফিরতে পারেন হেমন্ত সরেন, বলছে AXIS My India-র সমীক্ষা
ঝাড়খণ্ডে ফের ক্ষমতায় ফিরতে পারেন হেমন্ত সরেন, বলছে AXIS My India-র সমীক্ষা
Maharashtra Assembly Election 2024 Exit Polls: মহারাষ্ট্রের আসনে কে, BJP নেতৃত্বাধীন জোট, না কি 'মহা বিকাশ আঘাডি'? বুথফেরত সমীক্ষা যা বলছে...
মহারাষ্ট্রের আসনে কে, BJP নেতৃত্বাধীন জোট, না কি 'মহা বিকাশ আঘাডি'? বুথফেরত সমীক্ষা যা বলছে...
Dankuni News: ফেরিওয়ালার ঝোলা থেকে উদ্ধার আগ্নেয়াস্ত্র, হতবাক পুলিশ
Dankuni News: ফেরিওয়ালার ঝোলা থেকে উদ্ধার আগ্নেয়াস্ত্র, হতবাক পুলিশ
Beldanga Incident : বেলডাঙায় যেতে বাধা, কৃষ্ণনগরেই সুকান্ত মজুমদারকে প্রিজন ভ্যানে তুলল পুলিশ
বেলডাঙায় যেতে বাধা, কৃষ্ণনগরেই সুকান্ত মজুমদারকে প্রিজন ভ্যানে তুলল পুলিশ
TMC Councilor Mitali Banerjee: চা খেতে বেরিয়ে বৃদ্ধাকে ধাক্কা, বেপরোয়া গাড়ি চালানোর অভিযোগ, গ্রেফতার তৃণমূল কাউন্সিলরের ছেলে
চা খেতে বেরিয়ে বৃদ্ধাকে ধাক্কা, বেপরোয়া গাড়ি চালানোর অভিযোগ, গ্রেফতার তৃণমূল কাউন্সিলরের ছেলে
Embed widget