Sprouted Potato: অঙ্কুরিত আলু বা পেঁয়াজ আদপে বিষের মত ? শরীরের কী কী ক্ষতি করে জানেন কি ?

সাধারণত, আলু ও পেঁয়াজ বেশি দিন রাখলে অঙ্কুরিত হয়ে যায়। প্রশ্ন হল, এই অঙ্কুরিত আলু বা পেঁয়াজ খাওয়া স্বাস্থ্যকর ?

অঙ্কুরিত আলু বা পেঁয়াজ খাওয়া স্বাস্থ্যকর ?

সোলানিনের আধিক্য পেটে ব্যথা, খিঁচুনি, বমি বমি ভাব, বমি এবং ডায়রিয়ার মতো সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে।

অতিরিক্ত সোলানিন সেবন মাথাব্যথা, মাথা ঘোরা, জ্বর, নিম্ন রক্তচাপ এবং দ্রুত হৃদস্পন্দনের মতো উপসর্গ সৃষ্টি করতে পারে। খুব বেশি পরিমাণে গ্রহণ করলে এটি পেশী দুর্বলতা এবং শ্বাসকষ্টও সৃষ্টি করতে পারে এবং বিরল ক্ষেত্রে কোমা পর্যন্ত হতে পারে। আলু তার পুষ্টির উপাদানগুলি অঙ্কুরিত করতে ব্যবহার করে, যার ফলে ভিটামিন এবং খনিজগুলির মতো পুষ্টির গুণমান হ্রাস পায়।