Makar Sankranti 2024: মকর সংক্রান্তিতে যে খাবারগুলি বাড়িতে না বানালেই নয়

Makar Sankranti Food Celebration : ক্যালেন্ডারে এই সময়টার জন্য অপেক্ষায় থাকে সবাই। বলার অপেক্ষা রাখে না, মকর সংক্রান্তি অন্যতম উৎসব। আর এই সময় যে খাবারগুলি না বানালেই নয় ...

মকর সংক্রান্তিতে যে খাবারগুলি বাড়িতে না বানালেই নয়

ক্যালেন্ডারে এই সময়টার জন্য অপেক্ষায় থাকে সবাই। বলার অপেক্ষা রাখে না, মকর সংক্রান্তি অন্যতম উৎসব।

ভক্তরা সারা দেশেই এইসময় বিভিন্ন ঘাটগুলিতে নিয়ম রীতি পালন করে। এই নিয়ম চলে আসছে বহু বছর ধরেই।

মকর সংক্রান্তি ঘিরে ভক্তদের ভিড় গঙ্গা সাগরে। শুধুই পশ্চিমবঙ্গ নয়, গোটা দেশ থেকে এই অনুষ্ঠানে যোগ দেন।

মকর সংক্রান্তি হিন্দুদের ঘরে ঘরে তৈরি হয় মন্ডা-মিঠাই। এবং সেই খাবার একে অপরের সঙ্গে ভাগ করে নেওয়ারও প্রচলন রয়েছে।

গ্রামীণ ভারতে এই বিশেষ উৎসবে ঠিক কী কী আয়োজন করা যায়, এবার সেই আলোচনা সেরে ফেলা যাক।

মকর সংক্রান্তিতে লাড্ডু-সহ হরেকরকম মিষ্টি বানানোর প্রচলন রয়েছে। সাদা তিল সহযোগে তা বিতরণ করা হয়।

অনেকেই আবার এই বিশেষ সময় খিচুরি বানিয়ে খেতে খুবই পছন্দ করেন। সঙ্গে পোড়া পাপড়, আচার থাকলে তো কথাই নেই।

এসময় জিভে জল আনা আরও একটি সুস্বাদু খাবার পিঠে। আর এই পিঠে পার্বণে, জাঁকিয়ে শীতের আমেজে আসর জমাতে ওস্তাদ পাটিসাপ্টা পিঠে।

মকর সংক্রান্তি আরও একটি খাবারও না করলেই নয়, তা হল এলাচ-পাটালি সহযোগে পায়েস। তারপর পায়েস রান্নার পর তার উপরে বাদাম ছড়িয়ে দেন অনেকেই।

মকর সংক্রান্তিতে আরও একটি জিভে জল আনা আরও পদ , মূলত এটি একটি ডেসার্ট। তা হল নারকেল ও গুড় দিয়ে বানানো মিষ্টান্ন।