এক্সপ্লোর

Poila Baisakh 2022: নতুন বছরের প্রথমদিন বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন জিভে জল আনা এই রেসিপিগুলো

পয়লা বৈশাখ (ছবি ইনস্টাগ্রাম)

1/8
আজ পয়লা বৈশাখ। বাংলা ক্যালেন্ডার অনুযায়ী নতুন বছর শুরু হল আজ। আজকের এই বিশেষ দিন সারা বিশ্বে ছড়িয়ে থাকা বাঙালিরা বিশেষ ভাবে উদযাপন করেন। বিশেষ বিশেষ খাবারের সঙ্গে চলে আনন্দ উপভোগ। পয়লা বৈশাখের এই বিশেষ দিনে গরম গরম লুচি যদি পাতে থাকে, তাহলে আরও জমজমাট হয়ে ওঠে। আজকের এই বিশেষ দিনে বানিয়ে ফেলুন গরম গরম ফুলকো লুচি। সঙ্গে রাখতে পারেন যা কিছু।
আজ পয়লা বৈশাখ। বাংলা ক্যালেন্ডার অনুযায়ী নতুন বছর শুরু হল আজ। আজকের এই বিশেষ দিন সারা বিশ্বে ছড়িয়ে থাকা বাঙালিরা বিশেষ ভাবে উদযাপন করেন। বিশেষ বিশেষ খাবারের সঙ্গে চলে আনন্দ উপভোগ। পয়লা বৈশাখের এই বিশেষ দিনে গরম গরম লুচি যদি পাতে থাকে, তাহলে আরও জমজমাট হয়ে ওঠে। আজকের এই বিশেষ দিনে বানিয়ে ফেলুন গরম গরম ফুলকো লুচি। সঙ্গে রাখতে পারেন যা কিছু।
2/8
পয়লা বৈশাখের এই বিশেষ দিনে লুচির সঙ্গে ছোলার ডাল অত্যন্ত জনপ্রিয়। বানিয়ে ফেলাও সহজ। আর স্বাদেও দুর্দান্ত। ছোলার ডালের স্বাদ আরও বাড়বে, যদি তাতে মিশিয়ে দেন নারকেল।
পয়লা বৈশাখের এই বিশেষ দিনে লুচির সঙ্গে ছোলার ডাল অত্যন্ত জনপ্রিয়। বানিয়ে ফেলাও সহজ। আর স্বাদেও দুর্দান্ত। ছোলার ডালের স্বাদ আরও বাড়বে, যদি তাতে মিশিয়ে দেন নারকেল।
3/8
আলুর দম খেতে ভালোবাসেন না, এমন বাঙালি বোধহয় খুঁজে পাওয়া মুশকিল। আর দিনটা যদি হয় পয়লা বৈশাখ, তাহলে তো অবশ্যই। এই দিনে বহু বাড়িতে তৈরি হয় আলুর দম। আপনিও চটপট বানিয়ে চমকে দিন পরিবারের সদস্যদের।
আলুর দম খেতে ভালোবাসেন না, এমন বাঙালি বোধহয় খুঁজে পাওয়া মুশকিল। আর দিনটা যদি হয় পয়লা বৈশাখ, তাহলে তো অবশ্যই। এই দিনে বহু বাড়িতে তৈরি হয় আলুর দম। আপনিও চটপট বানিয়ে চমকে দিন পরিবারের সদস্যদের।
4/8
বাংলা ক্যালেন্ডার অনুযায়ী নতুন বছরের প্রথম দিন মানেই খাওয়া দাওয়া হতে হবে জমজমাট। বানিয়ে ফেলুন নিরামিষ পোলাও। যা খেতে পারবেন আলুর দম থেকে কষা মাংস যেকোনও কিছুর সঙ্গে।
বাংলা ক্যালেন্ডার অনুযায়ী নতুন বছরের প্রথম দিন মানেই খাওয়া দাওয়া হতে হবে জমজমাট। বানিয়ে ফেলুন নিরামিষ পোলাও। যা খেতে পারবেন আলুর দম থেকে কষা মাংস যেকোনও কিছুর সঙ্গে।
5/8
দীর্ধ বহু বছর ধরে যে ঐতিহ্য চলে আসছে, তাতে পয়লা বৈশাখে বাড়িতে বাড়িতে কষা মাংস রান্না হবেই। জিভে জল আনা কষা মাংস রান্না করা যেমন সহজ, তেমনই সুস্বাদু।
দীর্ধ বহু বছর ধরে যে ঐতিহ্য চলে আসছে, তাতে পয়লা বৈশাখে বাড়িতে বাড়িতে কষা মাংস রান্না হবেই। জিভে জল আনা কষা মাংস রান্না করা যেমন সহজ, তেমনই সুস্বাদু।
6/8
বাঙালি মানেই বেশ কয়েকটা খাবার পছন্দের তালিকায় থাকবেই থাকবে। যেমন গরম ভাতের সঙ্গে বিউলি ডাল আর আলু পোস্ত। পোস্তবাটা দিয়েও তৈরি করতে পারেন, আবার উপর থেকে পোস্ত ছড়িয়েও রান্না করতে পারেন। ভাত ছা়ড়াও পোস্ত খেতে পারেন লুচির সঙ্গেও।
বাঙালি মানেই বেশ কয়েকটা খাবার পছন্দের তালিকায় থাকবেই থাকবে। যেমন গরম ভাতের সঙ্গে বিউলি ডাল আর আলু পোস্ত। পোস্তবাটা দিয়েও তৈরি করতে পারেন, আবার উপর থেকে পোস্ত ছড়িয়েও রান্না করতে পারেন। ভাত ছা়ড়াও পোস্ত খেতে পারেন লুচির সঙ্গেও।
7/8
নতুন বছর শুরু হোক মিষ্টিমুখ করে। বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন রসগোল্লা। ছানা দিয়ে খুব সহজেই বাড়িতে তৈরি করে ফেলতে পারবেন। তৈরি করে রাখুন চিনির রস। আর তাতে রসগোল্লা তৈরি করে তা ভিজিয়ে রাখুন। বেশ কিছুক্ষণ রসে ভেজার পর পরিবেশন করতে পারেন।
নতুন বছর শুরু হোক মিষ্টিমুখ করে। বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন রসগোল্লা। ছানা দিয়ে খুব সহজেই বাড়িতে তৈরি করে ফেলতে পারবেন। তৈরি করে রাখুন চিনির রস। আর তাতে রসগোল্লা তৈরি করে তা ভিজিয়ে রাখুন। বেশ কিছুক্ষণ রসে ভেজার পর পরিবেশন করতে পারেন।
8/8
রসগোল্লার মতোই বেশ জনপ্রিয় কাজু বরফি। কাজু বাদাম, দুধ, চিনি দিয়ে তৈরি এই মিষ্টি খেতে পছন্দ করে ছোট থেকে বড় সকলেই। আপনিও বাড়িতে বানিয়ে রাখতে পারেন। পরিবারের সদস্যরা যখন খুশি খেতে পারবেন আবার অতিথি আসলে তাদেরও দেওয়া যাবে।
রসগোল্লার মতোই বেশ জনপ্রিয় কাজু বরফি। কাজু বাদাম, দুধ, চিনি দিয়ে তৈরি এই মিষ্টি খেতে পছন্দ করে ছোট থেকে বড় সকলেই। আপনিও বাড়িতে বানিয়ে রাখতে পারেন। পরিবারের সদস্যরা যখন খুশি খেতে পারবেন আবার অতিথি আসলে তাদেরও দেওয়া যাবে।

আরও জানুন লাইফস্টাইল-এর

আরও দেখুন
Advertisement
Advertisement
Advertisement

সেরা শিরোনাম

West Bengal News Live: এবার খোদ পুলিশমন্ত্রীর নিশানায় পুলিশেরই একাংশ
এবার খোদ পুলিশমন্ত্রীর নিশানায় পুলিশেরই একাংশ
Lakshmir Bhandar: আরও বাড়বে লক্ষ্মীর ভাণ্ডারের টাকা? বরাদ্দ বাড়িয়ে ২০০০ করতে মমতাকে চিঠি দিলেন BJP সাংসদ
আরও বাড়বে লক্ষ্মীর ভাণ্ডারের টাকা? বরাদ্দ বাড়িয়ে ২০০০ করতে মমতাকে চিঠি দিলেন BJP সাংসদ
Weather Update: শীত আসার পথে ফের ঘূর্ণিঝড়ের কাঁটা? অঘ্রাণের শুরুতেই ঊর্ধ্বমুখী পারদ ! আজ কেমন আবহাওয়া দক্ষিণবঙ্গে ?
শীত আসার পথে ফের ঘূর্ণিঝড়ের কাঁটা? অঘ্রাণের শুরুতেই ঊর্ধ্বমুখী পারদ ! আজ কেমন আবহাওয়া দক্ষিণবঙ্গে ?
Stock Market Closing: আদানি গ্রুপের শেয়ারে ধস, পতনেই বন্ধ বাজার- একদিনেই ৪৯ লক্ষ কোটি খোয়ালেন বিনিয়োগকারীরা
আদানি গ্রুপের শেয়ারে ধস, পতনেই বন্ধ বাজার- একদিনেই ৪৯ লক্ষ কোটি খোয়ালেন বিনিয়োগকারীরা
Advertisement
ABP Premium

ভিডিও

Mamata Banerjee: 'বালি চুরি, কয়লা চুরিতে যুক্ত পুলিশের একাংশ', খোদ পুলিশমন্ত্রীর নিশানায় পুলিশMamata Banerjee : ঊর্ধ্বমুখী আলুর দাম, রফতানি নিয়ে বড় ঘোষণা মমতার। ABP Ananda liveRahul Gandhi: 'ওঁকে বাঁচাচ্ছেন প্রধানমন্ত্রী', আদানি ইস্যুতে মোদিকে আক্রমণ রাহুলের। ABP Ananda LiveTab Scam : ট্যাব-কেলেঙ্কারির অভিযোগে ধরপাকড় পুলিশের, গ্রেফতার 'চোপড়া গ্যাং'য়ের আরও ১

ফটো গ্যালারি

ব্যক্তিগত কর্নার

সেরা প্রতিবেদন
সেরা রিল
West Bengal News Live: এবার খোদ পুলিশমন্ত্রীর নিশানায় পুলিশেরই একাংশ
এবার খোদ পুলিশমন্ত্রীর নিশানায় পুলিশেরই একাংশ
Lakshmir Bhandar: আরও বাড়বে লক্ষ্মীর ভাণ্ডারের টাকা? বরাদ্দ বাড়িয়ে ২০০০ করতে মমতাকে চিঠি দিলেন BJP সাংসদ
আরও বাড়বে লক্ষ্মীর ভাণ্ডারের টাকা? বরাদ্দ বাড়িয়ে ২০০০ করতে মমতাকে চিঠি দিলেন BJP সাংসদ
Weather Update: শীত আসার পথে ফের ঘূর্ণিঝড়ের কাঁটা? অঘ্রাণের শুরুতেই ঊর্ধ্বমুখী পারদ ! আজ কেমন আবহাওয়া দক্ষিণবঙ্গে ?
শীত আসার পথে ফের ঘূর্ণিঝড়ের কাঁটা? অঘ্রাণের শুরুতেই ঊর্ধ্বমুখী পারদ ! আজ কেমন আবহাওয়া দক্ষিণবঙ্গে ?
Stock Market Closing: আদানি গ্রুপের শেয়ারে ধস, পতনেই বন্ধ বাজার- একদিনেই ৪৯ লক্ষ কোটি খোয়ালেন বিনিয়োগকারীরা
আদানি গ্রুপের শেয়ারে ধস, পতনেই বন্ধ বাজার- একদিনেই ৪৯ লক্ষ কোটি খোয়ালেন বিনিয়োগকারীরা
Gautam Adani Indictment: সরকারি প্রকল্পের বরাত পেতে ২০২৯ কোটি ঘুষ? ভারতের পাঁচ রাজ্যের নাম উঠে এল
সরকারি প্রকল্পের বরাত পেতে ২০২৯ কোটি ঘুষ? ভারতের পাঁচ রাজ্যের নাম উঠে এল
Rahul Gandhi on Adani: 'আদানিকে গ্রেফতার করতে পারবেন না মোদি, তাতে নিজের নামও বেরিয়ে আসবে', ফের সুর চড়ালেন রাহুল
'আদানিকে গ্রেফতার করতে পারবেন না মোদি, তাতে নিজের নামও বেরিয়ে আসবে', ফের সুর চড়ালেন রাহুল
RG Kar Case: সঞ্জয় রায়ের ফাঁসি চায় কিনা, স্পষ্ট জানাক সিপিএম : কুণাল ঘোষ
সঞ্জয় রায়ের ফাঁসি চায় কিনা, স্পষ্ট জানাক সিপিএম : কুণাল ঘোষ
RG Kar Case: 'RG করকাণ্ডে প্রাক্তন CP বিনীত গোয়েলের বিরুদ্ধে ব্যবস্থা নিতে পারে রাজ্যই..', হাইকোর্টে জানাল কেন্দ্রীয় সরকার
'RG করকাণ্ডে প্রাক্তন CP বিনীত গোয়েলের বিরুদ্ধে ব্যবস্থা নিতে পারে রাজ্যই..', হাইকোর্টে জানাল কেন্দ্রীয় সরকার
Embed widget