এক্সপ্লোর

Summer Tips: ফ্রিজ নেই? সস্তায় ঠান্ডা জল পেতে ভরসা মাটির কুঁজো

Water in Earthen Pot: ফ্রিজের জলকেও ছাপিয়ে যায় কুঁজোর জলের আরাম। কিন্তু কেন? কখনও কেউ ভেবে দেখেছেন?

Water in Earthen Pot: ফ্রিজের জলকেও ছাপিয়ে যায় কুঁজোর জলের আরাম। কিন্তু কেন? কখনও কেউ ভেবে দেখেছেন?

নিজস্ব চিত্র, ছবি: পিটিআই

1/10
ছোটবেলার গল্প-উপকথায় মাটির কুঁজোর কথা আমরা পড়েছি। অনেকে হয়তো ছোটবেলায় বাড়িতে বা অন্য কোথাও মাটির কুঁজোও অনেকে দেখেছি। যাঁরা গরমকালে মাটির কুঁজোয় জল খেয়েছেন তাঁরা দেখেছেন, কতটা ঠান্ডা থাকে জল। বাইরে পারদ যতই চড়ুক। মাটির কলসি বা কুঁজোয় জল থাকে একেবারে ঠান্ডা।
ছোটবেলার গল্প-উপকথায় মাটির কুঁজোর কথা আমরা পড়েছি। অনেকে হয়তো ছোটবেলায় বাড়িতে বা অন্য কোথাও মাটির কুঁজোও অনেকে দেখেছি। যাঁরা গরমকালে মাটির কুঁজোয় জল খেয়েছেন তাঁরা দেখেছেন, কতটা ঠান্ডা থাকে জল। বাইরে পারদ যতই চড়ুক। মাটির কলসি বা কুঁজোয় জল থাকে একেবারে ঠান্ডা।
2/10
ফ্রিজের জলকেও ছাপিয়ে যায় কুঁজোর জলের আরাম। কিন্তু কেন? কখনও কেউ ভেবে দেখেছেন? সামান্য মাটির কুঁজো তীব্র গরমেও কীভাবে ঠান্ডা রাখে ভিতরে রাখা জল? এর পিছনে রয়েছে খুব সহজ একটি বৈজ্ঞানিক কারণ। বাষ্পীভবনের কারণেই গরমকালে মাটির কুঁজোর জল ঠান্ডা থাকে।
ফ্রিজের জলকেও ছাপিয়ে যায় কুঁজোর জলের আরাম। কিন্তু কেন? কখনও কেউ ভেবে দেখেছেন? সামান্য মাটির কুঁজো তীব্র গরমেও কীভাবে ঠান্ডা রাখে ভিতরে রাখা জল? এর পিছনে রয়েছে খুব সহজ একটি বৈজ্ঞানিক কারণ। বাষ্পীভবনের কারণেই গরমকালে মাটির কুঁজোর জল ঠান্ডা থাকে।
3/10
তাপের কারণে জল তরল অবস্থা থেকে গ্যাসীয় অবস্থায় পরিবর্তিত হয়। এই প্রক্রিয়াটিই বাষ্পীভবন। মাটির কুঁজোর জল ঠান্ডা থাকার পিছনে কাজ করে এই প্রক্রিয়াটিই।
তাপের কারণে জল তরল অবস্থা থেকে গ্যাসীয় অবস্থায় পরিবর্তিত হয়। এই প্রক্রিয়াটিই বাষ্পীভবন। মাটির কুঁজোর জল ঠান্ডা থাকার পিছনে কাজ করে এই প্রক্রিয়াটিই।
4/10
মাটির কুঁজোয় অসংখ্য ছিদ্র থাকে। যেহেতু মাটি দিয়ে তৈরি, তাই শুকোনোর পরেই মাটির কুঁজোর গায়ে একাধিক ক্ষুদ্রাতিক্ষুদ্র ছিদ্র থেকে যায়। মাটির কুঁজোর ভিতরে যে জল থাকে তা এই ক্ষুদ্রাতিক্ষুদ্র ছিদ্রের মধ্য দিয়ে বাষ্পীভূত হয়ে যায়।
মাটির কুঁজোয় অসংখ্য ছিদ্র থাকে। যেহেতু মাটি দিয়ে তৈরি, তাই শুকোনোর পরেই মাটির কুঁজোর গায়ে একাধিক ক্ষুদ্রাতিক্ষুদ্র ছিদ্র থেকে যায়। মাটির কুঁজোর ভিতরে যে জল থাকে তা এই ক্ষুদ্রাতিক্ষুদ্র ছিদ্রের মধ্য দিয়ে বাষ্পীভূত হয়ে যায়।
5/10
গরমকালে মাটির কুঁজো উত্তপ্ত হয়ে ওঠে। আর কুঁজোর ভিতরে যে জল থাকে সেটিও উত্তপ্ত হয়। জল উত্তপ্ত হলে তা বাষ্পীভূত হয় ওই ক্ষুদ্রাতিক্ষুদ্র ছিদ্রগুলি দিয়ে।
গরমকালে মাটির কুঁজো উত্তপ্ত হয়ে ওঠে। আর কুঁজোর ভিতরে যে জল থাকে সেটিও উত্তপ্ত হয়। জল উত্তপ্ত হলে তা বাষ্পীভূত হয় ওই ক্ষুদ্রাতিক্ষুদ্র ছিদ্রগুলি দিয়ে।
6/10
যেহেতু জল ও কুঁজোর গা থেকে ল্যাটেন্ট হিট নিয়ে সামান্য পরিমাণ জল বাষ্পীভূত হয়ে যায়। ফলে কুঁজোর বাকি জল ঠান্ডা থাকে। এই কারণেই গরম পড়লে মাটির কুঁজোয় জল রাখলে তা তুলনায় অনেকটাই ঠান্ডা থাকে।
যেহেতু জল ও কুঁজোর গা থেকে ল্যাটেন্ট হিট নিয়ে সামান্য পরিমাণ জল বাষ্পীভূত হয়ে যায়। ফলে কুঁজোর বাকি জল ঠান্ডা থাকে। এই কারণেই গরম পড়লে মাটির কুঁজোয় জল রাখলে তা তুলনায় অনেকটাই ঠান্ডা থাকে।
7/10
শুধুই কি এটুকুই উপকার? আয়ুর্বেদে কিন্তু মাটির কুঁজো না মাটির কলসি থেকে জল খাওয়ার একাধিক উপকারের কথা বর্ণিত রয়েছে।
শুধুই কি এটুকুই উপকার? আয়ুর্বেদে কিন্তু মাটির কুঁজো না মাটির কলসি থেকে জল খাওয়ার একাধিক উপকারের কথা বর্ণিত রয়েছে।
8/10
মাটির কুঁজোয় সাধারণত প্রাকৃতিক পদ্ধতিতেই জল ঠান্ডা থাকে। ফলে শরীরের জন্য়ও ভাল এটি। ফ্রিজে রাখা জল খেলে অনেকসময়েই গলায় সংক্রমণ, ব্যথা, ঠান্ডা লেগে যাওয়ার ঝুঁকি থাকে। কিন্তু কুঁজোর জলের তাপমাত্রা একেবারে ঠিক থাকে। যা গলার জন্যও ভাল।
মাটির কুঁজোয় সাধারণত প্রাকৃতিক পদ্ধতিতেই জল ঠান্ডা থাকে। ফলে শরীরের জন্য়ও ভাল এটি। ফ্রিজে রাখা জল খেলে অনেকসময়েই গলায় সংক্রমণ, ব্যথা, ঠান্ডা লেগে যাওয়ার ঝুঁকি থাকে। কিন্তু কুঁজোর জলের তাপমাত্রা একেবারে ঠিক থাকে। যা গলার জন্যও ভাল।
9/10
অনেকসময়েই খাবার থেকে অম্বল হয়। শরীরের অম্লত্বের মাত্রা বেড়ে যায়। মাটির কুঁজোর জল খেলে শরীরে পিএইচ ভারসাম্য ঠিক থাকে। এই কারণেই হজম সংক্রান্ত সমস্যাও হয় না।
অনেকসময়েই খাবার থেকে অম্বল হয়। শরীরের অম্লত্বের মাত্রা বেড়ে যায়। মাটির কুঁজোর জল খেলে শরীরে পিএইচ ভারসাম্য ঠিক থাকে। এই কারণেই হজম সংক্রান্ত সমস্যাও হয় না।
10/10
কুঁজোর জলের তাপমাত্রা একদম ঠিক থাকে। যা শরীর ঠান্ডা রাখতে পারে কোনও ক্ষতি ছাড়াই। প্রবল গমর থেকে এলে কুঁজোর জল শরীর ঠান্ডা রেখে সানস্ট্রোকের ঝুঁকি কমায়
কুঁজোর জলের তাপমাত্রা একদম ঠিক থাকে। যা শরীর ঠান্ডা রাখতে পারে কোনও ক্ষতি ছাড়াই। প্রবল গমর থেকে এলে কুঁজোর জল শরীর ঠান্ডা রেখে সানস্ট্রোকের ঝুঁকি কমায়

আরও জানুন বিজ্ঞান

আরও দেখুন
Advertisement
Advertisement
Advertisement

সেরা শিরোনাম

Abhishek Banerjee: আনুগত্য নয়, পারফরম্যান্সে গুরুত্ব, জেলাস্তরে রদবদলের একগুচ্ছ সুপারিশ অভিষেকের, বীরভূমে অনুব্রতর কী হবে?
আনুগত্য নয়, পারফরম্যান্সে গুরুত্ব, জেলাস্তরে রদবদলের একগুচ্ছ সুপারিশ অভিষেকের, বীরভূমে অনুব্রতর কী হবে?
Kalyan Banerjee: অভিষেকের জন্মদিনে ট্রাম্প প্রশস্তি কল্যাণের, স্মরণ করালেন বয়সও, ফের কি উস্কে দিলেন প্রবীণ-নবীন বিতর্ক?
অভিষেকের জন্মদিনে ট্রাম্প প্রশস্তি কল্যাণের, স্মরণ করালেন বয়সও, ফের কি উস্কে দিলেন প্রবীণ-নবীন বিতর্ক?
Sunita Williams: এ কী চেহারা হয়েছে? মহাকাশে কি স্বাস্থ্যের অবনতি সুনীতার? ছবি দেখে উদ্বিগ্ন সকলে
এ কী চেহারা হয়েছে? মহাকাশে কি স্বাস্থ্যের অবনতি সুনীতার? ছবি দেখে উদ্বিগ্ন সকলে
Medical Examination SOP: টোকাটুকিতে খাতা বাতিল, নামের পরিবর্তে বারকোড, মমতার নির্দেশের পর ডাক্তারি পরীক্ষায় এবার কড়াকড়ি
টোকাটুকিতে খাতা বাতিল, নামের পরিবর্তে বারকোড, মমতার নির্দেশের পর ডাক্তারি পরীক্ষায় এবার কড়াকড়ি
Advertisement
ABP Premium

ভিডিও

Jhargram News: বেসরসকারি লজের দরজা ভেঙে উদ্ধার দেহ, মিলেছে স্ত্রীকে লেখা সুইসাইড নোট।RG Kar News: হাসপাতালে নিরাপত্তা নিয়ে সুপ্রিম কোর্টে অন্তর্বর্তী রিপোর্ট পেশ জাতীয় টাস্ক ফোর্সের।Hoy Ma Noy Bouma: বাংলা সিরিয়াল থেকে সিনেমার দুনিয়ার সফর,শ্যুটিংয়ের অবসরে রাহুল শোনালেন তাঁর সফর কাহিনিChhok Bhanga 6Ta : প্রধানমন্ত্রী আবাস যোজনায় দুর্নীতির অভিযোগ, ৫ জনের টাকা ভুল করে অন্যের অ্যাকাউন্টে

ফটো গ্যালারি

ব্যক্তিগত কর্নার

সেরা প্রতিবেদন
সেরা রিল
Abhishek Banerjee: আনুগত্য নয়, পারফরম্যান্সে গুরুত্ব, জেলাস্তরে রদবদলের একগুচ্ছ সুপারিশ অভিষেকের, বীরভূমে অনুব্রতর কী হবে?
আনুগত্য নয়, পারফরম্যান্সে গুরুত্ব, জেলাস্তরে রদবদলের একগুচ্ছ সুপারিশ অভিষেকের, বীরভূমে অনুব্রতর কী হবে?
Kalyan Banerjee: অভিষেকের জন্মদিনে ট্রাম্প প্রশস্তি কল্যাণের, স্মরণ করালেন বয়সও, ফের কি উস্কে দিলেন প্রবীণ-নবীন বিতর্ক?
অভিষেকের জন্মদিনে ট্রাম্প প্রশস্তি কল্যাণের, স্মরণ করালেন বয়সও, ফের কি উস্কে দিলেন প্রবীণ-নবীন বিতর্ক?
Sunita Williams: এ কী চেহারা হয়েছে? মহাকাশে কি স্বাস্থ্যের অবনতি সুনীতার? ছবি দেখে উদ্বিগ্ন সকলে
এ কী চেহারা হয়েছে? মহাকাশে কি স্বাস্থ্যের অবনতি সুনীতার? ছবি দেখে উদ্বিগ্ন সকলে
Medical Examination SOP: টোকাটুকিতে খাতা বাতিল, নামের পরিবর্তে বারকোড, মমতার নির্দেশের পর ডাক্তারি পরীক্ষায় এবার কড়াকড়ি
টোকাটুকিতে খাতা বাতিল, নামের পরিবর্তে বারকোড, মমতার নির্দেশের পর ডাক্তারি পরীক্ষায় এবার কড়াকড়ি
RG Kar case Hearing: চার সপ্তাহের মধ্যে সপ্তম স্টেটাস রিপোর্ট দিতে নির্দেশ CBI-কে, আজকের মতো আর জি কর শুনানি শেষ সুপ্রিম কোর্টে
চার সপ্তাহের মধ্যে সপ্তম স্টেটাস রিপোর্ট দিতে নির্দেশ CBI-কে, আজকের মতো আর জি কর শুনানি শেষ সুপ্রিম কোর্টে
RG Kar Case Hearing: অন্য রাজ্যে আর জি কর মামলা সরানোর আর্জি, সুপ্রিম কোর্ট বলল...
অন্য রাজ্যে আর জি কর মামলা সরানোর আর্জি, সুপ্রিম কোর্ট বলল...
Weather Update: ডানা ঝাপটানোর অপেক্ষায় উত্তুরে হাওয়া !  নামতে পারে তাপমাত্রা ? শীতের আমেজ কবে থেকে ? এল জরুরি আপডেট
ডানা ঝাপটানোর অপেক্ষায় উত্তুরে হাওয়া ! নামতে পারে তাপমাত্রা ? শীতের আমেজ কবে থেকে ? এল জরুরি আপডেট
RG Kar Case: 'সুপ্রিম' শুনানির দিনেই অভয়ার বিচারের দাবিতে পথে কংগ্রেস, নিজাম প্যালেসে পুলিশের সঙ্গে ধস্তাধস্তি..
'সুপ্রিম' শুনানির দিনেই অভয়ার বিচারের দাবিতে পথে কংগ্রেস, নিজাম প্যালেসে পুলিশের সঙ্গে ধস্তাধস্তি..
Embed widget